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Rib Eye a la mantequilla con ensalada crujiente de hinojo

Rib Eye a la mantequilla con ensalada crujiente de hinojo



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Las carnes ricas y marmoleadas son muy deliciosas cuando se sirven con verduras frescas, crujientes y ácidas. Es un hecho, y la combinación nunca pasa de moda. El bistec con hueso o un T-bone también son excelentes opciones aquí. Esta receta es de Donde comienza la cocina de Carla Lalli Music.

Ingredientes

  • 1 bistec de costilla con hueso de 2 "de grosor (aproximadamente 2 lb)
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • ⅓ taza de aceite de oliva extra virgen, y más
  • 4 dientes de ajo, 3 machacados, 1 finamente rallado
  • 3 filetes de anchoa envasados ​​en aceite, finamente picados
  • 2 cucharadas. vinagre de vino blanco
  • 2 bulbos de hinojo, partes leñosas recortadas
  • Pimiento estilo Alepo (para servir)

Preparación de recetas

  • Si lo piensa con anticipación, sazone el bistec con sal y pimienta kosher. Enfríe, sin tapar, al menos 2 horas y hasta 2 días. Si no, condimente ahora y proceda.

  • Caliente una sartén mediana de hierro fundido a fuego medio-alto durante 2 minutos. Rocíe con suficiente aceite para cubrir uniformemente la sartén sin zonas calvas y cocine el bistec, volteándolo cada 2-3 minutos, hasta que se forme una costra oscura en ambos lados y el bistec esté muy raro (un termómetro insertado en el punto muerto debe registrar 115 °), 12– 15 minutos. El volteo frecuente desarrollará una corteza hermosa sin crear tiras gruesas de bistec bien cocido debajo de la superficie.

  • Reduzca el fuego a medio; agregue la mantequilla, el ajo machacado y el romero. Incline la sartén hacia usted y coloque el filete en el extremo más alejado de la sartén para que el ajo y el romero se deslicen hacia la mantequilla espumosa. Sosteniendo el mango de la sartén con su mano no dominante, vierta mantequilla sobre el bistec repetidamente, 1 a 2 minutos (la temperatura interna debe llegar a 120 ° para medio crudo). Transfiera el bistec a una fuente y déjelo reposar 15 minutos para que los jugos se redistribuyan.

  • Mientras tanto, mezcle el ajo rallado, las anchoas y el vinagre en un tazón mediano; sazone con sal kosher. Batir ⅓ de taza de aceite, luego probar y sazonar con más sal kosher y un poco de pimienta. El aderezo debe ser fuerte y ácido.

  • Corta los tallos del bulbo de hinojo. Retire la capa exterior dura del bulbo y luego córtelo por la mitad a lo largo. Cortar el núcleo. Coloque el lado cortado hacia abajo y corte transversalmente ¼ "de grosor, luego corte los tallos y las hojas, lo que le dará a la ensalada una variedad de texturas. Agregue el hinojo al tazón con el aderezo y mezcle para cubrir.

  • Corte el bistec del hueso y córtelo a contrapelo de ½ "de grosor. Sazone con un poco de pimienta estilo Alepo y sal marina; rocíe con aceite. Sirva con ensalada de hinojo al lado y el hueso también, por supuesto.

