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Angry Orchard lanza la primera sidra dura con lúpulo

Angry Orchard lanza la primera sidra dura con lúpulo


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Angry Orchard estrena su primer producto a base de lúpulo, un ingrediente generalmente reservado para la cerveza artesanal

La sidra más reciente utiliza una mezcla de lúpulos franceses Strisselspalt y lúpulos australianos Galaxy.

La última incorporación a la línea de productos de Angry Orchard, Hop'n Mad Apple, está disponible en todo el país a partir de esta semana, anunció la compañía.

La última botella es la primera sidra con lúpulo de Angry Orchard. Su mezcla de lúpulos Strisselspalt de Francia y de lúpulos Galaxy de Australia ayuda a que esta infusión única desarrolle notas florales sutiles y notas tropicales brillantes. Para aquellos de nosotros que no podemos darle a la cerveza el amor y la atención que se merece, esto es lo más cercano.

“Se podría decir que estamos obsesionados con los ingredientes; hemos estado experimentando con recetas de sidra durante casi 20 años, buscando en todo el mundo las mejores manzanas para sidra y jugando con otros ingredientes especiales ”, dijo David Sipes, productor de sidra de Angry Orchard.

“El lúpulo se usa tradicionalmente en la cerveza, pero descubrimos que también funcionan muy bien en nuestra sidra dura Angry Orchard. Con Hop'n Mad Apple, las sutiles notas florales y de frutas tropicales del lúpulo acentúan la dulzura de la manzana fresca de la sidra y le dan a la sidra un final agradable y seco ".

Como todas las sidras duras de Angry Orchard, Hop'n Mad Apple también no contiene gluten.


Moda + Estilo de vida

La nueva sidra de temporada no es demasiado dulce, hecha con un toque de jarabe de arce de Vermont

Hoy, los fabricantes de sidra de Angry Orchard anunciaron el lanzamiento nacional de su nueva sidra dura de temporada Angry Orchard Tapped Maple, disponible desde ahora hasta abril. Tapped Maple combina manzanas culinarias estadounidenses con un toque de jarabe de arce de los arces de Vermont para obtener una sidra no demasiado dulce con un gran sabor a manzana brillante.

Angry Orchard aprovecha los sabores de temporada con el nuevo Angry Orchard Tapped Maple y Angry Orchard Spiced Apple de lanzamiento limitado.

Debido a que la elaboración de sidra sigue un camino estacional junto con los manzanos y la cosecha, los productores de sidra están especialmente sintonizados con las estaciones. En Angry Orchard & # 8216s Cider House en el Hudson Valley de Nueva York, a los productores de sidra les gusta jugar agregando ingredientes de temporada a las recetas de sidra para crear combinaciones de sabores inesperadas, pero apropiadas para la temporada. Por ejemplo, con Angry Orchard Tapped Maple, se inspiraron en el muy esperado tapping de los arces a fines del invierno para hacer algo completamente nuevo. La sidra base está hecha de jugo de manzana culinario y en realidad está bastante seca. El jarabe de arce, rico en sabor y dulzor natural de arce, agrega un delicado equilibrio y le da a la sidra un fuerte aroma a arce y una sensación en boca completa y redonda. Es un excelente perfil de sabor para los últimos días de invierno que conducen a la primavera y un comienzo fresco.

Como las manzanas, no todo el jarabe de arce es igual. Los sabores pueden variar significativamente de una temporada a otra y dependiendo de las técnicas de producción., & # 8221 dijo Ryan Burk, jefe de sidra en Angry Orchard. & # 8220Mi equipo y yo visitamos productores de arce de todo el noreste para profundizar en las cualidades que hacen que el jarabe de arce sea único, luego llevamos esos hallazgos a nuestra sidrería para incorporar este edulcorante natural en una sidra seca en la que hemos estado trabajando. Al final, encontramos una buena combinación con Tapped Maple.”

Notas de cata de Angry Orchard & # 8217s Cider Makers:

Arce roscado (5,0% ABV): elaborado a partir de manzanas de alta acidez, la base de sidra seca se endulza, una técnica común de elaboración de sidra que se produce después de la fermentación, con jarabe de arce para lograr el equilibrio entre sabores contrastantes. Esta sidra está hecha de una mezcla de variedades de manzanas culinarias de la reconocida región del noroeste del Pacífico, incluidas las manzanas Braeburn, Fuji, Granny Smith, Gala y Pink Lady. Tapped Maple ofrece un sabroso contraste con platos como el pollo frito sureño o los tacos de cerdo, pero también combina bien con los postres clásicos abundantes como el budín de pan.

La experimentación estacional también condujo a otra nueva sidra de lanzamiento limitado en Angry Orchard & # 8217s Winter Orchard Sampler Variety Pack, Angry Orchard Spiced Apple. Spiced Apple combina un sabor a manzana fresca con vivaces especias de temporada, muy parecido a un clásico pastel de manzana al horno. Una mezcla de manzanas culinarias como Braeburn, Fuji, Granny Smith y Gala French, y manzanas agridulces, como Amere de Berthecourt, Beden, Medaille d & # 8217Or, Michelin y Binet Rouge se utilizaron en la elaboración de Spiced Apple.

Angry Orchard elabora una variedad de estilos de sidra artesanal durante todo el año, incluida Angry Orchard Crisp Apple, una sidra crujiente y refrescante con sabor a fruta que combina la dulzura de las manzanas culinarias con la sequedad y la brillante acidez de las manzanas agridulces para un perfil de sabor equilibrado. Angry Orchard también elabora sidras especiales de The Cider House Collection, así como una variedad de sidras de temporada.

Tapped Maple ahora está disponible en paquetes de 6 y Winter Orchard Sampler Variety Pack en todo el país hasta abril de 2017. Spiced Apple está disponible como un lanzamiento limitado en Winter Orchard Sampler Variety Pack hasta abril de 2017. El precio minorista sugerido para un paquete de 6 es de $ 8.99 -9,99 y $ 15,99 - 18,99 por una variedad de 12 paquetes (el precio varía según el mercado).


