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Pastel de pescado

Pastel de pescado


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Tomó.

Poner en un bol (ambos tipos de harina), la levadura triturada, la sal y el aceite.

Empezar añadiendo agua caliente (250-300 ml, pero no es una cantidad fija, según el poder de absorción de la harina) y amasar ligeramente, homogeneizando, hasta conseguir una masa elástica y no pegajosa. Continúe amasando durante 10 minutos.

Coloca el bol en un lugar cálido y cubierto y deja que duplique su volumen.

Relleno.

Pelar una cebolla y cortarla en juliana.

Derretir la mantequilla en un cazo, agregar la cebolla, cocinar por 1 minuto y poner 30-40 ml de agua.

Baja el fuego y deja que el agua se evapore. Dejar enfriar.

Escurre el aceite del atún enlatado (hubiera preferido un filete hervido pero ahora no lo tenía ...) y agrega su contenido sobre la cebolla.

Rallar el queso Delaco y ponerlo sobre la mezcla, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y mezclar.

Extienda 2/3 de la cantidad de masa sobre la parte superior enharinada, formando una hoja redonda con un diámetro mayor que la forma en la que horneará el pastel.

Engrasa el molde con mantequilla y coloca la hoja, dejando que la masa pase por los bordes.

Distribuya uniformemente el relleno de pescado y luego pase los bordes de la hoja por encima (evite goteras).

Del resto de la masa extienda una hoja más pequeña y colóquela encima pero deje un pequeño agujero en un lado para tener por donde salga el vapor para evitar que la masa se endurezca demasiado y se agriete.

Engrasar todo con huevo batido y meter al horno a fuego adecuado hasta que se dore.


Puede hacer malabarismos con los ingredientes del relleno reemplazando el pescado con champiñones, pollo, jamón, puede agregar huevos cocidos picados o queso crema y huevos crudos.


Pastel de calabaza y manzana

Ingredientes necesarios para la tarta de calabaza y manzana:

  • 3 perros de calabaza rallada
  • 2 tazas de manzanas en puré
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de pasas remojadas en ron
  • una taza de nueces molidas
  • 2-3 cucharadas de canela
  • 5 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de aceite
  • 6 cucharadas de leche
  • 1 polvo de hornear
  • esencia de vainilla
  • 12 cucharadas de harina

Cómo preparar tarta de calabaza y manzana:

Relleno:
Pon la calabaza, las manzanas y el azúcar en un poco de aceite. Cuando se hayan ablandado añadir las pasas, la canela y las nueces. Mezclar bien. La cantidad de azúcar puede ser menor o mayor, dependiendo de lo dulce que sea la calabaza.
encimera:
Batir bien los huevos con el azúcar, agregar la esencia, el aceite, la leche y finalmente la harina mezclada con la levadura. Engrasar una sartén con aceite y cubrir con harina. Pon la mitad de la masa y hornea por 10 minutos. Retirar la bandeja y esparcir el relleno, y encima distribuir la otra mitad de la composición de la masa. Hornee por otros 10-15 minutos. Después de enfriar, espolvorear con azúcar glass.


¿Qué pescado y verduras utilizamos para este pastel o budín de pescado?

Generalmente, se utilizan filetes de pescado blanco (sin piel ni espinas), como encontré en Edén & # 8211 Filetes de abadejo de Alaska, bacalao, perca o merluza, mezclados con trozos de salmón, camarones, conchas peladas o pescado ahumado.

Elegí este Abadejo de Alaska de Edenia porque es un pescado de carne blanca, rico en proteínas y bajo en grasas y carbohidratos. Se congela inmediatamente después de la captura (en las frías aguas del Pacífico) mediante el proceso IQF & # 8211 Individual Quick Freeze, un proceso que mantiene intactas las fibras de la carne, retiene los nutrientes y detiene la degradación de la carne (previene el crecimiento de microorganismos).

Y el contenido de glaseado es muy bajo, solo un 5%. El glaseado está representado por la fina capa de hielo (con función protectora) que se encuentra en la superficie de los trozos de pescado congelado. También tiene un precio atractivo y sé que no compro hielo envasado.

Este abadejo de Alaska se conoce como Colin d & # 8217Alaska (francés), Abadejo de Alaska (español). Su nombre en latín es Theragra Chalcogramma.

Junto al congelador de pescado encontré el congelador de verduras y mis ojos se posaron en una bolsa de verduras congeladas variadas & # 8211 Mezcla de verano (todos de Edenia). La bolsa contiene una mezcla de zanahorias baby, guisantes, coliflor y vainas de judías verdes. Aportan vitaminas, texturas y colores al pastel de pescado. ¡A tiempo! ¡Ya tengo patatas, crema agria, huevos, leche y mantequilla en casa para poder ir a trabajar!