Receta de Carla Lalli Música Sección de reseñasEsta receta es innegable. Siento que nunca supe cómo hacer un buen bistec hasta que hice esto. GUAU ! ! ! Comer carne roja se ha convertido en un lujo para mí y esto fue extravagante con los ingredientes más simples. 10/10 hará de nuevo. ¡Gracias Carla! MrstylepantsSan Francisco, CA05 / 17/20 Ustedes CHICOS, no solo este bistec es delicioso sino esa ensalada de hinojo ... ¡¿qué, qué?!?! No disfruto el sabor del regaliz, que es lo que me sabe el hinojo crudo, pero combinado con este aderezo es da bomb dot com. No pude tener suficiente. El crujido del que habla Carla es real y vale la pena cortar todos los bulbos de hinojo. Tampoco soy un gran comedor de carne roja, pero esta receta de chuletón se está agregando a la mezcla. ¡Pruébalo! ¡Vaya, leí mal la receta! ¡Use solo ajo rallado con la ensalada de hinojo! Tiene mucho más sentido ..... AnónimoDenver CO08 / 11 / 19Ok No hice el bistec, pero la ensalada de hinojo es mi nueva obsesión. Creo que le vendría bien picar el ajo o rallarlo todo, ya que morder incluso un trozo de ajo crudo aplastado es un poco demasiado, pero lo que sea. Además, comí las sobras al día siguiente y de alguna manera fue aún mejor. AnonymousDenver CO08 / 11 / 19¡Perfecto! Los tiempos de cocción del bistec fueron acertados si realmente obtiene un hueso de 2 libras y 2 ”en chuletón. La ensalada de hinojo también fue sorprendentemente buena. Nunca fui una persona del hinojo, pero me encantó y ahora comeré hinojo con más frecuencia. ¡Gracias Carla!

11 libros de cocina más nuevos de mujeres que merecen su lugar en la historia

A lo largo del Mes Internacional de la Mujer, Chowhound está compartiendo historias de y sobre una gran cantidad de mujeres emprendedoras, empresas, chefs y escritoras de libros de cocina que han tenido éxito en el espacio de la comida. A continuación, destacamos algunos de nuestros nuevos libros de cocina favoritos de mujeres que se han publicado en los últimos años.

Ya sea que se dedique a recopilar recetas o se considere un experto en libros de cocina, puede ser un desafío determinar cuáles son realmente dignas de tener. Los libros de cocina, especialmente los publicados recientemente, son una inversión no solo de dinero, sino también de tiempo y atención. Debe mirar más allá de las fotos dignas de babear y las instrucciones fáciles de entender, y considerar si las recetas de un libro de cocina en particular son las que realmente haría en casa. Si requieren ingredientes difíciles de encontrar, técnicas complicadas o simplemente no te inspiran a ir a la cocina y empezar a cocinar, entonces probablemente no valen la pena.

Para evitarle la molestia de averiguarlo por sí misma, hemos creado una lista de los 11 mejores libros de cocina escritos por mujeres publicados en los últimos años que debería dejar espacio en su biblioteca personal.

"Jubilee: Recetas de dos siglos de cocina afroamericana" por Toni Tipton-Martin, $ 23.25 en Amazon

En "El código Jemima", Toni Tipton-Martin creó una bibliografía esclarecedora de libros de cocina de autores negros a lo largo de la historia. En este libro de cocina de seguimiento, ella continúa arrojando luz sobre la influencia profunda y de gran alcance de la tradición culinaria negra y la innovación en Estados Unidos a través de recetas bellamente fotografiadas para cada plato y ocasión. Platos como el pastel de piña pegajosa al revés, el ponche de jengibre fresco, el pan de maíz de suero de leche ligero como una pluma, la rica sopa de maní y el etouffee de bagre condimentado edificarán y saciarán por igual. Comprar ahora

"Where Cooking Begins" de Carla Lalli Music, $ 14.69 en Amazon

El subtítulo de esta guía de la editora de alimentos en general de Bon Appetit, Carla Lalli Music, es "Recetas sencillas para convertirte en un gran cocinero", y definitivamente cumple. El enfoque está en enseñar técnicas sólidas y el arte de improvisar cada receta (como espárragos a la parrilla con mantequilla marrón picante ahumada, ensalada de col de cocos con coco, macarrones con queso caprese y costilla bañada en mantequilla con ensalada de hinojo crujiente) ofrece ideas para sustituciones y variaciones, y nada es demasiado complicado o estirado, así que antes de que se dé cuenta, se sentirá cómodo cocinando intuitivamente y forjando su propio camino en la cocina. Pero seguirás volviendo a este libro para conocer todas las grandes ideas y el amistoso aliento que brinda. Comprar ahora

