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Receta de salsa de chocolate con llovizna

Receta de salsa de chocolate con llovizna


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Encontrará una buena selección de helados con clase en los supermercados más grandes, que pueden ser la base de algunos postres maravillosos. Transforma tu helado en algo extra especial con esta salsa fácil.

21 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 6 cucharadas de sirope dorado
  • 150g de chocolate amargo partido

MétodoPreparación: 3min ›Cocción: 3min› Listo en: 6min

  1. Caliente 6 cucharadas de sirope dorado y 150 g de chocolate negro roto en una sartén pequeña a fuego medio, revolviendo hasta que el chocolate se derrita. Sirva con helado, panqueques o fruta.

... o prueba esto

Agregue 250ml de crema doble y manténgalo caliente sobre un calentador de mesa o un quemador de fondue. Sirva galletas, bizcochos, malvaviscos y trozos de fruta para mojar.

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Ingredientes

  • 1 caja de mezcla para pastel de Devil's Food
  • 1 caja de mezcla de brownie
  • 3 huevos
  • 1 ½ agua
  • ⅔ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de café fuerte o 2 cucharaditas de espresso instantáneo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de jarabe de chocolate Hershey, opcional
  • 1 bolsa (8 oz) de chispas de chocolate semidulce
  • 1 ½ tazas de nueces picadas, cantidad dividida
  • 1 taza de azúcar morena (para la salsa de caramelo)
  • 1 taza de agua hirviendo (para la salsa de caramelo)
  • 1 cucharada de mantequilla (para la salsa de caramelo)
  • ½ cucharadita de vainilla (para la salsa de caramelo)
  • ½ cucharadita de sal (para la salsa de caramelo)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. Engrase una fuente para hornear poco profunda de 9 X 13.
  3. Mezcle el paquete de mezcla seca para pastel Devil's Food, la mezcla para brownie, los huevos, el agua, el aceite, el café, el cacao, el jarabe de chocolate, las chispas de chocolate y 1 taza de nueces hasta que estén bien mezclados. (Reserve ½ taza de nueces para cubrir).
  4. Hornee de acuerdo con las instrucciones del paquete de mezcla de brownie. (No hornee demasiado los brownies).
  5. Cuando esté frío, córtelo en cuadritos.
  6. Coloque 3-4 cuadrados en el congelador.
  7. Prepara salsa de caramelo.
  8. En una sartén o en una olla pequeña, combine el azúcar, el agua hirviendo, la mantequilla, la vainilla y la sal.
  9. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar y enfríe hasta que espese. No queme el fondo de la sartén.
  10. Cuando los brownies estén endurecidos, sácalos del congelador y córtalos en cubos de ½ pulgada.
  11. Rocíe una pequeña cantidad de salsa de caramelo sobre los brownies.
  12. Coloque los cubos de brownie congelados y las nueces encima.

Etiquetas de recetas

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Escritor gastronómico, autor de libros de cocina y presentador y productor de televisión ganador de un premio Emmy. Era dueña de dos restaurantes y una empresa de comida gourmet. Puede ver a Jan cocinando y copresentando el AZ Midday Show en KPNX Channel 12. Su pasión, las recetas tradicionales.


Salsa de chocolate casera

Una de las muchas cosas que me encantan de la salsa de chocolate casera es que sé exactamente qué se necesita para prepararla. Esta receta de salsa de chocolate en particular es sin gluten, sin lácteos, sin nueces y apta para alérgenos gracias a las mini chips semidulces de Enjoy Life Foods. También es la mejor salsa de chocolate para helado, en mi opinión.

Con dos niños en la casa siempre buscamos celebrar fiestas, como el día de San Valentín. ¿Y qué mejor forma de celebrar que con chocolate? Esta salsa de chocolate no solo es increíble en el helado, sino que también puedes rociarla en cualquier postre o mezclarla con tu café para obtener una delicia extra especial similar a la moca.


Cómo hacer brownies con glaseado de chocolate y salsa de frambuesa:

Precaliente el horno a 350 grados F (180 C).

En el tazón de una batidora de pie u otro tazón mediano, combine el cacao, el bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1/8 de taza de agua muy caliente. Revuelva hasta que se mezclen bien.

