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Savarine del desierto

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Ponemos la levadura en la leche, junto con la cucharadita de azúcar. En un bol ponemos la harina, añadimos la leche en la que disolvimos la levadura, el aceite, los huevos y la sal y los mezclamos bien hasta obtener una masa blanda. Dejar reposar durante 40-45 minutos.

Mientras tanto, preparar el almíbar: poner agua, azúcar y esencia de ron al fuego, hasta que el azúcar se derrita.

Cuando ha pasado el tiempo de la levadura y la masa se ha doblado, tomamos las formas que previamente hemos engrasado con mantequilla (o manteca de cerdo) y forramos con harina y con ayuda de dos cucharadas ponemos la masa en ellas. Usamos cucharas porque tenemos una masa blanda, rellenamos las formas en tres cuartos y las dejamos reposar unos 10-20 minutos más.

Ponlos en el horno precalentado hasta que estén dorados. Cuando estén maduros, les damos la vuelta, les cortamos la tapa y les damos almíbar. Rellénalas con nata montada y úntalas con mermelada de fresa.

Con estos ingredientes hice 7 savarines.


Video: Savarine (Agosto 2022).