“Dining In: Highly Cookable Recipes” de Alison Roman, $ 15.99 en Amazon

¿Cuándo fue la última vez que echó un vistazo a los nombres de las recetas en la tabla de contenido de un libro de cocina e inmediatamente se sintió obligado a hacer cada una? Hay una razón por la que las recetas de Alison Roman se vuelven virales en las redes sociales al hojear estas páginas, usted estará ansioso por cocinar. Sí, por supuesto, debes hornear esas famosas galletas de mantequilla con sal y trozos de chocolate para ti mismo si aún no lo has hecho. (¡¿Por qué diablos no lo has hecho todavía ?!) Pero también se sentirá tentado por su estilo atractivo e identificable y sus sencillas instrucciones para probar tantas otras recetas de pollo con mantequilla de anchoas y crutones de grasa de pollo, frijoles blancos picantes con ajo, hinojo y ensalada de pomelo con miel y menta y berenjena frita con harissa y eneldo. son solo algunos ejemplos. En pocas palabras: hay tantas recetas ganadoras en este libro de cocina que nunca te aburrirás con él. Y sí, el libro más reciente de Roman, "Nothing Fancy", está a la altura de las expectativas generadas por su primer libro, así que deja espacio para el seguimiento en tu estantería también. Comprar ahora

"En mi cocina: una colección de recetas vegetarianas nuevas y favoritas" de Deborah Madison, $ 22.09 en Amazon

Deborah Madison, cuyo nombre es sinónimo de cocina vegetariana, no teme admitir que sus gustos han cambiado y sus recetas han evolucionado durante las últimas décadas. Sea o no fanático de su éxito de ventas "Cocina vegetariana para todos", su libro de cocina más reciente merece un lugar en su estante. Al igual que Alice Waters, Madison se enfoca en elaborar recetas simples y de temporada que hagan brillar ingredientes de calidad, como duraznos blancos o nectarinas en jarabe de verbena de limón, ensalada de pimiento asado y tomate con albahaca y alcaparras, panqueques de calabacín con queso feta y eneldo, y guiso de patatas y garbanzos con espinacas salteadas. Comprar ahora

"Soy filipino: y así es como cocinamos" de Nicole Ponseca y Miguel Trinidad, $ 22.48 en Amazon

Incluso si no sabía que la comida filipina ha sido promocionada como "la próxima gran tendencia alimentaria" en llegar a los EE. UU., Hojear las recetas de este libro de cocina hará que esté de acuerdo en que debería serlo. Los autores declaran audazmente en las páginas iniciales: “Esto no es solo un libro de cocina. Es un manifiesto ". ¿Por qué? Debido a que se ha pasado por alto la cocina de Filipinas, explican, y realmente nos hemos estado perdiendo como resultado. Además de las recetas de platos que reflejan una influencia china, española, mexicana y estadounidense, aprenderá sobre la historia y la cultura de la comida filipina. Ponseca también comparte historias personales conmovedoras para dar contexto a la cocina de su país, y las páginas están repletas de exuberantes fotografías dignas de cualquier revista de viajes de alto nivel. Comprar ahora

"Bravetart: Iconic American Desserts" de Stella Parks, $ 23.79 en Amazon

Este libro de cocina se lee como una lista de grandes éxitos de todos los postres estadounidenses que podrías querer preparar en casa. Te costará decidir qué receta probar primero: el pastel de terciopelo rojo o las galletas de avena, el pastel de cerezas o el pudín de plátano, el helado de chocolate con comida del diablo o las rosquillas de papa con levadura. Si es bueno para seguir las instrucciones (y, cuando se trata de hornear, realmente necesita serlo), apreciará las instrucciones detalladas y precisas de Parks. Como beneficio adicional, muchas de sus recetas incluyen instrucciones alternativas para que no contengan gluten. Comprar ahora

