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Albóndigas de cerdo con tortellini en salsa de verduras

Albóndigas de cerdo con tortellini en salsa de verduras


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La carne de cerdo picada se mezcla con cebolla (pelada, lavada y picada), huevo, un poco de sal, un poco de pimienta, pimentón, arroz (lavado) y un poco de tomillo seco.

Ponga unos 1,5 l de agua hirviendo con una cucharadita de sal y cuando hiervan, se forman las albóndigas y se sumergen en agua caliente. Llevar a ebullición hasta que penetre bien, quitando la espuma que se forma.

En otro bol ponemos el aceite y añadimos la cebolla (pelada, lavada y picada), el ajo (pelado, lavado y cortado por la mitad) y un poco de sal. Cocine a fuego lento, luego ponga las zanahorias (peladas, lavadas y colocadas en el rallador grande), pimiento rojo (pelado de las semillas y la espalda, lavado y picado), apio (pelado, lavado y puesto en el rallador grande) y un poco sal. Deja que todas las verduras hiervan a fuego lento hasta que disminuya el jugo que dejan, luego agrega el calabacín (pelado, lavado y puesto en el rallador grande) y déjalo hervir. Si es necesario, puede agregar agua del recipiente en el que están hirviendo las albóndigas.

Cuando las albóndigas estén penetradas, agregue los tortellini con prosciutto y deje que hierva. Si es necesario, agregue más agua.

Los tomates se lavan, se pelan y se cortan en cubos. Ponga un poco de albahaca seca, un poco de mejorana seca, un poco de orégano seco, un poco de tomillo seco y una cucharadita de pimentón sobre las verduras cocidas. Agregue más agua (si es necesario), albóndigas y tortellini con prosciutto y déjelo hervir un poco, para que los sabores se mezclen y el jugo sea bajo.

Al final, espolvorear el perejil lavado y picado.


Blog de adi - Jurnal culinar

Ingredientes para el cabello:
- 200 g de mezcla de carne picada de cerdo y ternera
- 1 ou
- 3 cucharadas de arroz
- 1 cebolla pequeña
- sal, pimienta, pimentón
Ingredientes para la salsa:
- 600 g de tomates
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
- tomillo, albahaca

- 300 g de espaguetis

Prepara las albóndigas mezclando la carne con el huevo, la cebolla picada, el arroz lavado, sal y pimienta. Ponga 1 litro de agua y 1/2 cubo de knorr vegetal en un bol. Toma una cucharadita de la mezcla de carne y forma bolitas que se colocarán en agua hirviendo. Cuando esté cocido, retírelo a un colador.
Para la salsa de tomate lavé y pele los tomates (al estar muy maduros no necesité escaldarlos en agua), luego los corté en cubos y los puse a hervir, a fuego lento, en media taza de agua.
Después de aproximadamente 1/2 hora obtuve una salsa de tomate espesa.
Herví los espaguetis en agua con sal.
Mientras tanto, prepara la salsa: en el aceite caliente sofríe la harina, agrega el ajo picado y luego vierte la salsa de tomate, tomillo y albahaca. Sazone con sal y pimienta y, si es necesario, agregue azúcar (para una salsa más dulce).


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Agrega la leche, revolviendo para evitar grumos, luego los arándanos, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Deje que la salsa hierva durante 10-15 minutos, y si está demasiado espesa, dilúyala con leche.

4 comentarios:

interesante. Creo que es bueno, aunque comería, no creo que pudiera convencer a mi marido. Él también es de Transilvania :)

Debe ser una delicia. Hermoso hermoso.
¡Un buen día!

Solo yo, si te gusta la salsa de tomate entonces será de tu gusto.

María es realmente una delicia. Es una combinación muy acertada de salsa agridulce con filete de cerdo.


