Las últimas recetas

Hígado de pollo estirado en músculos de filete

Hígado de pollo estirado en músculos de filete



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sé que el tocino se usa en la red original, pero como no lo tenía en la nevera, me ayudé con el músculo del filete y los hígados simplemente salieron deliciosos.

  • 500 g de hígado
  • 10 limas de musgo felino
  • petróleo
  • el agua

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Hígado de pollo cortado en filetes:

Lavar los hígados, escurrir el agua, la sal y envolver en el músculo del filete. Se capturan por los extremos con palillos de dientes, se ponen en un cuenco de hiena, se rocían con aceite y un poco de agua. Hornee hasta que estén doradas.

Van muy bien como aperitivo o como guarnición junto a la polenta, ¡normal :)!


Hígado de pollo cortado en filetes - Recetas

Tiempo de preparación: 45 min.

Ingrediente: 4 filetes de pechuga de pollo (pieza aprox. 150 g), deshuesados ​​y sin piel, 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de vinagre de vino, 1 taza de agua, 10 dientes de ajo o 5 cucharaditas de ajo en polvo.
Entrega a domicilio! ¡Genial para comprar los ingredientes para esta receta!

Método de preparación: Hierva la soja con vinagre, agua y ajo machacado o ajo en polvo. Agregue el pollo y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Sirve con arroz al vapor y verduras.



Otras recetas
1. Schnitzel relleno de cerdo o ternera, pechuga de pollo, pavo, carne de conejo doméstico, cordero (carne) (Comida> Filetes)
2. Varillas de pollo con sésamo (Comida> Filetes)
3. Pollo Shanghai (Comida> Filetes)
4. Sopa de pollo clara de Transilvania (sopas, caldos, borscht> sopas de carne)
5. Muslos de pollo con cerveza negra y pasas (Comida> Filetes)
6. Sopa de crema de pollo y limón con espaguetis (Sopas, caldos, borscht> Sopas de carne)
7. Muslos de pollo con cuscús y albaricoques (Comida> Platos de carne)
8. Guiso de alitas de pollo con cebolla (Comida> Platos de carne)
9. Rollito de pechuga de pollo (Aperitivos> Aperitivos de carne)
10. Rollitos de pechuga de pollo e hígado (Aperitivos> Aperitivos de carne)
11. Rollito de pollo (Aperitivos> Aperitivos de carne)
12. Rollitos de pechuga de pollo y sésamo (Aperitivos> Aperitivos de carne)
13. Rollitos de pollo y champiñones (Aperitivos> Aperitivos de carne)
14. Costillas ahumadas con hígado de pollo (Aperitivos> Aperitivos de carne)
15. Ensalada de verduras crudas y pollo (Ensaladas> Ensaladas de aves)
16. Soufflé de pollo con champiñones (Aperitivos> Aperitivos de carne)
17. Consumo de pollo (sopas, caldos, borscht> sopas de carne)
18. Leche de coco y sopa de pollo (Sopas, caldos, borscht> Sopas de carne)
19. Sopa de pollo griega (sopas, caldos, borscht> sopas)
20. Ensalada vietnamita de pollo (ensaladas> ensaladas de aves)
21. Sopa de pollo (II) (Sopas, caldos, borscht> Sopas)
22. Chicken Angemacht (Comida> Platos de carne)
23. Sopa de pollo (I) (Sopas, caldos, borscht> Sopas)
24. Sopa de pollo joven (Sopas, caldos, borscht> Sopas)
25. Muslos de pollo envueltos crujientes (Comida> Filetes)
26. Pollo asado (Comida> Filetes)
27. Ensalada de pollo con champiñones (I) (Ensaladas> Ensaladas de aves)
28. Sopa de pollo reconfortante (Sopas, caldos, borscht> Sopas de carne)
29. Ensalada de pollo con miel y limón (Ensaladas> Ensaladas de aves)
30. Sopa de pollo con ajo y sobras de huevo (Sopas, caldos, borscht> Sopas de carne)
eMag!