Con la batidora a la velocidad más baja, agregue en el orden indicado: 2/3 taza de azúcar, huevo ligeramente batido, 2 cucharadas de mantequilla derretida, vainilla, harina y sal. Mezclar hasta que esté combinado. Luego, agregue 1/3 taza de chispas de chocolate semidulce.

Vierta la mezcla en un molde para pasteles pequeño untado con mantequilla de 6 x 6. Haga clic para obtener un molde para pasteles de 6 x 6. Hornee por 30 minutos o hasta que los brownies comiencen a desprenderse de los lados. Se hace cuando un palillo insertado en el centro sale limpio. Deje enfriar completamente en la sartén sobre una rejilla de alambre.

Mientras los brownies se enfrían, prepara la salsa de frambuesa. En una cacerola pequeña combine las frambuesas, 2 cucharaditas de azúcar, maicena y 1/8 taza de agua. Lleve a ebullición y cocine por 5 minutos hasta que la salsa espese. Deje que la salsa se enfríe un poco.

Mientras se enfría la salsa de frambuesa, haz el ganache de chocolate. En una cacerola pequeña, combine 2/3 taza de chispas de chocolate semidulce y crema espesa a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que el ganache esté suave y cremoso.

Vierta o rocíe la ganache de chocolate caliente sobre la parte superior de los brownies. Cubra con la salsa de frambuesa uniformemente sobre los brownies. Use un palillo de dientes o un cuchillo de mantequilla y mezcle suavemente la ganache y la salsa de frambuesa. Adorne con frambuesas frescas si lo desea. ¡Servir y disfrutar!

Brownies con salsa de frambuesa y chorrito de chocolate

Chocolate negro, con leche y blanco

En las recetas de ganache, generalmente puede sustituir el chocolate con leche por chocolate negro. Para una ganache de chocolate blanco, necesitará un poco más de chocolate que de crema. Por ejemplo, en la receta a continuación, necesitaría 12 onzas de chocolate blanco en lugar de 8.

Propina: Si desea un glaseado más ligero con una textura aireada similar a una mousse, puede batir el ganache hasta que alcance la consistencia deseada. Deberá dejar que el ganache se enfríe completamente en el refrigerador durante unas horas antes de batir.


  • 1 barra (8 cucharadas) de margarina o mantequilla, derretida
  • 1 taza de agua
  • & frac34 taza de cacao
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de crema agria
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla

  1. Combine la mantequilla derretida y el agua.
  2. Combine el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato de sodio y tamice.
  3. Use un batidor de varillas para mezclar las mezclas de mantequilla y cacao, raspando los lados con una espátula.
  4. Agregue la crema agria, los huevos y la vainilla y mezcle con un batidor de varillas hasta que estén combinados y suaves.
  5. Vierta en un molde para pastel que esté engrasado y enharinado (dado que el pastel es de chocolate, recomendaría "enharinarlo" con cacao en polvo en lugar de harina, pero cualquiera de las dos funcionará).
  6. Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 50-60 minutos. (¡Si usa el ajuste de precalentamiento PowerPlus® en la cocina independiente de gas con control frontal Frigidaire Professional, reducirá el tiempo que tarda su horno en precalentarse! Es mi forma favorita de calentar mi horno rápidamente.) Pruebe con un palillo, el palillo debe salir limpio. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos y luego dé vuelta para sacar de la sartén.


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Lo único que hay que destacar de esta salsa de chocolate casera es que es más una salsa rociada y no muy espesa. Sin embargo, si lo sirve directamente del refrigerador, es bastante espeso y puede sostenerse con una cuchara (a diferencia de la mayoría de las fotos que muestran cuando la salsa estaba ligeramente tibia oa temperatura ambiente). También puede reducir la cantidad de líquido que usa para hacer la salsa.

Variaciones

Opciones de ingredientes

Leche: Cualquier leche natural funcionará siempre que no esté libre de grasa. Si está usando una leche que tiene una consistencia más delgada que la leche entera o la leche de vaca al 2%, comience usando 3/4 de taza y aumente según sea necesario.

Chocolate: Cualquier tipo de chispas de chocolate funcionará. También puedes usar trozos o picar una barra de chocolate. El chocolate con leche lo hará muy dulce, por lo que es posible que desee reducir la cantidad de azúcar que usa.

