Últimas recetas

Hummus de hierbas

Hummus de hierbas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

El hummus es un bocadillo saludable y delicioso, y esta receta le da un impulso de sabor con pasta de tahini, comino y cilantro fresco.

Ingredientes

  • 4 tazas de garbanzos, escurridos
  • 1 cucharada de néctar de agave
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 manojo de cilantro sin tallo
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharadita de jalapeño picado
  • 1/4 taza de pasta de tahini

Tabla nutricional

Porciones6

Calorías por porción685

Equivalente de folato (total) 757μg100%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 19,9%


Recetas de jardín

Nuestra propia Jessica Petersen compartió recientemente un par de sus recetas favoritas de hummus de hierbas con nosotros y pensamos que eran tan buenas, ¡solo teníamos que compartirlas con todos! A pesar de que comparten la mayoría de los ingredientes, los audaces sabores del ajo, el cilantro, el pimiento rojo y la remolacha le dan a estas 4 recetas de hummus sabores únicos y maravillosos.


Hummus como bocadillo

Un buen tipo de bocadillo para llevar a una fiesta es uno que tenga un alto contenido de fibra y proteínas, ya que estos dos elementos controlan el hambre.

¿Qué es un bocadillo con alto contenido de fibra y proteínas que es fácil de compartir?

Ahora debo admitir que el hummus no es uno de los favoritos de mi familia. De hecho, los únicos miembros de la familia que lo comerán somos yo y el perro (ella comerá cualquier cosa).

Aunque el hummus no es un favorito en casa, en una fiesta lo encuentro extrañamente satisfactorio.

Aquí tienes una excelente receta de hummus con hierbas que puedes preparar y llevar a tu próxima reunión social.

Lleve un poco de apio, zanahorias, pimientos morrones y tomates cherry para compartir fácilmente y conviértalo en su bocadillo para la noche.

Saldrás de la fiesta sintiéndote satisfecho y te despertarás a la mañana siguiente sintiéndote muy bien con tus elecciones.


Hummus fácil

¡Esta receta rápida y fácil de hummus vegano toma menos de 10 minutos y es absolutamente deliciosa!

Hummus fácil

Este hummus fácil es un alimento básico en nuestra casa. ¿Por qué comprar hummus cuando el hummus casero es tan simple?

Mis amigos Stef, que hace el mejor hummus libanés auténtico que he probado en mi vida, dicen que es un sacrilegio hacer hummus con garbanzos enlatados y ajo. Ella dice que el secreto está en los garbanzos cocidos a fuego lento y el jugo de limón.

En muchos almuerzos femeninos, Stef ha venido con su famoso hummus, y todos lamimos locamente el fondo del cuenco con una sonrisa en la cara. Su refrigerador nunca está sin un tazón de hummus, y siempre hay un alijo saludable de pan plano libanés en la despensa. Lo primero que digo cuando llego a su casa con entusiasmo anticipado es: "¡Paleeze, dime que has hecho un hummus! & # 8221".

Entonces, ¿por qué no estoy publicando esta famosa receta fabulosa?

Porque, a veces, no tenemos tiempo para remojar los garbanzos durante 24 horas, luego enjuagarlos, cocinarlos a fuego lento y desnatarlos para obtener nuestra dosis. Si bien admito que este trabajo adicional producirá resultados más impresionantes, comparto esta versión súper rápida para aquellos de ustedes que, como yo, están ocupados.

Este hummus súper fácil es un placer para la multitud. Agregue tahini, jugo de limón, sal, ajo y pimienta de cayena al gusto. Sé que soy un vago (según los estándares de Stef), pero esta versión rápida, aunque inferior, está muy lejos de las omnipresentes variedades compradas en tiendas que estamos acostumbrados a comer en las fiestas.

No te decepcionará, a pesar de mi decepcionante recomendación.

Otras salsas bajas en carbohidratos
¡Déjame saber lo que piensas de esta receta fácil de hummus en los comentarios!

Sus comentarios son importantes y me ayudan a decidir qué recetas publicar a continuación para usted.


Roba esta receta: hummus de hierbas de True Food Kitchen

El hummus de hierbas es uno de los platos de True Food Kitchen, un nuevo restaurante que abrió en el centro de desarrollo de Seaholm. Foto de True Food Kitchen.

Andrew Weil, un médico conocido por su dieta antiinflamatoria y sus libros de cocina, ha sido un líder en el espacio de la alimentación saludable durante muchos años. Pero en 2008, ingresó a la industria de los restaurantes con la primera ubicación de True Food Kitchen, que ahora tiene más de una docena de ubicaciones en todo el país.

En marzo, se abrió la primera ubicación de Austin en el desarrollo de Seaholm, donde puede encontrar platos vegetarianos en un espacio amplio y aireado al otro lado del césped de Trader Joe's. Este hummus de hierbas es uno de varios aperitivos. Si no obtiene este plato, pruebe las albóndigas de edamame, que fueron lo más destacado de un almuerzo que comí allí la semana pasada.