Hígado de pollo cortado en filetes - Recetas

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingrediente: 12 medallones de filetes de ternera o pollo (60 g cada uno), 2 pepinos, 6 encurtidos (en vinagre), 25 g de semillas de pino, 1/2 limón, 100 ml de nata montada (o crema agria), 50 ml de vermú seco, 1 cucharadita curry, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite, 2 eneldo, sal, pimienta.
Entrega a domicilio! ¡Genial para comprar los ingredientes para esta receta!

Método de preparación: Pelar los pepinos, cortarlos en cuatro (largos), quitar las semillas y volver a cortarlos en trozos de unos 3 cm. Hervir durante un minuto en agua hirviendo con sal, dejar enfriar y escurrir bien.
Dorar los piñones en una sartén de teflón sin grasa y reservar.
Calentar 25 g de mantequilla, junto con el aceite y sofreír los medallones de ternera o la pechuga de pollo, 3-4 minutos por cada lado. Salarlos, salpimentarlos y sacarlos en un plato. Vierta el vermú, el curry en polvo y la crema batida o la crema agria en la sartén y deje que la salsa hierva y cocine a fuego lento durante unos tres minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Al final, agregue un poco de jugo de limón, vierta la salsa en cuatro platos y coloque tres medallones fritos encima.
Al mismo tiempo, sofreír los pepinos escurridos en el resto de la mantequilla (25 g), incorporar los pepinos encurtidos y finamente picados, espolvorear sobre ellos las semillas de pino dorado y el eneldo picado y servirlos como guarnición junto a los medallones de carne. .



Otras recetas
1. Maridajes de hígado de ternera (Aperitivos> Aperitivos de huevo)
2. Schnitzel relleno de cerdo o ternera, pechuga de pollo, pavo, carne de conejo doméstico, cordero (carne) (Comida> Filetes)
3. Palitos de pollo con sésamo (Comida> Filetes)
4. Pollo Shanghai (Comida> Filetes)
5. Sopa de pollo clara de Transilvania (sopas, caldos, borscht> sopas de carne)
6. Muslos de pollo con cerveza negra y pasas (Comida> Filetes)
7. Sopa de crema de pollo y limón con espaguetis (Sopas, caldos, borscht> Sopas de carne)
8. Muslos de pollo con cuscús y albaricoques (Comida> Platos de carne)
9. Guiso de alitas de pollo con cebolla (Comida> Platos de carne)
10. Pequeños panecillos con pepinos (Aperitivos> Aperitivos de carne)
11. Rollito de pechuga de pollo (Aperitivos> Aperitivos de carne)
12. Rollitos de pechuga de pollo e hígado (Aperitivos> Aperitivos de carne)
13. Rollito de pollo (Aperitivos> Aperitivos de carne)
14. Rollitos de pechuga de pollo y sésamo (Aperitivos> Aperitivos de carne)
15. Rollitos de pollo y champiñones (Aperitivos> Aperitivos de carne)
16. Costillas ahumadas con hígado de pollo (Aperitivos> Aperitivos de carne)
17. Ensalada de verduras crudas y pollo (Ensaladas> Ensaladas de aves)
18. Soufflé de pollo con champiñones (Aperitivos> Aperitivos de carne)
19. Sopa de stevia o acedera con tocino (Sopas, caldos, borscht> Sopas de carne)
20. Sopa de verduras con sémola o tapioca (Sopas, caldos, borscht> Sopas de verduras)
21. Sopa fría con pepinos crudos y carne (Sopas, caldos, borscht> Sopas de carne)
22. Sopa de pollo en olla a presión (Sopas, caldos, borscht> Sopas)
23. Sopa de fideos de ternera (Sopas, caldos, borscht> Sopas)
24. Consumo de pollo (sopas, caldos, borscht> sopas de carne)
25. Sopa con leche de coco y pollo (Sopas, caldos, borscht> Sopas de carne)
26. Caldo de ternera a la milanesa (Alimentación> Platos de carne)
27. Sopa de verduras con pasta o arroz (Sopas, caldos, borscht> Sopas)
28. Borsch de ternera con repollo (Sopas, caldos, borscht> Borscht)
29. Sopa de pollo griega (sopas, caldos, borscht> sopas)
30. Sopa de panza y pierna de ternera (Sopas, caldos, borscht> Sopas)
eMag!