Aplicación de despensa, queso ahumado en basura, sidra de lúpulo seco

¡Bienvenido al resumen de la tarde! Si sucedió en la comida hoy, es una novedad para nosotros. A continuación, algunas historias que nos han llamado la atención.

Tecnología de los Alimentos: El Neo Smart Jar se conecta de forma inalámbrica a su teléfono a través de una aplicación para informarle si se está quedando sin alimentos básicos de la despensa u otras cosas que olvidó que se estaba agotando hasta que llegó el momento de cocinar.

Seguridad alimenticia: Interpol informa que gran parte de nuestra comida es falsificada, contaminada, mal etiquetada o insegura. ¿El mayor culpable? El alcohol, aunque los mariscos y el queso son muy malos. Y tal vez compre su carne molida a un carnicero.

Sidra Dura: Angry Orchard, la sidra dura más vendida del país, ha lanzado una nueva y amarga cerveza con la poderosa potencia de los lúpulos Strisselspalt y Galaxy. ¿Nunca comiste sidra seca? Ooh chico, coge un paquete de seis.

Vino: Los bebedores de vino de Las Vegas pueden comprar boletos para UNLVino, Sin City & # 39s & quot; todo el vino todo el tiempo & quot; el fin de semana, con eventos como Bubble-Licious y Sake Fever, además de la Gran Cata.

Difusión de noticias: MSNBC anunció el nombramiento del chef y activista Tom Colicchio como su primer corresponsal de alimentos, como parte de su expansión de informes originales sobre temas de noticias más amplios.


Angry Orchard Hop'n Mad Apple

Angry Orchard anunció el lanzamiento nacional de su primera sidra dura con lúpulo, Angry Orchard Hop'n Mad Apple. Los productores de sidra se inspiraron para esta nueva sidra a partir de un ingrediente tradicional de la cerveza artesanal, el lúpulo, para desarrollar una sidra que combina sutiles notas florales y de frutas tropicales de los lúpulos Strisselspalt y Galaxy con el sabor a manzana fresca y brillante de las manzanas americanas. Lanzado por primera vez en 2012, Angry Orchard es el número uno en ventas de sidra dura en los EE. UU., Donde la sidra dura ha experimentado un crecimiento explosivo y está apareciendo en más menús que nunca como una alternativa refrescante a la cerveza y el vino artesanales.

Los fabricantes de sidra de Angry Orchard experimentaron con una variedad de lúpulos al elaborar la receta de Hop'n Mad Apple y finalmente eligieron una mezcla de lúpulos Strisselspalt y Galaxy por sus perfiles de sabor únicos. Los lúpulos complementan el aroma de manzana brillante de la sidra, permitiendo que la fruta brille. Los lúpulos Strisselspalt, de Francia, son tenues y aportan sutiles notas cítricas, herbales y florales a la sidra. Los lúpulos Galaxy se encuentran en Australia y aportan notas tropicales jugosas y brillantes como la piña y el mango. Estos lúpulos se añaden a la post-fermentación de la sidra, un proceso conocido en el mundo cervecero como "dry hopping", para darle a la sidra un fresco aroma a lúpulo y un agradable final seco sin amargor.

"Se podría decir que estamos obsesionados con los ingredientes que hemos estado experimentando con recetas de sidra durante casi veinte años, buscando en todo el mundo las mejores manzanas para sidra y jugando con otros ingredientes especiales", dijo David Sipes, productor de sidra de Angry Orchard. "Los lúpulos se utilizan tradicionalmente en la cerveza, pero descubrimos que también funcionan muy bien en nuestra sidra dura Angry Orchard. Con Hop'n Mad Apple, las sutiles notas florales y de frutas tropicales del lúpulo acentúan la dulzura de la manzana fresca de la sidra y le dan a la sidra un final agradable y seco ".

Hop'n Mad Apple, junto con Green Apple y la temporada de otoño / invierno de Angry Orchard, Cinnful Apple, se elaboran con manzanas culinarias estadounidenses, incluidas las manzanas Gala, Fuji, Red Delicious, Golden Delicious y Granny Smith. Los productores de sidra de Angry Orchard trabajan constantemente para perfeccionar e innovar el oficio de elaboración de la sidra y, a través de su experimentación, han descubierto que ciertas regiones de los Estados Unidos, como el noroeste y el noreste del Pacífico, comparten características: suelo rico y abundante luz solar. - con regiones productoras de manzanas en Europa que se sabe que producen manzanas propicias para la elaboración de sidra. Para el nuevo estilo de sidra Hop'n Mad Apple, se encontró que el jugo ligeramente menos tánico de las manzanas culinarias del estado de Washington acompañaba mejor a los lúpulos Strisselspalt y Galaxy.


Los amantes de la sidra se regocijan | 3 hijas elaborando cerveza & # 8217s Nuevo & # 8216Orchard & # 8217

3 Daughters Brewing, en la lista de Tampa Bay y las 50 empresas de más rápido crecimiento # 8217, abrió un bar de sidra este mes conocido como The Orchard. Con el lanzamiento de su empresa de sidra cerca del primero del año, 3 Daughters Brewing actualmente distribuye (2) sidras, una sidra de manzana semidulce Original y sidra Key Lime. Además de Original y Key Lime, esta barra de sidra dedicada actualmente sirve Morello Cherry Cider, Summit Hopped Cider, Tropical Fruit Cider, Spicy Cinnamon Apple, Dry Cider y Sweet Tea Cider.

Flavortown en Florida
Si te encanta la cerveza artesanal, y lo que es más importante, las sidras artesanales, dirígete a la sala de degustación 3 Daughters Brewing. A medida que los barriles se vacían, nuevos sabores tomarán su lugar, según John Erik Savitsky, CEO de 3 Daughters Cider. Los que están en la cola incluyen sidra Mimosa (naranja seca), sidra de manzana con limón y jengibre, sidra de café, sidra de piña y sidra de albaricoque seco. ¿Estás un poco por delante de mí aquí? Sí, lo adivinaste, los invitados pueden divertirse mezclando diferentes sidras y además, puedes mezclar sidras con cervezas artesanales 3 Daughters Brewing para combinaciones de sabores aún más exclusivas.

