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Polenta de manzana-brie con salvia

Polenta de manzana-brie con salvia



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Tarta de manzanas, polenta cremosa, brie suave y salvia fresca, todo mezclado en una guarnición acogedora de bondad.MÁS +MENOS-

1

manzana pequeña, pelada, sin corazón y rallada

1/2

taza de queso brie picado, sin cáscara

1

cucharada de salvia fresca cortada

Manzanas picadas con piel, para cubrir

Hojas de salvia fresca, para cubrir

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  • 1

    Revuelva el agua, el jugo de manzana, la canela y la nuez moscada en una cacerola mediana. Llevar a hervir.

  • 2

    Reduzca el fuego a medio; agregue la polenta y la manzana rallada. Revuelva de 3 a 5 minutos hasta que espese. Retírelo del calor.

  • 3

    Agregue el queso brie picado, la salvia y la sal al gusto.

  • 4

    Sirva cubierto con manzanas picadas y hojas de salvia.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Hay una cosa entre polenta y yo, simplemente nos conocemos. Me gustan los platos sencillos; polenta es solo eso. Me gustan los alimentos que llenan pero que no son insalubres; La polenta entra por la victoria. Me gusta la comida reconfortante que puedo personalizar y, finalmente, sacar con una cuchara de un tazón y llevarme a la boca; La polenta está ahí para mí, así que puedes imaginar la frecuencia con la que preparé y comí esta Polenta de Apple-Brie con salvia. La respuesta está entre una y once mil millones de veces, y puede o no inclinarse en la dirección de los once mil millones. Está bien, pero en serio, ¿puedes echar un vistazo a esas cosas de ahí arriba? ¿Sólo un pequeño vistazo? ¿No parece una guarnición bastante sabrosa, algo que se combinaría increíblemente con chuletas de cerdo o pollo o un asado? Esa es una pregunta retórica. Así que como probablemente ya estás echando espuma por la boca por lo bien que se ve, ¡vayamos al grano y hagamos un poco de polenta! Sirva en bonitos moldes pequeños y cubra con manzanas picadas y más hojas de salvia para decorar y darle estilo. Sin embargo, está bien si desea omitir esta parte; probablemente solo dure unos dos segundos de todos modos. Oh, polenta, usted y su bondad fácil de comer, saciante y digna de una cuchara. Solo me entiendes.

Polenta con Pancetta y Sage

Cantidad por porcion Calorías 252 Calorías de grasa 33 % Valor diario * Grasa total 9.2gramo 15 % Grasa saturada 3.1gramo 16 % Colesterol 9.5mg 4 % Sodio 97mg 5 % Carbohidratos totales 36gramo 12 % Fibra dietética 4.7gramo 19 % Proteína 5.2gramo 11 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.


Resumen de la receta

  • 1 taza de vino tinto
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • 1 cucharada de salvia seca, dividida
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 manzana Red Delicious, sin corazón y en rodajas
  • 4 rebanadas de queso brie

En una bolsa grande con cierre, combine el vino tinto, el aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de salvia. Coloque el pollo en la bolsa, selle y agite para cubrir. Coloque en el refrigerador para marinar durante la noche.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque el pollo en una bandeja para hornear. Condimente con la salvia restante y la sal. Deseche la marinada.

Hornee durante unos 25 minutos o hasta que el jugo del pollo salga claro. Retirar del horno y cubrir cada trozo de pollo con rodajas de manzana y queso Brie. Regrese al horno y póngalo a la parrilla.

Ase el pollo durante unos 5 minutos o hasta que la manzana y el queso estén tostados.


La envoltura de tocino es una forma genial de asegurar sabrosas hierbas frescas dentro del pescado.

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Resumen de la receta

  • 2 onzas de tocino en rodajas gruesas, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharadita de hojas de salvia frescas picadas, más hojas enteras para decorar
  • 4 tazas de leche
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de polenta de cocción rápida
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa o más al gusto
  • 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida o más al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (opcional)

Coloque una cacerola mediana a fuego lento. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 8 minutos. Retire el tocino de la cacerola y transfiéralo a un plato cubierto con papel toalla. Dejar de lado.

Agregue la salvia picada a la cacerola y cocine en la grasa de tocino hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue la leche y deje hervir.

Agregue la polenta en un chorro constante, batiendo constantemente hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 6 minutos. Incorpora la mantequilla y sazona con sal y pimienta. Transfiera a un tazón para servir y desmenuce el tocino reservado encima. Calentar el aceite de oliva, en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue las hojas enteras de salvia y fría hasta que estén crujientes, unos 30 segundos. Retirar de la sartén y esparcir sobre la polenta.


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