"Now & amp Again: Recetas, menús inspirados e infinitas ideas para reinventar las sobras" por Julia Turshen, $ 23.79 en Amazon

Si está buscando formas ingeniosas de consumir los restos de comida y prefiere un enfoque de bajo estrés para la planificación del menú, Julia Turshen lo tiene cubierto. Las recetas de este libro están hábilmente organizadas por ocasión: brunch para una multitud, Acción de Gracias sin estrés, cena al aire libre en el Medio Oriente, almuerzo fácil y completamente ecológico, pero tendrá la tentación de prepararlas en cualquier momento. Las alentadoras palabras y reflexiones de Turshen sobre sus propias experiencias alimenticias te hacen sentir como si estuvieras cocinando al lado de un amigo de confianza que te respalda. Ya sabes, del tipo que generosamente te muestra cómo hacer sus platos favoritos, incluida la mejor sopa de bolas de matzá, huevos rellenos de mostaza, pan integral de plátano con especias y hamburguesas de cordero con cebollas rojas asadas. Comprar ahora

"The One-Bottle Cocktail" de Maggie Hoffman, $ 16.93 en Amazon

Una de las cosas que puede haberle impedido experimentar con la mixología en casa es la falta de una barra completa. Cuando las recetas de cócteles requieren licores caros e ingredientes oscuros, puede poner un freno a su entusiasmo (sin mencionar su billetera). Es por eso que vale la pena poseer la colección de recetas de cócteles de Maggie Hoffman, organizadas por bebidas espirituosas. Las listas de ingredientes son creativas sin intimidar, y las fotografías son impresionantes. Comprar ahora

"Sweet Potato Soul: 100 recetas veganas fáciles para los sabores sureños de humo, azúcar, especias y soul" por Jenné Claiborne, $ 13.38 en Amazon

El libro de cocina de Jenné Claiborne demuestra que la comida vegana para el alma no es una contradicción de palabras. Mediante el uso inventivo de sustitutos de la carne y sabores atrevidos y equilibrados, sus recetas complacerán tanto a los veganos como a los omnívoros. Los más destacados incluyen pollo frito con coliflor, jambalaya de yaca, sopa de maíz y coco, gumbo con salchicha hecha de frijoles rojos y zapatero de melocotón besado con jengibre. Comprar ahora

"Salt Fat Acid Heat" de Samin Nosrat, $ 22.50 en Amazon

A estas alturas, probablemente hayas oído hablar de Samin Nosrat, el autor de "Salt Fat Acid Heat" y presentador entrañablemente entusiasta de la serie de Netflix del mismo nombre. Es agradable, conocedora y, si la has visto en el programa, probablemente quieras ser su mejor amiga (como yo). ¿Pero eres dueño de su libro de cocina? Porque vale la pena el bombo publicitario. Además de las coloridas y encantadoras ilustraciones dibujadas a mano, es mucho más que una simple colección de recetas. Piense en él como uno de los mejores libros de texto sobre cocina que puede encontrar, completo con información sobre ciencia de los alimentos, técnica culinaria y lecciones simples para mejorar sus habilidades en la cocina. Nosrat tiene como objetivo darte la confianza para jugar con los sabores y hacer tu propia receta, pero no lo malinterpretes: esta no es una simple herramienta educativa. Hace que cocinar sea divertido, ¿y no es eso de lo que debería tratarse realmente probar recetas? Comprar ahora

"Solo: un libro de cocina moderno para una fiesta de uno" de Anita Lo, $ 17,98 en Amazon