Savitsky compartió, & # 82203 Daughters Cider actualmente tiene alrededor de 25 recetas de sidra diferentes y estamos & # 8217 desarrollando nuevos sabores todo el tiempo & # 8221. Más de 100 variedades diferentes de manzanas se cultivan anualmente para la producción de sidra. Y al igual que las uvas para vino, la ubicación de cada huerto afecta las características de la manzana.

Técnicamente considerado vino, no cerveza, como el vino, las sidras se clasifican de "dulces" a "secas". La sidra elaborada con manzanas trituradas y fermentadas se remonta al 55 a. C. En la época medieval, la sidra se usaba como moneda, convirtiéndose finalmente en la bebida favorita de los estadounidenses coloniales. Más de doscientos años después, tenemos el privilegio de disfrutar de esta bebida consagrada.

En agosto, puede encontrar latas de sidra 3 Daughters & # 8220Original & # 8221 Apple y refrescante sidra Key Lime en latas en su tienda favorita. Las cervezas artesanales de esta emblemática cervecería se encuentran en restaurantes y tiendas de conveniencia locales. En las tiendas Circle K de Florida y # 8217, ahora puede comprar cerveza artesanal de 16 oz.

Utilice la cervecería & # 8217s BEER FINDER para encontrar una cerveza cerca de usted. Seleccione su cerveza o sidra favorita, o una que desee explorar, agregue su ubicación, el tipo de lugar que está buscando, es decir, & # 8230bar, restaurante, tienda de conveniencia y qué tan lejos está dispuesto a llegar, hasta donde sea necesario. ¡adivinación!


Angry Orchard lanza sabor a arce tapping

Hoy, los fabricantes de sidra de Angry Orchard anunciaron el lanzamiento nacional de su nueva sidra dura de temporada Angry Orchard Tapped Maple, disponible desde ahora hasta abril. Tapped Maple combina manzanas culinarias estadounidenses con un toque de jarabe de arce de los arces de Vermont para obtener una sidra no demasiado dulce con un gran sabor a manzana brillante.

Debido a que la elaboración de sidra sigue un camino estacional junto con los manzanos y la cosecha, los productores de sidra están especialmente sintonizados con las estaciones. En Angry Orchard & # 8217s Cider House en el Hudson Valley de Nueva York, a los productores de sidra les gusta jugar agregando ingredientes de temporada a las recetas de sidra para crear combinaciones de sabores inesperadas, pero apropiadas para la temporada.

Por ejemplo, con Angry Orchard Tapped Maple, se inspiraron en el muy esperado tapping de los arces a fines del invierno para hacer algo completamente nuevo. La sidra base está hecha de jugo de manzana culinario y en realidad está bastante seca. El jarabe de arce, rico en sabor y dulzor natural de arce, agrega un delicado equilibrio y le da a la sidra un fuerte aroma a arce y una sensación en boca completa y redonda. Es un excelente perfil de sabor para los últimos días de invierno que conducen a la primavera y un comienzo fresco.

& # 8220Al igual que las manzanas, no todo el jarabe de arce es igual. Los sabores pueden variar significativamente de una temporada a otra y dependiendo de las técnicas de producción, & # 8221 dijo Ryan Burk, jefe de sidra en Angry Orchard.

& # 8220Mi equipo y yo visitamos productores de arce de todo el noreste para profundizar en las cualidades que hacen que el jarabe de arce sea único, luego llevamos esos hallazgos a nuestra sidrería para incorporar este edulcorante natural en una sidra seca en la que habíamos estado trabajando. Al final, encontramos una buena combinación con Tapped Maple. & # 8221


Historia temprana Editar

La Boston Beer Company fue fundada en 1984 por James "Jim" Koch y Rhonda Kallman. [4] La oferta inicial de cerveza fue Samuel Adams Boston Lager, un 4.8% vol. ámbar o lager Viena. [5] Koch, el primogénito de sexta generación que siguió los pasos de elaboración de cerveza de su familia, elaboró ​​su primer lote de cerveza en su cocina, utilizando la receta original de la familia para Louis Koch Lager. [6] En ese momento, Koch trabajaba en Boston Consulting Group después de recibir títulos de BA, MBA y JD de la Universidad de Harvard. Mientras se desempeñaba como consultor de fabricación en BCG, Koch desarrolló un plan de negocios para una empresa cervecera local. Invirtió $ 100,000 de su propio dinero y recaudó fondos adicionales de inversionistas, familiares y amigos, incluidos ex compañeros de clase y colegas de BCG. [1] [4] La empresa se organizó como una sociedad de responsabilidad limitada, la mayoría de los primeros inversores no tenían roles activos en la empresa. [7] Sin embargo, uno de los primeros inversores, John B. Wing, ocupó un puesto en la junta hasta 2002. [8]

Koch nombró su cerveza en honor al patriota de Boston Samuel Adams, quien luchó por la independencia estadounidense y que también había heredado una tradición cervecera de su padre. [9] En marzo de 1985, Koch presentó la cerveza como Samuel Adams Boston Lager, durante el fin de semana del Día de los Patriotas, que honra la primera batalla de la Revolución Americana y hoy es más conocido por la carrera de la Maratón de Boston. Seis semanas después, Samuel Adams fue votada como la "Mejor cerveza de Estados Unidos" en el Great American Beer Festival, [1] en el que compitieron 93 cervezas nacionales y regionales. La cerveza se puso en primer lugar en Doyle's Cafe en Jamaica Plain. [10]