Bistec picado con salsa de champiñones

Después de tantos platos Rápido o fácil de preparar, llega el momento de proponer algo más elaborado, digno de aparecer en el menú del fin de semana: un bife de ternera y cerdo picada con salsa de setas. Con forma de pan & # 8211 por lo que en los países de habla inglesa se conoce como & # 8220meatloaf & # 8221, y en francés como & # 8220pain de viande & # 8221 & # 8211, el filete de carne picada es relativamente fácil de preparar y muy versátil, se puede elaborar con ternera o ternera y cerdo, pero también con cordero, caza o pollo. Además, podemos conseguir infinidad de opciones, simplemente añadiendo hierbas y / o verduras, incluyendo huevos duros, queso o almendras, pero también cambiando la salsa. En los austriacos, por ejemplo, el bife de carne picada se envuelve en tocino, mientras que en los checos lo encontramos relleno de huevos duros, pepinos agrios o salchichas. Y en Sudáfrica existe una variante de filete de carne picada (& # 8220bobotie & # 8221), fragante y ligeramente dulce, ya que incluye curry, albaricoques deshidratados y almendras. Por último, los rumanos también tenemos una versión muy querida de & # 8220meatloaf & # 8221: drobul.

Hoy os propongo un bife de carne picada con salsa de champiñones, servido con puré de patatas y guisantes. La carne picada es una mezcla de cerdo y ternera en proporciones iguales. Para que el bife no sea fada, elige un cerdo un poco más gordo. La receta está extraída de la revista & # 8220Ioana & # 8221.

Ingredientes (para 6 porciones):
& # 8211 carne de cerdo picada con ternera 1 kg
& # 8211 pan 4 rebanadas (70 g)
& # 8211 o 1 ud.
& # 8211 cebolla 3 uds. mediano (210 g)
& # 8211 tomillo seco 1 cucharadita
& # 8211 mejorana seca 1 cucharadita
& # 8211 4 cucharadas de aceite de girasol
& # 8211 champiñones 250 g
& # 8211 mantequilla 15 g
& # 8211 harina de maíz (maicena) 20 g
& # 8211 sopa de carne 400 ml
& # 8211 sal, pimienta molida

Para bistec de carne picada, precalienta el horno a 180 grados centígrados. Remojar las rebanadas de pan en un poco de sopa. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y cocinar 2 cebollas, finamente picadas, finamente picadas. Deja que la cebolla se enfríe. Mezclar, en un bol, la carne picada con la cebolla endurecida, el pan bien exprimido, el huevo, el tomillo, la mejorana, una pizca de sal y pimienta molida. Mezclar bien. Tome una forma de pastel pequeño y cúbralo con papel de hornear para que cuelgue sobre los bordes. Poner la mezcla de carne en el molde, cuidando de presionar bien. Engrasar la superficie con aceite, cubrir con papel de horno y meter al horno caliente. Deje reposar durante 40-45 minutos y luego extienda el papel de hornear encima, para que el bistec se dore un poco en la superficie. Dejar reposar otros 15-20 minutos.

Para salsa de hongos, limpia las setas (si las lavas, límpialas muy bien con agua, frotando con toallas de papel) y córtalas en rodajas. Calentar 2 cucharadas de aceite en la sartén en la que endureciste la cebolla y poner los champiñones. Déjelos por solo 3-4 minutos, hasta que se endurezcan un poco. Sácalos en un plato. En la misma sartén, derrita la mantequilla. Ponga la harina de maíz y & # 8220 cocine & # 8221 un poco (¡Atención, no tiene que dorarse!). Vierta poco a poco, revolviendo constantemente, la sopa de carne caliente. Si vierte lentamente y mezcla vigorosamente, no se formarán grumos. Si aún se forma, ¡pasa la salsa por un colador antes de dar el siguiente paso! Vuelva a colocar los champiñones en la sartén y déjelos hervir a fuego lento durante 4-5 minutos.

Retirar el bife de la sartén y el papel de horno, cortarlo en rodajas más gruesas y servir con la salsa de champiñones. Como guarnición, puede hacer un puré de papas y guisantes (hervidos simplemente).

Calorías: 226 kcal / 100 go 619 kcal / ración (¡sin puré de guisantes y guisantes!).


Tortellini con salsa de carne

Tortellini con salsa de carne de: tortellini, pavo, caldo, sal, cebolla, mantequilla, queso, hojuelas de almendras.

Ingrediente:

  • una bolsa de tortellini con espinacas
  • 200 g de carne de pavo picada
  • una cucharada de caldo o salsa de tomate
  • una cebolla
  • una pizca de sal
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de queso
  • 2-3 cucharadas de hojuelas de almendras fritas

Método de preparación:

Las cebollas, limpias, lavadas y finamente picadas, se fríen durante 25 minutos en 25 g de mantequilla. Vierta suficiente agua para cubrir y dejar hervir.