No es necesario escuchar la triste música de violín si está comiendo solo con este libro de cocina en la mano; es una colección inspiradora y bellamente ilustrada escrita por Anita Lo, una chef talentosa con un sentido del humor increíblemente maravilloso. Para deleite del comensal en solitario, ha elaborado recetas que nunca pensó que haría solo para usted: macarrones con queso, pollo pho, clambake de Nueva Inglaterra, pastel de naranja con aceite de oliva, sin una cantidad obscena de sobras. Una mesa para uno nunca había sonado tan dulce. Comprar ahora


Macarrones con queso caprese (página 144)

De Where Cooking Begins: Recetas sencillas para convertirte en un gran cocinero Where Cooking Begins por Carla Lalli Music

¿Está seguro de que desea eliminar esta receta de su biblioteca? Al hacerlo, se eliminarán todos los marcadores que ha creado para esta receta.

  • Categorías: Pasta, al horno Plato principal Verano Italiano Vegetariano
  • Ingredientes: queso ricotta crema espesa albahaca cáscaras grandes pasta ajo tomates cherry queso mozzarella pimiento rojo triturado


Cada sábado, Guy invita a algunos de sus chefs favoritos a su rancho para una divertida comida de cocina entre amigos. Aquí están las recetas ganadoras.

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14 cosas que no sabías sobre Guy 16 Fotos

¿Crees que lo sabes todo sobre Guy Fieri? Hay mucho más de lo que parece con esta estrella de Food Network.

Episodios

Recreaciones de restaurante

Los amigos chefs de Guy Fieri dan un recorrido por la ciudad con algunos de los favoritos de los restaurantes. Eric Greenspan revuelve Ruby Red y Tarragon Paloma antes de volver a visitar un favorito francés, Rabbit with Rosemary Spaetzle y Onion Soubise. Antonia Lofaso se mantiene fresca con los rollitos de primavera vietnamitas y va de pesca con bacalao escalfado en aceite de oliva. Marc Murphy sueña con Marruecos con Chicken and Merguez Tagine antes de volver a casa a sus raíces francesas con Raspberry Souffle. Crista Luedtke prepara una ensalada Little Caesar carbonizada para acompañar su Tri-Tip frotado con chile de Nuevo México con salsa de aguacate.

Un tazón de limones

Guy Fieri les da limones a sus amigos y ellos hacen cualquier cosa menos limonada. Eric Greenspan hace un Tom Collins cítrico con pimienta negra y cerezas antes de sumergirse en una hermosa langosta a la parrilla con limón sabayón y fregola con pesto de limón y perejil. Antonia Lofaso sirve almejas al vapor con limón carbonizado, limón en conserva, perejil y chile de Calabria para acompañar espaguetis con limón, pecorino y parmesano, y aclara las cosas con Pavlova hinchada con crema batida de cuajada de limón. Marc Murphy hace tiernos calamares fritos con alioli de limón y unos escalopines de pollo con salsa de alcaparras de limón.

Entretenido: Steakhouse en casa

Las modas de los restaurantes van y vienen, pero los clásicos auténticos y consagrados de los asadores nunca pasan de moda. Guy Fieri invita a sus amigos chefs al rancho para una noche de entretenimiento y platos favoritos de los asadores. El maestro de la carne Marc Murphy eleva un filete de falda a la parrilla con salsa de pimiento carbonizado y reinventa un clásico con su ensalada César de escarola a la parrilla. Michael Voltaggio actualiza la carne de res con brócoli con su Rib-Eye añejado en seco con chimichurri de brócoli y mostaza de soja, servido junto con Hibiscus Whisky Sours. Eric Greenspan hace una ensalada de cuña no clásica con pimientos en escabeche, aderezo de aceitunas y queso azul, combinada con un suculento Rib-Eye bañado en mantequilla con crujientes puré de papas y rábano picante. Y, por último, Alex Guarnaschelli apuesta por la convención con deliciosas chuletas de cerdo carbonizadas de doble corte con salsa BBQ de azúcar moreno y una deliciosa tarta de queso sin hornear de postre.