Inicialmente, Koch alquiló el exceso de capacidad y elaboró ​​la cerveza en Pittsburgh Brewing Company, mejor conocida por su marca de cerveza Iron City. A medida que aumentaban las ventas, Koch desarrolló otros acuerdos contractuales en varias instalaciones de elaboración de cerveza con exceso de capacidad, que van desde las cervecerías Stroh, la fábrica de cerveza Blitz-Weinhard original de Portland (cerrada en 1999), la fábrica de cerveza Hudepohl-Schoenling de Cincinnati (finalmente comprada por Boston Beer Company a principios de 1997) y el gigante de la industria SABMiller. Boston Beer Company también tiene una pequeña cervecería de I + D + i ubicada en Boston (Jamaica Plain), Massachusetts, donde se ofrecen recorridos públicos y degustaciones de cerveza. La fábrica de cerveza ocupa parte de las instalaciones de la antigua fábrica de cerveza Haffenreffer. [11] [12]

Década de 1990 hasta la actualidad Editar

En 1997, Jim Koch regresó a su ciudad natal de Cincinnati para comprar la fábrica de cerveza Hudepohl-Schoenling, donde su padre fue aprendiz en la década de 1940. Este también fue un paso importante que tomó la empresa para reducir la dependencia de la elaboración por contrato. [13]

La Boston Beer Company se hizo pública, vendiendo acciones ordinarias de Clase A en la Bolsa de Valores de Nueva York, bajo el símbolo de cotización "SAM". Estas acciones, sin embargo, no tienen derecho a voto, mientras que la compañía está controlada a través de sus Acciones Ordinarias Clase B, de las cuales Koch posee el 100% de las acciones. [14]

Boston Beer lanzó Hardcore Cider en 1997 y la marca Twisted Tea en 2000. En 2007, Boston Beer Company compró la antigua fábrica de cerveza F. & amp M. Schaefer Brewing Company en Breinigsville, Pensilvania, en Lehigh Valley. [15] [16] La cervecería había sido propiedad de Diageo North America, Inc. y se utilizaba para la producción de bebidas de malta Smirnoff Ice desde 2001. [16] Para 2012, Samuel Adams estaba produciendo dos tercios de toda su cerveza en el Breinigsville, y ha aumentado la capacidad de elaboración allí. [16] En 2012, Boston Beer Company lanzó la empresa de sidra dura Angry Orchard con sede en Cincinnati, Ohio. [17]

El 9 de mayo de 2019, Boston Beer Company adquirió Dogfish Head Brewery, con sede en Delaware, por $ 300 millones. [20] Como parte de la fusión, el propietario de Dogfish Head, Sam Calagione, y su esposa, Mariah, se convirtieron en los segundos propietarios no institucionales más grandes de Boston Beer Company. [21]

Siguiendo la receta del tatarabuelo de Jim Koch, Samuel Adams continuó utilizando procesos de elaboración tradicionales, incluido el puré de decocción (un proceso de cuatro recipientes) y el krausening (una fermentación secundaria). Boston Lager también se seca con los lúpulos Hallertau Mittelfrueh y Tettnang Tettnanger. [22]

Elaborada por primera vez en 2014, Samuel Adams Rebel IPA es una India Pale Ale al estilo de la costa oeste. La cerveza se elabora con cinco lúpulos estadounidenses: American Cascade, Simcoe, Chinook, Centennial y Amarillo. [23] A principios de 2015, Samuel Adams lanzó Rebel Rouser, una India Pale Ale doble, y Rebel Rider, una sesión India Pale Ale.

Introducida en 2001, Sam Adams Light fue la segunda cerveza ligera que elaboró ​​la compañía. Se consideró la posibilidad de nombrar el brebaje "Turtle Adams" en honor a la tortuga mascota de Sam Adams. La compañía vendió anteriormente Boston Lightship, que se introdujo en 1987. [24]

Colección Samuel Adams Barrel Room

Estas cervezas de estilo belga se dejan en grandes barriles de madera para que envejezcan y recojan algunos de los sabores de la madera. [25] Las cervezas de esta colección son American Kriek, New World, Stony Brook Red, Thirteenth Hour y Tetravis. [26]

La empresa siguió esto en 2002 con Utopías con 24% ABV, se comercializó como la cerveza comercial más fuerte del mundo (una marca que desde entonces ha sido cuestionada). Posteriormente, la empresa lanzó nuevas "añadas" de Utopías anualmente, aumentando el contenido alcohólico al 27% ABV para 2007.

Utopías se elabora con maltas ahumadas de caramelo, Viena, Moravia y Baviera, y cuatro variedades de lúpulos nobles: lúpulos Hallertauer Mittelfrüh, Tettnanger, Spalter y Saaz. La cerveza se madura en barricas de whisky, coñac y oporto durante la mayor parte del año. Un número limitado de botellas se lanza cada año en 2007, solo se produjeron 12.000 botellas y en 2009, solo se lanzaron 9.000 botellas. [27] [28] Se vende en una botella de cerámica que se asemeja a una tetera con acabado de cobre, una sola botella de Utopías costó $ 100 en 2002 y $ 150 en 2009.

Debido a restricciones legales, Utopías no se ofrece en los estados de Alabama, Georgia, Idaho, New Hampshire, Carolina del Norte, Oregón, Carolina del Sur, Vermont o Virginia Occidental. [29]

Triple Bock se lanzó en 1994, 1995 y 1997. Tiene un color negro, opaco, sin carbonatación y con un 17,5% de ABV era la cerveza más fuerte elaborada en el momento de su introducción. [30] Se agregó jarabe de arce en el proceso de elaboración. Triple Bock fue un "precursor" de las cervezas fuertes posteriores de Samuel Adams - Milenio (21% ABV lanzado en 1999 solamente), y Utopías (24-26% ABV lanzado por primera vez en 2002).