Comida

Bruschetta con tomate 6.00
tostadas, tomates, ajo, aceite de oliva
Crutones de queso 8.00
tostadas con parmesano, mozzarella, ajo
Bruschetta de tomate con anchoas 9.00
tostadas, tomates, anchoas, orégano, ajo, aceite de oliva
Crutones de salmón 15.00
tostadas, mozzarella, salmón
Crutones de jamón 12.00
tostadas, prosciutto, mozzarella
Caprese 13.00
mozzarella, tomates, aceite de oliva
Caprese con berenjenas a la plancha 16.00
rodajas de mozzarella, berenjena a la plancha, tomates, aceite de oliva
Jamón crudo con grano 16.00
jamón crudo - 100 gr, parmesano - 50 gr
Jamón de melón 16.00
jamón crudo - 100 gr, melón
Plato de queso 18.00
fuente con gorgonzola, parmesano, mozzarella, fruta, frutos secos
Antipasti Rock 'n Pasta 22.00
salmón ahumado, melón, mozzarella en rodajas, tomates, prosciutto crudo, parmesano

Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano 18.00
filetes de ternera, rúcula, parmesano, aceite de oliva
Carpaccio de ternera con gorgonzola, nueces y rúcula 19.00
filetes de ternera, gorgonzola, nueces, rúcula
Carpaccio de ternera con mozzarella y tomate 19.00
filetes de ternera, mozzarella, tomates, parmesano
Carpaccio de ternera con tomates secos 19.00
filetes de ternera, parmesano, tomates secos

Sopa de frijoles con carne ahumada 11.00
Sopa de res 11.00
Sopa de tripa 11.00
. El pan, la crema agria y los pimientos picantes están incluidos en el precio.

Tortilla simple 8.00
Tortilla de setas 11.00
Tortilla de jamón y queso 11.00
Tortilla campesina 12.00
3 huevos, salchichas oltenienses, queso, jamón, pimientos, tomates, pepinos

Hígados de pollo 13.00
hígado de pollo - 300 gr en una sartén con cebollas y especias
Pollo a la parrilla 15.00
pechuga de pollo a la plancha 250 gr
Schnitzel de pollo 16.00
pechuga de pollo, huevo, pan rallado
Pollo con champiñones 17.00
pechuga de pollo, champiñones, aceitunas, ajo, salsa de tomate, crema agria
Pollo Gorgonzola 17.00
pechuga de pollo, salsa de crema y gorgonzola
pollo naranja 17.00
pechuga de pollo, naranjas, salsa de vino blanco
Pollo Sorentino 17.00
pechuga de pollo, tomates frescos, mozzarella, salsa de tomate
Pollo al granjero 17.00
pechuga de pollo en rodajas, verduras, champiñones, mozzarella, salsa de tomate, al horno
Pollo entre el diablo 17.00
pechuga de pollo, berenjena, pimientos morrones, zanahorias, aceitunas, pimientos picantes, aceite de oliva
Pollo blanco 17.00
pechuga de pollo rellena de jamón, queso y champiñones
Pollo a la florentina 17.00
pechuga de pollo, champiñones, jamón, crema agria, salsa de tomate
Fajitas de pollo 20.00
pechuga de pollo, cebolla, pimiento, frijoles rojos, salsa salsa
Pollo Viena al horno 22.00
pechuga de pollo, papas, champiñones, pimientos morrones, cebollas, crema, mozzarella, salsa salsa
Pollo a nuestra manera 20.00
pechuga de pollo, pimientos, aceitunas, champiñones frescos, salsa de tomate, mozzarella, salsa salsa
Pollo al salmón 24.00
pechuga de pollo, camarones, salmón ahumado, berenjena, queso, crema