Agrega la carne y los otros 25 g de mantequilla y luego remueve continuamente para que no se pegue. Cuando la carne haya cambiado de color, vierta la salsa de tomate o el caldo disuelto con un poco de agua.

Deje hervir durante 20 minutos, tiempo durante el cual se cuece la pasta. Sirve con queso rallado y almendras tostadas encima.


CARNES DE CONEJO CON SALSA BLANCA Y PURÉ DE PATATAS

INGREDIENTES
Para albóndigas:
2 albóndigas de conejo
1 o
Un pedacito de hinojo
El tallo de apio
Una raíz de perejil
1/2 chirivía pequeña
Una cebolla seca
Eneldo verde
Tomillo seco (se vuelve verde en temporada)
2 cucharadas de crema agria
Una cucharadita de harina

Para hacer puré
3 patatas
100 ml de leche
Un cubo de mantequilla
Un polvo de nuez moscada

MÉTODO DE PREPARACIÓN
Herví la carne con todas las verduras y al final las piqué finamente. Mezclé con el huevo, una parte del eneldo y las especias y formé las albóndigas que herví en la sopa en la que herví las verduras y la carne. Hacia el final agregué crema agria mezclada con eneldo picado y una cucharadita de harina. Cociné a partir de este momento durante otros 10 minutos.
Para el puré herví las patatas y al final le puse la leche, la mantequilla y la nuez moscada. Dependiendo del tamaño de las patatas, ¡la cantidad de leche varía!
¡Buen apetito!


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Receta simple de sopa de albóndigas, probada con éxito por

  • Se limpian las zanahorias, pimientos, chirivías, apio, perejil, gulia y 1 cebolla, se lavan bien y se cortan en cubos adecuados.
  • Pon las verduras en una olla, vierte 4 litros. de sopa fría descremada y llevar a ebullición
  • Opcionalmente, se puede reemplazar la sopa descremada (desde huesos de carne de res o de pollo) con agua.

Receta de sopa de albóndigas de Transilvania

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Hogar de la esposa: Receta de SOPA PERISOARE de Moldavia

Hervir una olla de unos 3 litros. de agua Mientras tanto, hasta que el agua hierva, prepare la carne para Sopa de albóndigas: - Carne picada & # 189 Kg- Un puñado de arroz, unos 100 gr- Una cebolla finamente picada o rallada- 2 huevos enteros- Especias: un poco de sal (como lo tomas entre los dedos), pimienta.- Algunos agregan especias desde sobre.

Receta clásica de sopa de albóndigas

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  • Hervir el hueso primerode pájaro, cerdo, ternera), luego continúe con los otros pasos
  • O si tienes sopa de sobras de carne (te cuento como siempre la tengo), o

SOPA DE ALBÓNDIGA

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Sopa de albóndigas con crema agria y estragón

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  • ¡Veo que no soy el único fanático de esta sopa! Significa que tengo buen gusto Laura, puedes espesarlo con huevo en su lugar de harina si te gusta más
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Recetas culinarias de Bucovina: SOPA PERISOARE…

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Sopa de albóndigas rumanas / شوربة كرات

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  • En los primeros 15 minutos de espuma de sopa hirviendo.

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Receta de sopa de espinacas paso a paso

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  • Si lo agrias con suero, hiérvelo al agregar agua
  • Puedes hacer una tortilla desde los 2 huevos y luego cortarlo en tiras y ponerlo en sopa, y sirva la crema agria por separado
  • También puede agregar cebollas cuando sopa empieza a hervir, y el ajo machacado al final.

Sopa de cerdo de Transilvania, receta Petitchef

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De cuantas veces entro ardeal, solicitud, como menú,sopa Transilvana de Cerdo, es fantástico, si está hecho de ¡un auténtico transilvano! Cociné esta receta (0) (0) Abuso 10/12/2016


Sábado, 16 de abril de 2011

HORNO CON VERDURAS EN EL HORNO

00:38 dr C 2 comentarios


trucha con verduras al horno
“Hoy pensé en cocinar una trucha con verduras al horno, así que tuve la oportunidad de demostrarle a mi esposa que soy un maestro de cocina.
No sé si logré sorprender a mi esposa, pero tienes que probar esta receta de trucha al horno con verduras y no te arrepentirás ".


trucha al horno forma de colocar en la sartén
Ingrediente:
- trucha 2 piezas
- verduras congeladas 300g
- tomates enlatados pelados de 400g
- aceite 100 ml
- 2 hojas de laurel
- pimienta y sal
-1 limón.