Además de las ofertas durante todo el año, Samuel Adams también tiene cuatro ofertas de temporada. Las cervezas de temporada de primavera son Cold Snap, una Witbier y Escape Route, una Kölsch. Las temporadas de primavera se venden de enero a marzo. Las ofertas de verano están disponibles de abril a agosto e incluyen Summer Ale, una cerveza de trigo y Porch Rocker, una radler. Las cervezas de temporada de otoño están disponibles de agosto a octubre y son Octoberfest, una Marzen y Pumpkin Batch, una saison con calabaza. Las cervezas de temporada de invierno / vacaciones están disponibles de noviembre a diciembre y son Winter Lager, Bock y White Christmas y Ale. [31]

Samuel Adams también ofrece paquetes de variedades de temporada que incluyen una combinación de ofertas de temporada y durante todo el año. [31] [32]

Samuel Adams comenzó a ofrecer sidras en 1995. La compañía ofrece sidras de temporada y durante todo el año, que desde 2012 se venden bajo la marca Angry Orchard. [33]

A partir de 2001, Boston Beer comenzó a producir Twisted Tea, una bebida de malta al 5% vol. Comercializada como "té helado duro". Desde entonces, su cartera de marcas ha crecido para incluir una serie de variedades aromatizadas, incluida una variante "mitad y mitad" diseñada para imitar un Arnold Palmer, y se comercializa principalmente en el sureste de Estados Unidos.

Boston Beer Company lanzó una línea de seltzers duros en 2016 bajo la marca Truly Spiked & amp Sparkling. [34]

Boston Beer opera una serie de otras sub-marcas, que incluyen The Traveller Brewing Company (que se centra en variantes de shandy), Coney Island Brewing Company (comprado en Schmaltz Brewery y elaborando una línea de gaseosas duras disponible a nivel nacional además de cerveza exclusiva para el mercado de la ciudad de Nueva York), y también es propietario de Angel City Brewery con sede en Los Ángeles y de Concrete Beach Brewery en Miami.

En octubre de 2009, Boston Beer Company anunció un proyecto de dos años con la cervecería alemana Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan para producir conjuntamente una nueva cerveza artesanal llamada Infinium, que se comercializaría tanto en Alemania como en los EE. UU. [35] Los cerveceros describieron la cerveza, que era se vendía en botellas con corcho y tenía un contenido de alcohol del 10,3% vol, como una "cerveza pálida crujiente" similar a la del champán. [36] Aproximadamente 15,000 cajas fueron lanzadas en Norteamérica en diciembre de 2010 a un precio minorista sugerido de $ 20 por botella de 750 ml, [37] Comercializado para bebedores que prefieren brindar con cerveza que con champán en la víspera de Año Nuevo, Infinium es descrito por el cerveceros como "el primer nuevo estilo de cerveza creado bajo Reinheitsgebot en más de cien años". [36] [38]

Samuel Adams elaborando el sueño americano Editar

En 2008, Jim Koch creó el programa Brewing the American Dream. [39] Hasta 2015, la compañía ha ayudado a más de 4.000 emprendedores y, junto con su socio prestamista, Acción, ha realizado cerca de 400 préstamos por un total de $ 400 millones. [39]

Escasez de lúpulo en 2008

A principios de 2008, en medio de una escasez mundial de lúpulo, un ingrediente clave en la cerveza, Boston Beer Company acordó vender 20,000 libras de sus lúpulos, al costo, a cerveceros artesanales en todo Estados Unidos. La empresa seleccionó 108 cerveceros artesanales para dividir las 20.000 libras que les sobraban. [40] [41]

Samuel Adams compartió sus lúpulos nuevamente en junio de 2012. [40]

Concurso LongShot American Homebrew Editar

Creada en 1996, la Competencia Americana de Cerveza Casera Samuel Adams LongShot es una competencia anual entre cerveceros caseros aficionados. Los cerveceros caseros someten su cerveza a una serie de evaluaciones y pruebas de sabor con la oportunidad de ver su creación en una producción a mayor escala y vendida en los estantes de las tiendas como parte de un paquete de 6 mezclas de Samuel Adams el año siguiente. [42]

A partir de la temporada 2018, Samuel Adams de Boston Beer Company se convirtió en la cerveza oficial de los Boston Red Sox, reemplazando a Budweiser. [43] El acuerdo de ocho años durará hasta la temporada 2025 e incluirá señalización y una cubierta de techo Sam. [43] El acuerdo también permite a Boston Beer utilizar el logotipo de los Red Sox con fines de marketing, realizar concursos relacionados con los Red Sox con entradas para los juegos. [44]

Desde 1990, la empresa produce una cerveza de frutas de temporada con la etiqueta "Cranberry Lambic". "Lambic" describe una cerveza fermentada espontáneamente que se produce generalmente en Bruselas o en la región cercana de Pajottenland, [45] y el producto de Samuel Adams no se fermenta espontáneamente, los consumidores y los cerveceros acusaron a "Cranberry Lambic" de etiquetado incorrecto [46] y podría causar confusión en el consumidor . Michael Jackson, un importante crítico de cerveza, lo llamó "un nombre engañoso". [47] Grant Wood, Senior Brewing Manager de Boston Beer, defendió el nombre y dijo: "No lo consideraría como un etiquetado incorrecto. Siempre que he servido el Cranberry Lambic, siempre he sido muy franco al respecto. ¿Es cierto lambic hecho en esa región de Bélgica? No. ¿Sabe a uno? Sí. Así que es una especie de homenaje al estilo sin el dolor y la agonía ". [46]

De 2000 a 2002, la compañía patrocinó un programa de radio en WNEW en Nueva York llamado "Opie & amp Anthony". Los presentadores crearon una promoción llamada "Sexo para Sam", en la que Opie y Anthony animaban a las parejas a tener relaciones sexuales en lugares públicos notables de la ciudad de Nueva York. El 15 de agosto de 2002, una pareja de Virginia fue acusada de lascivia pública después de intentar tener relaciones sexuales en un vestíbulo de la catedral de San Patricio, lo que provocó el despido de los presentadores de radio una semana después. [48]