Burger Bash

Guy Fieri desafía a sus talentosos amigos chefs a llevar una hamburguesa más allá de la hamburguesa y el pan básicos. Antonia Lofaso combina solomillo y pechuga con rabo de toro estofado para una hamburguesa intensamente carnosa y bate jugo de naranja para un cóctel Garibaldi crujiente. Carl Ruiz trae un sabor caribeño al rancho con una Frita Cubano, una hamburguesa de chorizo ​​y ternera cubierta con crujientes mini papas fritas. Inspirado en las hamburguesas de Santa Fe, N.M., Aaron May hace una hamburguesa de chile verde crujiente pero jugosa envuelta en tortilla. Para lavarlo, mezcla un batido de tarta de manzana con helado de menta. Finalmente, Justin Warner traspasa los límites de las hamburguesas con una hamburguesa kofta cubierta con salsa de queso feta y un rollo de huevo con hamburguesa con queso único pero delicioso.

Portón trasero Calexico

Cuando Guy Fieri no puede ir al estadio para una buena fiesta en la puerta trasera, hace lo mejor que puede hacer e invita a sus amigos chefs estelares a cocinar y comer afuera en su rancho. Los chefs le dieron un giro Cal-Mex a la comida de la puerta trasera, comenzando con los burritos de desayuno de Eric Greenspan con chorizo ​​picante hecho desde cero. Eric también infunde el sabor dulce y ácido del tamarindo y el chipotle en el cerdo en su torta de carnitas. Richard Blais combina los ricos y complicados sabores del mole negro con la dulzura carbonizada de la zanahoria asada y luego le da un toque latino a la poutine con queso. Carl Ruiz asa papaya para obtener un escabeche dulce y picante y sirve plátanos rellenos de picadillo. Por último, Antonia Lofaso hace una tostada de mariscos picante y su delicioso postre combina todas las mejores partes de un helado con arroz con leche.

Vegas de la vieja escuela

Guy Fieri, que recuerda los asadores ahumados y las abundantes salsas rojas, invita a sus amigos chefs a preparar una comida de Las Vegas a la vieja usanza para el Rat Pack. Marc Murphy actualiza el clásico Lobster Thermador y eleva la crema de espinacas con ricas trufas y ostras fritas. Christian Petroni estira la cuajada de mozzarella para hacer queso straciatella cremoso desde cero y, de postre, sirve un tiramisú aterciopelado. Amanda Freitag machaca ternera para una milanesa tierna con tenedor y mezcla un cóctel de bourbon y champán llamado Classic Seelbach. Finalmente, Aaron May convierte rodajas de papa delgadas como el papel en crujientes Mini Pommes Anna y lleva Vegas al rancho con Clams Casino lleno de mantequilla y tocino.

Trae la comida de la calle

Guy Fieri anhela la comida callejera casera de sus amigos chefs. Rocco DiSpirito está inspirado en Italia y hace un pan plano crujiente con Stracchino y luego viaja hacia el este para obtener Street Meat al estilo japonés usando una parrilla binchotan personalizada. Traci Des Jardins mezcla las cosas con un bollo y churros fritos con mezcla de especias de chocolate caliente mexicano. Aaron May recuerda un día lluvioso en Londres con un delicioso Fish and Chips y pasa a la clandestinidad con un Cascanueces del mercado negro. Jet Tila llena su plato con unas Lumpia Eggrolls al estilo filipino y un cerdo y paté Banh Mi.


Las recetas ayudan a enseñar los conceptos básicos a los cocineros caseros

Para los cocineros caseros que pueden ser novatos o aquellos que solo quieren aprender más técnicas, viene & # 8220Where Cooking Begins: Recetas sencillas para convertirte en un gran cocinero & # 8221 de Carla Lalli Music.

Con 70 recetas flexibles, el director de alimentos de Bon Appetit, muestra seis métodos de cocción esenciales que harán que todos los cocineros caseros prueben algo que no es complicado y fácil de aprender.