Método de preparación:
Se lava el pescado, se limpia, eviscera y se cortan las alitas. Rellenar cada trucha con verduras y salsa de tomate. Añadir sal y pimienta, colocar en una sartén untada con aceite, junto con los tomates pelados y las verduras restantes. Exprimir un poco de limón. el jugo sobre la trucha, luego agregue una taza de agua a la sartén y póngala en el horno por aprox. 30 minutos.


La trucha al horno con verduras se sirve caliente con puré de patatas y limón.


Stroganoff de cerdo

Una preparación extremadamente rápida, una alternativa a la ternera Stroganoff (Boeuf Stroganoff), que no debería molestar a nadie. El cerdo tiene una carne más tierna, por lo que no se arriesga a endurecerlo al cocinarlo demasiado. Sí, bueno en el plato & # 8230 qué más quieres & # 8230 la comida perfecta.

Elegí la pasta como guarnición, pero no es obligatorio. Puedes comerlo como tal, con arroz o unas patatas.

ingredientes:

  • 500 g de chuleta de cerdo deshuesada
  • una cucharadita de pimentón dulce ahumado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • una cebolla en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo en rodajas finas
  • 200 g de champiñones
  • 1/4 vaso de brandy o brandy
  • 150 ml de crema agria
  • unas gotas de jugo de limón
  • un puñado de perejil recién picado
  • sal y pimienta

Limpiar la grasa y los tendones de la chuleta de cerdo y luego cortarla en rodajas finas. Sazone con pimentón ahumado, sal y pimienta al gusto.

Caliente la mitad del aceite en una sartén grande hasta que chisporrotee bien. Ponga la cebolla y cocine a fuego medio durante 6-8 minutos hasta que esté suave y translúcida, revolviendo con frecuencia. Enciende el fuego y agrega los champiñones. Freír durante 3 minutos, añadir el ajo y dejar un minuto más, hasta que los champiñones estén blandos. Pon lo que hay en la sartén en un plato.

Poner el aceite restante en la misma sartén y sofreír el cerdo a fuego alto. Déjelo por 2-3 minutos hasta que se dore por todos lados. Puedes hacer esto en trances si la sartén no es lo suficientemente grande y pones toda la carne, deja líquido y va a hervir en lugar de asarse.

Cuando la carne esté lista, ponla toda en la sartén si la has frito en rodajas, luego agrega la cebolla y los champiñones endurecidos. Mezclar bien y dejar flamear el coñac o dejar que hierva hasta que caiga casi por completo. Poner la nata y llevar a ebullición. Condimente con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Retirar la sartén del fuego y espolvorear inmediatamente el perejil. Sirve con tu guarnición favorita. Opcionalmente, puede espolvorear una punta de pimentón ahumado sobre el stroganoff de cerdo. ¡Buen apetito!


Albóndigas con patatas (receta clásica y receta dietética)

Ingredientes de la receta Albóndigas con patatas (receta clásica y receta dietética):

  • cinco papas & # 8211 seis papas hervidas
  • medio kilogramo de ternera
  • dos huevos
  • una cucharadita de sal
  • unos 100 gramos de harina
  • 200 ml de aceite de girasol para freír
  • media cucharadita de pimienta

Preparación para la receta Albóndigas con patatas:

Hervir las patatas con piel, pelarlas y triturarlas. Mézclalos con la carne picada, la sal, media cucharadita de pimienta y los dos huevos.

Amasar bien. Formar pequeñas albóndigas, enrollarlas en harina y freírlas uniformemente en aceite caliente.

Sirva caliente, simple o con salsa de tomate.

Preparación dietética para la receta Albóndigas con patatas:

Para dietética, hervir las albóndigas durante unos 20 minutos en un litro y medio de sopa de verduras.

Escurrir y servir espolvoreado con mantequilla derretida y crema agria. Te deseamos buena suerte!

Para esta receta de Albóndigas con patatas (receta clásica y receta dietética) te recomendamos consultar la categoría de sopas y Desierto , para un menú completo de patatas.

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