En primer lugar, descongelé lentamente (en el refrigerador, a 2-4 C) los filetes de abadejo de Alaska. Así es como se descongela correctamente el pescado congelado: en el frigorífico, en su envase intacto.

  • Lima de 600 g de abadejo de Alaska de Edenia
  • 450 g de mezcla de verano Edenia (zanahorias baby, judías verdes, coliflor, guisantes)
  • 100 g de espadín ahumado (u otro pescado ahumado)
  • 4 ensaladas o 1 hilo de puerro
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 200 ml de nata dulce para cocinar
  • sal, pimienta mosaico (mezcla de pimienta negra, verde, rosa y sichuan)
  • jugo de limón y frac12
  • un poco de cáscara de limón rallada
  • un puñado de hojas de perejil picadas
  • 2-3 huevos duros

Qué necesitas


Para la cobertura de papa
800 g de patatas blancas
30 g de mantequilla
7 cucharadas de leche
4 cucharadas de queso parmesano recién rallado
1 huevo, ligeramente batido
sal y pimienta negra fresca, molida, al gusto

Para la salsa
45 g de mantequilla
1 cebolla grande en cubos
2 cucharadas de vinagre
45 g de harina
450 g de pescado - salmón (retirar y cortar en trozos de 2 cm)
-código, preparado igual que el salmón
70 g de guisantes congelados
6 cucharadas de crema agria
1/2 cucharadita de eneldo recién picado
sal y pimienta negra recién molida


Preparación:

Picar finamente las verduras y cocinar durante 2-3 minutos. Luego ponga el aceite de oliva en una cacerola y agregue las verduras, la sal, la pimienta y el vino blanco, cocine hasta que se dore ligeramente a fuego alto durante unos 10 minutos, luego deje enfriar un poco. Engrasa la fuente ignífuga con margarina y cubre con pan rallado. Coloque 1 pieza de pescado cortado en 4-5 piezas más pequeñas para cubrir el fondo del recipiente y espolvoree con pimienta. Cuando las verduras se hayan enfriado, agrégalas al bol. Mezclar los huevos batidos con el yogur, el perejil y una cucharada de pan rallado, verter la mezcla en el bol sobre las verduras y luego el pescado restante cortado en trozos. Cubre todo con queso rallado y mete al horno durante 20-25 minutos. Cuando esté listo, sírvalo con abundante jugo de limón encima.


Pastel de frutas sabroso & # 8211 Rápido y sabroso

Es muy fácil de preparar, sigue siendo muy bueno - Pastel de cerezas o fruta pequeña - Para preparar este delicioso postre, necesitas los siguientes ingredientes:

Ingredientes necesarios

Ingredientes de la masa:

  • 200 gramos de mantequilla
  • 3 vasos de harina
  • 1 taza de chefir
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • un poco de sal
  • 10 gramos de azúcar de vainilla

Ingredientes para el relleno:

Método de preparación:

Tamizar la harina y mezclarla con la levadura y la sal.
Agrega la mantequilla blanda y el kéfir y amasa bien la masa.

Estire la masa con un rodillo en un rectángulo.
Lo ideal es que el grosor de la masa no supere los 3 milímetros.

Con un cuchillo fino, corte el rectángulo en varias tiras de 20-30 centímetros de largo y 7-8 centímetros de ancho. Acomoda las cerezas en fila en cada tira de masa, agrega un poco de azúcar y pega los bordes de la masa.

Al final, deberías conseguir algo tubos de masa, con cerezas adentro ...

Une los rollos de masa y colócalos de la forma en que horneas, imitando una concha de caracol.

Hornee durante 40 minutos a 180 grados Celsius…
Al final, saca la tarta del molde y espera a que se enfríe un poco, luego decora con azúcar glass.

También puedes usar otras frutas pequeñas como relleno para este postre… Pon lo que más te guste…


& # 8211 1 kg de filetes de pescado blanco (yo usé pangasius)
& # 8211 una corbata de perejil verde
& # 8211 3 zanahorias pequeñas
& # 8211 2-3 colas de apio
& # 8211 2 manos guisantes congelados
& # 8211 2 manos judías verdes congeladas
& # 8211 un poco de coliflor (no puse)
& # 8211 un poco de apio
& # 8211 2 cucharadas de pan rallado
& # 8211 150 g de crema agria
& # 8211 2 huevos
& # 8211 150 g de mantequilla
& # 8211 100 g de queso rallado
sal, pimienta, especias al gusto
& # 8211 un pimiento rojo
& # 8211 un puñado de granos de maíz
& # 8211 Otros 100 g de queso rallado

Limpiar y lavar bien las verduras, picar finamente al gusto de todos. Luego pon la mantequilla en una sartén grande, luego agrego las verduras, sal, pimienta, especias, pongo primero las zanahorias, luego el resto, cocino hasta que estén ligeramente doradas a fuego alto, unos 10 minutos, luego dejo un poco enfriado. Mientras tanto, forrar una bandeja cuadrada con mantequilla y pan rallado y poner la mitad de la cantidad de pescado (en mi caso 2 piezas). Cuando las verduras se hayan enfriado, agregue los huevos batidos, la crema agria, el perejil y una cucharada de pan rallado, vierta la mezcla en la sartén y luego el resto del pescado. Coloca la bandeja en el horno durante 15-20 minutos, luego agrega el queso rallado y deja reposar otros 15 minutos.