Hummus de hierbas con ensalada griega

1 (15 1/2 oz. Lata) de garbanzos, escurridos
1 diente de ajo grande, picado
1/2 jalapeño pequeño, sin semillas y picado en trozos grandes
1 1/2 cucharada tahini
2 cucharadas. jugo de limón recién exprimido
Zumo de 1 lima
2 cucharadas. cilantro, picado grueso
1/2 cucharadita comino molido
1/4 cucharadita sal
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
Para servir:
Rodajas de pepino, cortadas en forma de luna
Cebolla morada, cortada en rodajas finas
Tomates cherry, cortados por la mitad
aceitunas Kalamata
Queso feta, desmenuzado
Pan pita

Para preparar el hummus, coloca los garbanzos, el ajo, el jalapeño, el tahini, el jugo de limón y lima, el cilantro, el comino y la sal en un procesador de alimentos y licúa hasta obtener una pasta suave. Agregue el aceite de oliva lentamente en un chorro fino y mezcle hasta que quede suave y bien combinado. Transfiera a un tazón. Conservar en el frigorífico hasta por 3 días. Rinde 4 tazas.

Para colocar el hummus en un plato, unte el hummus de manera que cubra el fondo del plato, dejando un borde de 1/2 pulgada limpio. Cubra con pepinos, cebolla, tomates, aceitunas y queso feta. Adorne con un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de limón. Unte la pita con aceite y cocine a la parrilla por cada lado durante 10 segundos para crear marcas de parrilla y calentar. Corte la pita en gajos y colóquelos en un plato pequeño aparte.


  1. Escurre y enjuaga los Frijoles Blancos.
  2. En un procesador de alimentos, muele frijoles, tahini, ajo, jugo de limón, vinagre de vino tinto, sal y agua para pegar.
  3. Agrega albahaca y tomillo y pulsa unas cuantas veces. No procese demasiado. Quieres que las hierbas sean visibles.
  4. Transfiéralo a un tazón para servir y rocíe un poco de aceite de oliva encima y espolvoree hojuelas de pimiento rojo.

Se puede servir como salsa para verduras / pan de pita o como untar para sándwiches o envolturas. Hice rollitos de lechuga con este hummus, algunas verduras frescas y una mezcla de arroz salvaje. Para mi sorpresa, ¡estaban extremadamente deliciosos y, por supuesto, saludables!


Hummus de garbanzos

El hummus y las verduras se pueden preparar hasta con 1 día de anticipación, cubrirlos por separado y refrigerarlos.

Avanzar:

En el bol de un robot de cocina, licúa los garbanzos con el ajo y la chalota hasta que formen una pasta gruesa. Agregue el aceite de sésamo, el jugo de limón, el comino y 2 cucharadas de aceite y continúe licuando, raspando los lados hacia abajo según sea necesario. Rocíe lentamente con un poco de agua hasta lograr una textura suave, necesitará de 2 a 4 cucharadas soperas, dependiendo de los garbanzos. Sazone al gusto con sal y pimienta y agregue las hierbas.

Transfiera el hummus a un tazón para servir y rocíe con las 2 cucharaditas de aceite restantes. Sirva con las verduras o chips de pita.

En el bol de un robot de cocina, licúa los garbanzos con el ajo y el eschalot hasta que formen una pasta gruesa. Agregue el aceite de sésamo, el jugo de limón, el comino y 1 1/2 cucharadas de aceite y continúe licuando, raspando los lados hacia abajo según sea necesario. Rocíe lentamente con un poco de agua hasta lograr una textura suave, necesitará alrededor de 1 1/2 a 3 cucharadas, dependiendo de los garbanzos. Sazone al gusto con sal y pimienta y agregue las hierbas.

Transfiera el hummus a un tazón para servir y rocíe con las 2 cucharaditas de aceite restantes. Sirva con las verduras o chips de pita.


Hummus cremoso de hierbas frescas

El hummus casero es el mejor. Es muy fácil de preparar y el producto final sin duda vale la pena los 30 minutos que dedicas a prepararlo. Todos los ingredientes, excepto las hierbas y los pistachos, van al procesador de alimentos. Revuelva hasta que la mezcla esté tan suave como desee. Disfrutamos comiendo hummus con chips de pita y falafel caseros. El hummus se conserva bien en el refrigerador y es un excelente refrigerio para el hogar o el trabajo.