En octubre de 2007, en un incidente mencionado por El periodico de Wall Street como "Sam Adams v. Sam Adams", [49] la Boston Beer Company exigió que el control de los nombres de dominio "samadamsformayor.com" y "mayorsamadams.com" fuera entregado a la empresa. [50] Los dominios habían sido comprados por un empleado de la estación de radio NewsRadio 1190 KEX de Portland, Oregon, para la campaña del candidato a la alcaldía de Portland, Sam Adams. En una carta de cese y desistimiento, [50] la empresa expresó su preocupación de que los consumidores pudieran confundir al candidato a la alcaldía con su cerveza. En una entrevista con Associated Press, la compañía dijo que estaba dispuesta a discutir el uso que Adams hace de su nombre en sus sitios web, "probablemente durante todo el tiempo que se celebren las elecciones". [51]

En abril de 2008, Boston Beer Company emitió su primer retiro de producto debido a posibles defectos encontrados en ciertas botellas de vidrio de 12 onzas líquidas estadounidenses (350 ml) fabricadas por un proveedor externo que, en ese momento, suministraba alrededor de una cuarta parte. de las botellas que utilizó la Boston Beer Company. [52] The Boston Beer Company declaró que creían que menos del 1% de las botellas del proveedor podrían contener pequeños trozos de vidrio y emitió un retiro para la seguridad de los consumidores. No hubo reportes de lesiones. [53] La noticia del retiro llevó a que las acciones de la empresa cayeran temporalmente en más de un 3%. [54]

El 4 de julio de 2013, se lanzó un comercial de video para la cerveza Sam Adams en las vacaciones del 4 de julio que generó controversia sobre una frase omitida. El fabricante decidió dejar fuera "dotado por su creador" en su invocación de la Declaración de Independencia que indignó a los críticos. Pero Sam Adams dijo que solo estaban siguiendo las reglas de las asociaciones comerciales. La compañía dijo en un comunicado: "El Código de Publicidad del Instituto de la Cerveza dice: 'La publicidad y los materiales de marketing de la cerveza no deben incluir religión o temas religiosos'. Estamos de acuerdo con eso y tratamos de cumplir con estas pautas ". [55]

En 2018, la compañía presionó por cambios en la definición de "cervecería artesanal" para adaptarse a un cambio continuo de las operaciones solo de cerveza hacia otros productos elaborados, incluidas las sidras. [56]

En 2020, por primera vez, la compañía eliminó la popular cerveza Old Fezziwig de su paquete de variedades Winter Classics. [57]


10. Manzana crujiente Angry Orchard

Mejor sidra dulce

Esta popular marca de Walden, Nueva York, ha estado dominando la escena de la sidra durante años. Y no es ningún misterio por qué. Para aquellos que buscan una sidra jugosa que sepa del tipo sin alcohol que bebiste en los paseos en carruajes cuando eras niño, no puedes equivocarte con Angry Orchard. Está hecho con manzanas agridulces para mantener el equilibrio, pero en realidad es más dulce que la mayoría de las sidras de manzana dura de esta lista. Sin embargo, eso no significa que falte en el departamento de nitidez. Cada botella tiene un 5 por ciento de ABV, por lo que puede beber algunas en Acción de Gracias mientras mantiene la compostura con los familiares (con suerte). Pensamos que la sidra Ros & eacute, hecha con raras manzanas francesas de carne roja, era igual de sabrosa. Es un poco más floral y parecido al vino, gracias a las sutiles cualidades tánicas, y huele a manzana de caramelo de carnaval.

Total: 86/100


Compañía de Sidra Angry Orchard

Fundada 2011 PARENT BREWERY Boston Beer Company - Samuel Adams TIPO DE CERVECERÍA Producción - Dirección regional One Design Center Place
Suite 850
Boston, MA 02210 Estados Unidos
Descripción general del mapa Los fabricantes de sidra de Angry Orchard han estado experimentando con variedades, ingredientes y procesos de manzana para desarrollar recetas de sidra dura durante más de 20 años. Los productores de sidra han viajado por todo el mundo para encontrar las mejores manzanas para la elaboración de sidra y eligieron variedades específicas, como manzanas agridulces francesas de Normandía, manzanas culinarias de Italia y el noroeste del Pacífico de los EE. UU. Según el perfil de sabor deseado de cada sidra. En el otoño de 2015, Angry Orchard abrió un nuevo hogar para la investigación y el desarrollo en un histórico huerto de manzanas de 60 acres en Walden, NY. Allí, los productores de sidra continuarán impulsando la experimentación en la Innovation Cider House, y los bebedores pueden visitarla para obtener muestras de sidras exclusivas elaboradas en el lugar. A pesar del reciente crecimiento de la sidra dura en los EE. UU., La categoría aún es pequeña y relativamente desconocida. Angry Orchard está comprometido con la educación y la concienciación de los bebedores para ayudar a que la categoría crezca para todos los fabricantes de sidra artesanal. Angry Orchard elabora una variedad de estilos de sidra artesanal durante todo el año, incluida Angry Orchard Crisp Apple, una sidra crujiente y refrescante con sabor a fruta que combina la dulzura de las manzanas culinarias con la sequedad y la brillante acidez de las manzanas agridulces para un perfil de sabor equilibrado. Angry Orchard también fabrica sidras especiales de The Cider House Collection, así como una variedad de sidras de temporada. PRODUCCIÓN ANUAL Desconocido ¿TRABAJA PARA ESTA CERVECERÍA? Ayúdanos a mantener este listado actualizado.
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Firestone Walker, Harpoon y Angry Orchard usan clubes de botellas para fomentar las relaciones con los consumidores

Después de que el Firestone Walker Invitational Beer Fest fuera cancelado por segundo año consecutivo debido a la pandemia de COVID-19, el maestro cervecero Matt Brynildson se inspiró para finalmente apretar el gatillo de su objetivo de crear un club de botellas de lanzamiento especial en Paso Robles, con sede en California. cervecería artesanal.