Bistec con salsa Gerente del hotel 25.00
Solomillo de ternera a la brasa Polonia, mantequilla, limón, ajo, perejil
Fillete a la parrilla 29.00
Antricot de ternera a la plancha con patatas al romero al horno
Matambre 33.00
ternera 150 gr, frijoles rojos, cebollas, pimientos, champiñones, salsa picante, totopos
Filete de ternera al horno 33.00
ternera 150 gr., cebolla, pimiento, aceitunas, mozzarella, salsa de tomate al horno
Filetto Rossini 34.00
músculo de ternera 150 gr, hígado de pollo 100 gr, vino tinto, rugola, parmesano
Cortar Robespierre 35.00
ternera, rúcula, salsa Robespierre
Filete a la plancha 35.00
músculos de ternera a la plancha 200 gr
Vieiras al vino blanco 36.00
músculo de res, salsa de vino blanco
Vieiras de limón 36.00
músculo de res, salsa de limón
Filete de pimiento verde 37.00
ternera, pimiento verde, crema
Filete de Gion 37.00
músculo de ternera, salsa de crema con mostaza
Filete de gorgonzola 38.00
ternera, salsa gorgonzola con crema
Filete de cuatro quesos 40.00
ternera, gorgonzolla, mozzarella, parmesano
Filete con setas porcini 38.00
ternera, champiñones de cerdo, salsa de coñac
Filete con salsa de oporto 38.00
ternera frita, tomates, alcaparras, anchoas, ajo, romero
Filetto Rock 'n Pasta 38.00
ternera a la parrilla, cebollas, champiñones, crema agria, coñac
Saltimboca alla Romana 38.00
ternera, prosciutto, salvia, salsa de vino blanco

platos nacionales 49.00
pastrami de cordero 2 * 100 gr, salchichas oltenienses 2 * 100 gr, champiñones rellenos de queso, brochetas de pollo 2 * 100 gr, patatas campesinas, encurtidos
Platos caseros 39.00
Hígado de pollo con tocino 2 * 100 gr, solomillo de cerdo 2 * 100 gr, brochetas de pollo 2 * 100 gr, champiñones a la plancha con ajo, encurtidos
Plato de restaurante 39.00
cuello de cerdo a la plancha 2 * 100 gr, hígado de pollo cocido en cebolla 2 * 100 gr, pechuga de pollo a la plancha 2 * 100 gr, salchichas oltenianas 2 * 100 gr, patatas fritas, encurtidos

Salmón a la parrilla 30.00
200 salmón a la plancha
Salmón imperial 31.00
200 gr de salmón, mantequilla, limón, yema de huevo, salsa roja
Trucha a la plancha / frita 24.00
trucha 300-400 gr, a la plancha o frita
Besugo a la plancha 31.00
Besugo 300-400 gr a la parrilla
Sal marina 33.00
Besugo 300-400 gr en costra de sal al horno
Besugo al horno 35.00
besugo 300-400 gr, tomates, achicoria, alcaparras, especias horneadas

Calamares a la plancha 28.00
Calamares a la plancha 300 gr
Calamar frito 28.00
calamar pan 300 gr, salsa picante
Camarones al vino blanco 38.00
camarones 300 gr, salsa de vino blanco
Camarones Entre Diablo 38.00
camarones 300 gr, salsa de tomate picante, ajo
Sorpresa mediterránea - para dos 69.00
conchas 300 gr, calamares 300 gr, camarones 300 gr, salsa de tomate, ajo, aceite de oliva

Risotto de primavera 13.00
arroz, champiñones, calabacín, berenjena, pimientos
Risotto con setas porcini 15.00
arroz con setas porcini
Risotto con santandiel 18.00
arroz, jamón crudo, parmesano
Risotto de pollo 18.00
arroz, pechuga de pollo, verduras
Risotto con mariscos 24.00
arroz, calamares, conchas, camarones


¡Aprende a comprar buena carne! Para que no te atrapen en la carnicería

Por Gabriela Boceanu, lunes 11 de marzo de 2013, 4:31 p.m. Última actualización Viernes, 08 de enero de 2016, 13:30 h.

Preste atención al color Esto es lo primero a lo que debe prestar mucha atención: la carne de calidad tiene un color hermoso y brillante, no opaco. La carne debe ser de color rojo oscuro, marrón y brillante. El ternero debe ser de un rosa más o menos pálido, el cerdo de un rosa perlado, el cordero de un rosa brillante y el pollo de un blanco amarillento.

