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Receta polaca de croquetas de carne picada

Receta polaca de croquetas de carne picada



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Estas croquetas son un tipo de comida casera polaca muy versátil. Se puede recalentar fácilmente o empacar en una lonchera.

4 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • Crepes
  • 250 g de harina común
  • 2 huevos
  • 500ml de leche
  • una pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite para freír
  • Relleno
  • 1 cebolla mediana picada
  • 500 g de carne de res picada o carne de cerdo picada o pollo picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta para probar
  • 1 pizca de albahaca seca
  • 1 pizca de tomillo seco
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de perejil recién picado
  • Empanado
  • 1 huevo
  • 100 g de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite para freír

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Para hacer la masa para crepes, mezcle la harina, 2 huevos y la leche en un tazón grande.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande y vierta en un cucharón la masa para crepes. Freír hasta que estén doradas por un lado, luego voltear y freír por el otro lado. Deslizar sobre un plato. Repita con la masa restante. Dejar enfriar. (Las crepes se pueden freír con un día de anticipación).
  3. Para hacer el relleno, sofreír las cebollas en aceite hasta que se ablanden. Agregue la carne picada y el ajo. Espolvorea con sal, pimienta, albahaca y tomillo; freír durante unos 10 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
  4. Transfiera la carne frita a un tazón grande y déjela enfriar.
  5. Cuando la carne se haya enfriado, agregue un huevo y perejil picado. Si la mezcla está muy suave y líquida, agregue un poco de pan rallado.
  6. Coloque 2 cucharadas del relleno en el centro de una crepe; Extienda el relleno sobre la crepe (evitando los bordes), doble el lado derecho e izquierdo de la crepe hacia el centro, luego comience a enrollar lejos de usted hasta que quede un buen rollo.
  7. Repita con las crepas restantes y el relleno.
  8. Batir el huevo en un plato hondo. Vierta el pan rallado en otro plato. Cubra bien los rollos de crepe con huevo y luego con pan rallado. Sacuda el exceso de empanado.
  9. Caliente el aceite en una sartén grande; freír las croquetas por todos lados hasta que se doren. Se recomienda servir caliente.

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