En esta ocasión decidí quitarles la piel a los garbanzos. Me tomó unos 9 minutos quitarle la piel a una lata de frijoles. No me importó el paso adicional ya que disfruto pasar tiempo en la cocina. Por supuesto, esto es opcional, pero encontré que el hummus es magníficamente suave. Me encontré con una receta curiosa del blog Minimalist Baker. Los garbanzos sin escurrir y los dientes de ajo se calientan en el microondas durante unos minutos haciendo que los garbanzos sean muy suaves y cremosos cuando se mezclan con los otros ingredientes. El ajo se suaviza un poco, lo que lo convierte en un hummus bien equilibrado.

Cuando cocine los garbanzos en el microondas use un tazón grande ya que el líquido de los garbanzos tiende a expandirse. Cubro el recipiente con una envoltura de plástico dejando un pequeño orificio de ventilación para que salga el aire. Una vez que los garbanzos salen del microondas los escurro, guardando solo unas cucharadas del líquido para después. Luego, todo pasa al procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso. Coloque el hummus tibio en un recipiente y refrigere hasta que se enfríe. Transfiera el hummus enfriado a un plato para servir, agregue sus hierbas frescas favoritas, pistachos y un remolino de aceite de oliva. Espolvoree con pimienta de cayena y sirva con chips de pita.

Es realmente una tarea revolver el tahini en el recipiente o frasco en el que viene. El fondo del recipiente generalmente tiene trozos sólidos de tahini que son difíciles de alcanzar. En estos días, simplemente vierto todo el recipiente en un tazón y lo batido hasta que el tahini se mezcle a la perfección. La idea de tener que limpiar otro recipiente puede desanimarlo, pero le ahorrará mucha frustración. ¡Solo toma un minuto lavar el cuenco!


Albóndigas de cordero con tahini

Albóndigas de cordero con tahini. Fotografía: Matt Russell

De las docenas de diferentes tipos de kefte (albóndigas), este es mi favorito. La combinación única de papas asadas pegajosas, cordero picante y tahini con ajo nunca deja de deleitar. Puede preparar las papas, las albóndigas y la salsa con anticipación, luego simplemente ensamble el plato y póngalo en el horno unos 30 minutos antes de que quiera comer. Recomiendo ir a un carnicero a comprar paletilla de cordero picada para este plato, ya que creo que tiene el mejor sabor (y pedirles que le quiten el exceso de grasa antes de picar). Use un plato refractario grande que sirva como fuente para servir para esta receta, de modo que pueda llevar el plato directamente a la mesa.

Sirve 4 como plato principal o 6 como parte de una extensión.
Para las patatas
patatas 700g
sal marina
aceite de oliva ligero 2 cucharadas

Para el kefte
carne de cordero picada 800g
cebolla 1, finamente picado
hojas de perejil 25 g, picados
ajo 3 dientes triturados
hojuelas de chile ½ cucharadita
canela molida 1½ cucharadita
pimienta de Jamaica molida 1½ cucharadita
pimienta negra recién molida
aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas

Para la salsa tahini
tahini 75ml
jugo de limon 2 cucharadas
ajo 1 diente triturado
hojas de perejil 10g, picados, y más para servir

Para el aderezo
piñones 30g
mantequilla salada 15g

Precalentar el horno a 180C / marca de gas 4. Pelar las patatas y luego cortarlas en discos de 1 cm de grosor. Colóquelos en una fuente para horno grande en una sola capa, espolvoree ½ cucharadita de sal y el aceite de oliva ligero y revuelva para cubrir uniformemente. Hornee durante unos 40 minutos o hasta que esté suave.

Mientras tanto, hacer el kefte colocando todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva virgen extra, en una procesadora de alimentos, sazonando con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Blitz durante unos minutos para combinar uniformemente. (Picar la carne dos veces de esta manera también asegura una mejor textura). Moldear las albóndigas en óvalos de 5 cm. Ponga el aceite de oliva en un bol y, con las yemas de los dedos, cubra ligeramente cada bola con aceite para alisarla. (En esta etapa, puede dejar el kefte durante unas horas en el refrigerador si está preparando la comida con anticipación).

Cuando las papas estén blandas, coloque el kefte en una capa encima de ellas y hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que estén bien cocidas.

Prepara la salsa tahini batiendo todos los ingredientes, sazonando con ½ cucharadita de sal y agregando 75ml de agua. Las variedades de tahini pueden variar, así que agregue más agua o jugo de limón si parece un poco espeso y desea la consistencia de la miel líquida.

Para la cobertura, sofreír los piñones en la mantequilla hasta que estén dorados, luego colocar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Una vez que el cordero esté cocido, escurra el exceso de grasa que se haya desprendido durante la cocción, luego vierta la salsa tahini y cubra con los piñones y el perejil picado. Servir inmediatamente.



Comentarios:

  1. Abukcheech

    Creo que estas equivocado. Discutamos esto. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Maura

    ¡Solo un Dios lo sabe!

  3. Catterik

    Simplemente me mantendré en silencio

  4. Kagakora

    Chica inteligente

  5. Samumi

    La respuesta importante y oportuna



Escribe un mensaje