Lalli Music divide el libro en tres partes: estrategia, técnicas y recetas.

La sección de Estrategia enseña a los cocineros caseros cómo cocinar en lotes pequeños, comprar localmente y recortar electrodomésticos y utensilios, así como especias para una cocina básica pero esencial.

En Técnicas, con fotos e instrucciones paso a paso, el autor muestra varias técnicas de cocción de Saltear, Asar al horno, Cocer al vapor, Hervir y hervir a fuego lento, Confitar, Asar a fuego lento y Masa de repostería para que cualquiera pueda sentirse seguro en la cocina.

La parte final son las Recetas, en las que también se desglosa por Productos protagonizados, centrados en huevos, pasta y granos, pollo de muchas maneras y un pato, peces y otras criaturas marinas, carnes principales, sopas dominicales y frijoles caldosos y panadero básico y # 8217s Dulces. Cada receta también tiene una lista de cosas que compraría en el mercado y lo que debería tener a mano en casa, y formas de prepararlo, en caso de que un ingrediente que necesita no esté disponible o no le guste.

Starring Produce son recetas que son todas a base de plantas, como Mozzarella con guisantes de azúcar crudos y carbonizados, Pepinos salados con jengibre y chile y Ensalada de brócoli carbonizado.

Egg-centric tiene sabrosos platos a base de huevo como Docena de frittata de huevo cocida a fuego lento, BLT con huevos fritos con tocino y Carbonara Stracciatella.

La pasta y los cereales incluyen platos como espaguetis con corazones de alcachofa cocidos rápidamente, ensalada de cereales griegos y granola de arce sin revolver.

Chicken Lots of Ways and a Duck incluye recetas de pollo asado en parrilla con salsa de papas, alitas de pollo con cajón de especias y confit de pato My Way.

Peces y otras criaturas marinas incluye platos como vieiras a la plancha con mantequilla marrón, avellanas y cebollino, salmón asado con salsa de coli-tártaro con vinagreta de cebollino y almejas con mantequilla de jengibre y cebolletas.

Main Meats tiene platos como filetes de cerdo con salsa de chícharos y cebollín, costilla bañada en mantequilla con ensalada de hinojo crujiente y empanada de cordero chamuscada con halloumi marinado y hierbas.

Sunday Soups and Brothy Beans tiene platos como Pasta e Fagiole, Garbanzos estilo Fox y Caldo de maíz fresco y maíz con especias de palomitas de maíz.

Basic Beginner & # 8217s Sweets termina las cosas con Coffee Creme Caramel, Merengues de praliné y Any-Fruit Galette.

Probé Caprese Mac and Cheese como plato rápido. Con ricotta de leche entera, crema espesa, albahaca, ajo, tomates cherry y mozzarella fresca, no es un plato complicado de hacer, pero es un adulto. Todo se cocinó muy bien y lo preparé para una comida de trabajo del día. Realmente lo disfruté y parecía que a otros también les gustó, como una versión diferente de macarrones con queso.

& # 8220Where Cooking Begins & # 8221 es una publicación de Clarkson Potter. Son 32,50 dólares.


Los higos frescos y las uvas cocidas en vinagre balsámico y miel hacen una salsa agridulce adictiva para las chuletas de cerdo en esta cena de temporada.

¿Cuál es la forma más rápida posible de asar un pavo para el Día de Acción de Gracias? Omita el pavo entero: en su lugar, ase las pechugas y las piernas con hueso. (Si no quiere cortar un pavo usted mismo, puede comprarlos en trozos individuales o pedirle al carnicero que rompa un ave entera por usted). Una vez que ponga los trozos en el horno, se cocinan en aproximadamente 1 hora y 15 minutos. minutos, y son mucho más rápidos y fáciles de cortar y servir.


Ver el vídeo: Filete Rib Eye a la Mantequilla para Papá . Cocina Fresca (Agosto 2022).