Boston Beer lanza Angry Orchard Peach Mango y Strawberry Fruit Ciders

Angry Orchard, el principal fabricante de sidra dura del país1, anunció hoy el lanzamiento de Angry Orchard Peach Mango y Angry Orchard Strawberry, dos nuevas sidras de frutas duras refrescantemente deliciosas hechas con frutas reales y llenas de sabor.

People Moves: Cambios en A-B, Boston Beer, Mass Bay Brewing, AleSmith y más

Varios miembros del equipo de asuntos corporativos de Anheuser-Busch InBev dejaron la empresa desde principios de 2019. La estratega de sidra Caitlin Braam se separa de Angry Orchard. Beverage operations manager Jonny Stringer departs CraftWorks.

Truly Hard Seltzer Boosts Boston Beer Company to Double-Digit Growth

Boston Beer Company reported strong earnings during its third-quarter earnings call Tuesday evening. The company reported depletions (sales-to-retailers) growth of 30%, 24% of which came from Boston Beer’s core brands and 6% of which came from Dogfish Head offerings.

Boston Beer Company to Launch National Ad Campaign for Truly Hard Seltzer

Next week, Boston Beer plans to launch a national advertising campaign for Truly, featuring comedian Keegan-Michael Key, whom CEO Dave Burwick said will “bring a little bit of personality” to the brand.

To Stand Out on Shelf, Beer Companies Introduce Augmented Reality Labels

In a crowded beer marketplace, a quality product, vivid packaging or an active social media presence often are not enough for a company to capture consumers’ attention. Now more than ever, both established companies and early-stage craft breweries are turning to new technology to help them cut through the noise.

Rosé, Regionals Driving Resurgence in Cider Sales

At the National Beer Wholesalers Association meeting in September, Nielsen vice president Danny Brager delivered a simple message to attendees who stopped by his early morning breakout session: Cider is back. According to data from the firm, off-premise sales of hard cider were up 6 percent over the 52-week period ending on August 11. But if you look at the most recent 26-week period, also ending August 11, category-wide sales were up 13 percent.

Boston Beer’s Angry Orchard Releases Collaboration with UK Cider Maker Tom Oliver

Angry Orchard has launched Understood in Motion 03, a new collaboration cider created with distinguished U.K. Cider Maker Tom Oliver of Oliver’s Cider and Perry.

Boston Beer Company’s Angry Orchard Hard Cider Sponsors 2018 Kentucky Derby

America’s most popular hard cider maker[1] Angry Orchard today announced its sponsorship of the 144th Kentucky Derby presented by Woodford Reserve, North America’s oldest continuously held sporting event. At the Derby, Angry Orchard will feature its newest hard cider innovation Angry Orchard Rosé as the Derby’s official hard cider.

Boston Beer Taps Former Seattle Cider President as New Angry Orchard Brand Strategist

Boston Beer Company has named Caitlin Braam, who departed Seattle Cider Company and Two Beers Brewing as president last August, as a “brand strategist” for its Angry Orchard Hard Cider line. “Cider is my passion and this is an incredible opportunity for me to help grow awareness of the cider industry overall, as well as have a bigger impact within the cider community,” Braam told Brewbound.

Boston Beer Company to Release Angry Orchard Pear Cider

Angry Orchard announces the release of Angry Orchard Pear, a delicately crafted fruit cider made with apples and pears.

Angry Orchard Launches ‘Understood in Motion 02’ Collaboration with E.Z. Orchards

East coast meets west coast with Understood in Motion 02, a collaboration between Angry Orchard Hard Cider (Walden, NY), America’s leading cider maker, and E.Z. Orchards Cidre (Salem, OR), expert cider apple orchardists. This new cider was born of two American cider makers’ shared commitment to raising awareness of the cider industry, as well as their friendship and appreciation for apples.

Angry Orchard Introduces Tapped Maple Seasonal Cider

Today, the cider makers at Angry Orchard announced the national release of its new seasonal hard cider Angry Orchard Tapped Maple, available now through April.

Angry Orchard Releases First American Collaboration Cider, Understood in Motion 01, with Eden Specialty Cider

Angry Orchard and Eden Specialty Cider today announced the release of Understood in Motion 01, a new collaboration cider born of friendship among two Northeast cider makers, as well as a shared commitment to raising awareness of the American cider industry. This cider is Angry Orchard’s first American collaboration. Additional Understood in Motionciders, named for the motion of apple harvest and the cider making process, are already in the works for next year.

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What’s hitting the shelves? New launches in the beverage aisle

Ribena Light adds Pineapple & Passionfruit plus more launches from around the globe

Energy drinks, RTD tea, beer, cider, milk drinks and soft drinks all feature in this month’s round-up, with launches from Coca-Cola, PepsiCo, Ribena and more.

Fuze launches in Australia

Coca-Cola has rolled out Fuze Tea, its premium iced tea, to Australia this month.

The Fuze flavors are Wild Raspberry & Hibiscus, Summer Mango & Chamomile, Juicy Peach, Crisp Apple & Lemongrass and Zesty Lemon. The drinks are made from a variety of teas such as black, green and rooibos.

Three variants are low kilojoule and sweetened with stevia.

Fuze Tea is looking to target adult social occasions, and in particular women aged 18-49, in the country.

“Over time, we'd like to see Fuze Tea at the heart of social occasions, associated with relaxing and good times with friends,"​ said Emma Harper, brand manager, Fuze Tea.

Part of the brand’s launch strategy is a partnership with Channel 7’s competitive cooking show ‘My Kitchen Rules.’

‘Super-charged with the power of vitamin C’

PepsiCo has released AMP Energy Boosted, a new variety for the AMP Energy brand.

AMP Energy Boosted has the same energy credentials as regular AMP Energy, but with twice the daily value of vitamin C and 100 calories per 16oz bottle.

The two flavors on offer are Mandarin Orange and Wild Berry Cherry. The beverages are sweetened with high fructose corn syrup, sucralose and acesulfame potassium, and also contain taurine, guarana and ginseng.