Pastel de pan con jamón y queso

Ingredientes (3 porciones):

- un pequeño pan integral, francés o italiano, con semillas o nueces


Método de preparación:

- una bandeja para hornear o varias formas de pastel se engrasan con un poco de mantequilla
- el pan se corta en rodajas y se unta con mantequilla por un lado
- Las rebanadas de pan con mantequilla se cortan en cubos y se colocan en el fondo de la bandeja para hornear o se forma budín.
- Colocar las lonchas de jamón encima del pan
- Espolvorear con queso rallado
- En un tazón grande, mezcle bien los huevos, la leche y las especias.
- Vierta esta mezcla sobre pan, jamón y queso.
- la bandeja (formularios) se tapa y se deja en la nevera durante la noche (o al menos 4 horas)
- al día siguiente tendrás que calentar el horno a 350 grados (5ta etapa)
- Se mete la bandeja con la mezcla de huevos y pan al horno y se hornea durante 45-50 minutos, hasta que se dore
- ¡La tarta sale de la bandeja muy fácilmente cuando está lista!
- Cortar en rodajas y servir caliente.


Pastel inglés con pescado y receta en video # 8211

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Receta de Pastel inglés con pescado o pastel de pescado es diferente de todo lo que sabíamos sobre pasteles. No es un pastel rumano y no tiene hojas ni masa. Es más un Musaca, pero un moco con pescado y puré de patatas. Todavía pude ver este pastel preparado por muchos chefs ingleses. Me gustó porque tenía mucho pescado y puré, pero hasta ahora no tuve el valor de probarlo yo mismo. No sé por qué, pero creo que estaba acostumbrado a los pasteles que conocía, ya que pastel de queso en la sartén. Sin embargo, me encanta probar alimentos nuevos, así que tuve que intentarlo. Me gusta mucho el pescado, así que lo como a menudo, algunas veces a la semana.

Para esta red de pastel de pescado inglés utilicé pescado de Alfredo Seafood. Elegí bacalao, salmón y camarones. Me gusta el pescado de esta marca porque está bien elegido, es de buena calidad y muy sabroso. Estos tres tipos de pescado son mis favoritos, así que los como con mayor frecuencia. También me gusta el atún fresco que suelo hacer a la parrilla. Por supuesto, puede agregar el tipo de pescado favorito al pastel. La sal es muy buena, al igual que el marrón. También puede agregar conchas o mejillones si lo desea. Y el pescado ahumado es muy bueno, si te gusta el sabor ahumado. Es el tipo de receta que puedes adaptar fácilmente según lo que tengas en el congelador. Siempre tengo pescado congelado en la nevera.


¡Pastel listo en solo unos minutos!

En solo unos minutos, no se quitará de tu tiempo. Y los amantes del queso lo disfrutarán al máximo. Si lo desea, puede reemplazar el queso con salchichas o incluso combinarlas.

INGREDIENTE:

- semillas de sésamo para decoración.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Coger el hojaldre y untarlo un poco con la batidora.

2. Con un cuchillo afilado o un cuchillo para pizza, corte la masa en cuadrados de 3 y 2153 cm.

3. Cortar el queso en cubos iguales.

4. En el medio de cada cuadrado poner un trozo de queso y unir los extremos, primero 2 extremos opuestos hacia el centro, luego los otros 2 hacia el centro. Pega bien todos los bordes.

5. En una forma con un diámetro de 26 cm bien engrasada con aceite, transferir los cuadrados de queso con los lados pegados a una distancia corta entre sí. Cubrir con film transparente y dejar actuar durante 10 minutos.

6. Después de 10 minutos, retire el papel de aluminio y engrase los bollos con un huevo batido. Si lo desea, puede espolvorear con semillas de sésamo (o semillas de amapola o semillas de girasol).

7. Hornee en el horno precalentado a 200 ° C durante unos 15-20 minutos o hasta que esté bien dorado. El tiempo de horneado depende de los parámetros del horno adecuado.

Los bollos de queso salieron deliciosos, muy esponjosos, rellenos de trozos de queso que se derriten en el horno y los hacen aún más apetecibles. Sirve los bollos lo más calientes posible.