Sustituciones de sabor

Potenciadores del sabor: Puede agregar un poco de extracto de menta (use 1/8 de cucharadita y aumente según lo desee) para hacer de esta una salsa de chocolate con menta. Otra opción es agregar extracto de almendras (use 1/8 de cucharadita). Una pizca de sal también le da un sabor dulce más intenso.

Cómo Hacer salsa de chocolate con chispas de chocolate en el microondas

Puedes preparar esto en el microondas. Tenga en cuenta que puede ser un poco quisquilloso, así que tenga cuidado de no dejar que se desborde o se queme. Use un tazón muy grande y vigile todo el tiempo.

  1. Caliente el agua en un plato apto para microondas durante 1 minuto al 100% de potencia hasta que esté muy caliente. Agrega el azúcar. Caliente por otros 30 segundos y luego revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  2. Batir la leche y calentar durante 30 segundos. Deje reposar por 2 minutos y luego caliente por otros 45 segundos.
  3. Agregue las chispas de chocolate hasta que estén completamente suaves.
  4. Agregue el extracto de vainilla y ¡disfrútelo!

Cómo hacer que sea apto para personas alérgicas

Esto ya es sin gluten, sin huevo, sin soja y sin nueces (dependiendo del tipo de leche que use). Puede hacer fácilmente la salsa de chocolate sin lácteos utilizando chips de chocolate sin lácteos y una leche no láctea como la leche de coco, la leche de avena, la leche de almendras o la leche de soja. La salsa puede ser un poco más delgada, así que comience usando un poco menos y agregue más si es necesario.

Cómo corregir un error

Demasiado delgado: Si su salsa es demasiado fina, puede intentar cocinarla un poco más para evaporar algo del líquido. O agregue chispas de chocolate adicionales. Además, cuando se guarda en el frigorífico, espesa más.

Muy grueso: Agregue un poco más de leche o agua en incrementos de una cucharada y bata completamente hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.

Haga ideas con anticipación

Esto es genial para hacer con anticipación. No es necesario hacer nada especial para hacer esto con anticipación.. Prepare según las instrucciones, luego transfiéralo a un recipiente y refrigere o congele.

Sugerencias de almacenamiento

Esta salsa de chocolate se conserva en el frigorífico hasta 10 días o en el congelador durante 2 meses. Transfiera a un recipiente hermético y refrigere o congele.

Si está congelando esto, le recomiendo que lo congele en porciones más pequeñas para que no tenga que descongelar todo el lote para obtener algo de esta salsa de chocolate en su vida. Nan siempre tiene esto en su congelador porque es muy fácil de calentar y servir con helado o galletas para un postre delicioso pero sin esfuerzo que a todos les encanta.


Cómo hacer salsa de chocolate vegana

Agregue la crema de coco, el jarabe de arce, el azúcar y el cacao en polvo a una cacerola y bata vigorosamente hasta que hierva a fuego lento.

Retíralo del fuego y agrega un poco de tahini (¡créeme!), Vainilla y un poco de chocolate vegano o chispas de chocolate. Batir hasta que quede suave.

¡Ahora tienes una salsa lista para usar! Puede usarlo como salsa picante o dejar que se enfríe a temperatura ambiente y usarlo luego, lo que sea que funcione mejor para la forma en que desea usarlo.


Esta salsa de chocolate vegana de 2 ingredientes es buena para muchas cosas y toma solo unos minutos para hacer

¿Quién dice que no se puede comer salsa de chocolate todos los días? Esta salsa de chocolate vegana de dos ingredientes tiene un sabor a chocolate tan rico y combina bien con tantas cosas que es la salsa de postre perfecta para rociar sobre cualquier bocadillo.

Uno de los dos ingredientes de esta receta es la leche de chocolate con almendras (o su elección de leche alternativa de chocolate sin lácteos). El segundo ingrediente es el hummus de chocolate, que puede preparar en casa con solo unos pocos ingredientes, o comprarlo en la sección de hummus de su supermercado local. Combine los dos ingredientes en un tazón apto para microondas hasta que la salsa esté espesa y bien incorporada.

Para variar el sabor, puede agregar una pizca de sal marina o una pizca de espresso instantáneo en polvo.