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Aperitivo salado con queso

Aperitivo salado con queso


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En un bol pongo mantequilla picada, queso rallado, levadura, una cucharadita de sal y crema agria. Mezclé un poco, luego puse la harina y comencé a amasar a mano.

Al principio tendrá la impresión de que la masa no se unirá sino que continuará. Inicialmente será arenoso, luego, poco a poco, la mantequilla se irá calentando por el calor de la mano y ligera, ligeramente la masa se unirá y quedará homogénea.

El poder de absorción de los tipos de harina es diferente, por lo que 500 g no es una cantidad fija para la receta. La idea es tener una masa bastante fuerte pero que acepte ser untada con el rodillo, no pegajosa.

Entonces, si es necesario, agregue un poco más de harina o una cucharada de crema agria. Las amas de casa que hacen sábanas para pasteles saben exactamente a qué me refiero.

Usé las cantidades exactamente como las escribí, todas pesadas, pero depende de la harina utilizada.

Prueba la masa para ver si necesitas agregar una segunda cucharadita de sal. Mi queso estaba muy, muy ligeramente salado, así que me lo puse. Si elige usar queso de fuelle, es salado, así que tenga cuidado con la cantidad de sal.

Si te gusta el comino, ahora puedes agregarlo a la masa, si lo deseas. Divide la masa en 2 piezas iguales y dales forma de bola. Déjalos en un bol, cubiertos con una servilleta limpia, durante 30 minutos.

Salado con queso

Enharina la encimera y extiende la primera hoja de masa dándole una forma rectangular, de 3-5 mm de espesor.

Batir bien el huevo y engrasar toda la superficie de la hoja, espolvorear - parmesano, queso, semillas de amapola, sésamo, comino - lo que quieras.

Divida la hoja en palos de 1,5 cm de ancho y 10-15 cm de largo.

Transfiera las galletas saladas verdes a una bandeja en la que ponga papel de hornear, dejando espacio entre ellas.

Precaliente el horno a 160 grados, programe con ventilación.

Si no tiene un horno eléctrico, gírelo a 180 grados oa fuego medio a alto.

Coloque la bandeja en el horno, en el escalón del medio y hornee durante 15-20 minutos. Los dejé por 18 minutos, si los quieres más crujientes, dóralos bien. Cuanto más rojos son, más crujientes son.

Horneé en 3 bandejas, no conté exactamente cuántas piezas salieron.

Sírvelos con un vaso de cerveza. Cómo conservar, no lo sé :)), que estos no se pueden guardar para comer :))


No seguí exactamente ninguna receta de la red, combiné y puse como pensaba, pero me inspiré en las recetas de Laura Laurentiu.

¡Gracias, Laura! <3