Mira como se ve la grasa

Si toma piezas empanizadas, la grasa debe ser de un blanco perlado o amarillento. En ambos casos, sin embargo, la apariencia brillante es obligatoria. La carne debe comprarse únicamente en lugares autorizados e inspeccionados por veterinarios. Al tacto, la carne fresca no debe quedar pegajosa ni blanda. Al presionar, la carne fresca es elástica, tiene una consistencia firme y vuelve a su forma original. La temperatura de almacenamiento de la carne fresca está entre 0 y 5 grados, menor para los órganos: 0-2 grados, porque son más perecederos.

Elige la pieza adecuada

Para cocción rápida (frita o plancha): ternera - antricot, chuleta, mejillones (filetes y gorrión), tenedor, cubre piernas, hígado de ternera fresco - chuleta, mejillones (gorrión y filetes), albóndigas, hígados de cordero frescos - chuleta, muslo, costillas, paleta, tenedor de cerdo - músculo, chuleta, tenedor, paleta, antricot, costillas de pollo - muslos, pecho deshuesado, alas, hígado.
Para cocción lenta (en el horno o cociendo a fuego lento): carne de res - cuello, rabo, pata trasera (superior e inferior), chuleta, tenedor, flanco, pechuga, cabeza, pechuga, panza, panza, rabo de cerdo - ciolan, músculo, jamón , pecho, costillas, muslo, pierna de cordero - pecho, chuleta, hombro, collar (cuello y vértebras cervicales), órganos de pollo - cualquier pieza, incluidos órganos (corazón, pipeta, hígado).

Es bueno saberlo…

La vitrina refrigerada puede distorsionar el color de la carne; pida al vendedor que le muestre con luz natural la pieza que ha elegido. Y si huele algún olor desagradable, rancio o carne caliente, ¡vaya de compras a otro lugar!


1. Lavar el hígado y hervirlo en agua con sal y unos granos de pimienta. La carne se lava y se corta para obtener una rodaja de carne plana que se pueda enrollar. Condimentar con sal y pimienta, y la parte que quedará por dentro se engrasa con mostaza. Deje enfriar durante 30 minutos.

2. Mientras tanto, prepare el relleno. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en aceite. Apague con un poco de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cuando esté frío, mezcle con hígado hervido cortado en tiras, filete de músculo cortado en cubitos, bagel empapado en agua y exprimido, 2-3 cucharadas de vino, aceitunas, huevos batidos, sal, pimienta y verduras secas.

3. Espolvorear este relleno sobre la loncha de carne, enrollar y sujetar con un hilo para que no se suelte. Luego colocar en una sartén engrasada con aceite, verter el vino restante doblado con agua y hornear en horno caliente durante 70-75 minutos. Espolvorear con la salsa de vez en cuando en la sartén.


Recetas de Pascua. Pascua sin masa

La Pascua sin masa es más rápida de hacer que la clásica.

La Pascua sin masa se puede considerar una receta personal, porque se inventó con relleno en un año en el que me di cuenta de que lo mejor de la Pascua tradicional era el queso.

Como estaba cansada de hurgar en el queso en cada rebanada de Pascua que me regalaba mi madre, puse mi mano amablemente y creé mi propia Pascua.

Ingredientes para Pascua sin masa

1 kg de requesón • 6 huevos • 4 cucharadas de sémola • una taza de leche • 6 cucharadas de harina • 200 gramos de azúcar • 150 gramos de pasas • esencia de vainilla y ron • piel de limón

Cómo hacer Pascua sin masa

Romper y separar los huevos y mezclar las yemas con el queso en un bol grande. Agrega el azúcar (preferiblemente morena), la sémola en la taza con la leche ligeramente tibia y la harina. Revuelva suavemente y, una vez que se haya mezclado toda la composición, agregue las pasas.

Batir las claras con un robot de cocina o batidora hasta que estén muy duras y se incorporarán fácilmente a la composición final. Coloca la mezcla en un bol resistente al calor untado con mantequilla y forrado con harina o forrado con papel de horno o en un molde para pasteles con paredes removibles.

Coloca la bandeja en el horno calentada a 175 grados, déjala unos 45 minutos y sácala del horno cuando se haya dorado bien.

Consejos de preparación

Puedes mantener las pasas remojadas en brandy durante unas horas, obtendrán un aroma especial. Si está cansado de las pasas y quiere probar otra cosa, agregue fruta confitada a la composición.


Video: HÍGADO DE POLLO FRITO (Agosto 2022).