PepsiCo says the drink’s target audience is male millennials, aged 18 – 24. Pricing is at the discretion of bottlers but the recommended price is $2.49 per 16oz bottle.

AMP Energy Boosted hit shelves on February 22 and will be available nationwide in the US.

Fruit juice and tea blend reduces sugar

Harvest Hill Beverage Company, the makers of Juicy Juice, has launched Juicy Juice Teasers.

Juicy Juice Teasers are a blend of fruit juice and decaffeinated tea, a recipe which creates a lower-sugar beverage, says the US company.

“Our research found that older kids are looking for more beverage variety, but most options have sugar and/or caffeine,” ​said Ilene Bergenfeld, Harvest Hill Beverage Company.

Juicy Juice Teasers do not contain high fructose corn syrup, cane sugar, or artificial sweeteners. Harvest Hill says the beverage contains 50% less sugar than the leading juice.

The beverages are available at Publix, Food Lion and Kroger stores in the Southeast, and select Walmart stores across the country. It is packed in 10 oz, single-serve six-packs or 64 oz bottles. Flavors include peach, berry, half & half, and apple.

Modern take on IPAs

UK brewery Charles Wells launched a new IPA at the Craft Beer Rising Festival in London last week.

Charlie Wells Triple Hopped IPA offers ‘a modern take on a traditional IPA.’ It follows last year’s release of Charlie Wells Dry Hopped Lager which the company says has shown encouraging sales performance to date.

Master Brewer Chris Reid says the Triple Hopped IPA was developed after researching brewing archives and looking for traditional malt and hop recipes, as well as working out how to develop them for modern tastes.

“Working with our hops suppliers I arrived at a blend of Galaxy, Simcoe, and Goldings hops, alongside various lighter malts, to create a traditionally bitter and hoppy IPA with a soft, modern tropical flavor,”​ he said.

The IPA is currently available at Charles Wells managed and tenanted pubs, with a 500ml bottle available for off-trade stockists, and a listing in Asda to follow in April.

Hard cider category evolves

Angry Orchard has launched a new series of ciders, Orchard’s Edge, starting with the release of Knotty Pear and The Old Fashioned this month.

The US company says the hard cider industry has seen ‘incredible growth’ over the past few years, with drinkers embracing it as an alternative to beer or wine.

“As drinkers continue to rediscover the American cider tradition, they are interested in trying ciders with more complexity,” ​it says.

“Now that the cider drinker’s palate is maturing, cider makers have the opportunity to push the limits and develop more complex ciders, like Orchard’s Edge.”

Knotty Pear is a 6.5% ABV cider made with a blend of culinary pears and apples grown in the US. The cider leads with ripe apple, baked pear aromas and spicy, herbal hints from the cardamom. The pears also give the cider a subtle spiced essence along with notes of citrus and mint.”

The Old Fashioned is a 6.5% ABV cider made from a blend of apples like Gala and Fuji, aged on charred oak bourbon barrel staves with dried tart cherries and Californian orange peel. The cider has a citrus aroma with hints of vanilla and bourbon flavors.

Orchard’s Edge hit the shelves this month at a suggested retail price of $10.99 for a six-pack (price varies per market). The two varieties will also be available on rotating draft in select bars and restaurants from the spring.

Twiss heads to India

Twiss drinks, a UK-based company, has launched its sparkling fruit juices in India.

The flavors are apple with a twist of blackcurrant mango with a twist of lime lemon with a twist of mint and passionfruit with a twist of orange.

The drinks are priced at Rs 40/- for a 250ml can. They will initially be available in Mumbai, Delhi, Chennai, Bangalore, Hyderabad and Pune.

US launch for cold-pressed juice brand

UK cold-pressed juice brand Vegesentials will hit shelves in the US next month, under the Vegesentials USA brand.

All Natural Freshness, a Delaware company, has partnered with London-based Vegesentials to manufacture and distribute the Vegesentials line in North America.

HPP (high pressure processing) technology deactivates bacteria using pressure, not heat.

Vegesentials is a cold-pressed vegetable and fruit drink brand, currently available in the UK, Belgium, Denmark and Dubai.

Whole milk, honey and fruit

Bam has launched its on-the-go milk drink brand in the UK, targeting consumers who want a healthy alternative to drinks with refined sugar.

Bam comes in chocolate and banana flavors, which are made from whole milk, honey and fruit/cocoa. The drinks are free from refined sugar, artificial flavors, colors and preservatives.

Bam is available in 330ml cartons at a RRP of £1.49 ($2.10).

Ribena expands no-added sugar range

Ribena Light is expanding its range of no-added sugar drinks with Ribena Light Pineapple & Passionfruit.

The beverage has 10 calories per 250ml.

Lucozade Ribena Suntory aims to reduce calories by 20% across its portfolio. Ribena Light will also be supported by a £6m ($8.3m) marketing campaign, focusing on TV advertising.

Mighty Matcha tea

Pukka Herbs is introducing four Matcha green teas to its range of organic green teas.

Ginseng Matcha Green tea, Mint Matcha Green, Clean Matcha Green and Sweet Vanilla Green tea will be available from the beginning of April.

Sebastian Pole, master herbalist, Pukka Herbs, said: Matcha has been recognised as a superfood and marrying it with tea means everyday consumption is easier than ever. Matcha has 100x the antioxidants of regular green tea and gram for gram contains about 100x more antioxidants than spinach.”

Pukka is a UK organic herbal tea and health supplement company, based in Bristol.

Carnival Flava

Levi Roots, celebrity chef and Dragons’ Den star, is introducing Carnival Flava to his soft drinks range.

The sparkling peach and papaya drink will be available next month in the convenience and cash and carry sector, packaged in 500ml RTD £1 ($1.40) price marked packs. It will replace the current Tropical Punch flavor.

The launch will be backed by sampling activities, trade promotions and a summertime multi-media campaign.

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