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Oferta contra el hambre en Nueva York

Oferta contra el hambre en Nueva York


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City Harvest acoge la 18a oferta anual contra el hambre

Cosecha de la ciudad es el anfitrión de la 18a anual Oferta contra el hambre, un restaurante de degustación y subasta, en el Metropolitan Pavilion de Nueva York el martes 16 de octubre.

Los huéspedes que asistan al evento benéfico pueden degustar platos de degustación preparados por decenas de restaurantes de la ciudad, incluido Loma Azul, Artesanía, Landmarc, Le Bernardin, y Tribeca Grill. La subasta incluye cenas exclusivas con los mejores chefs, paquetes de vacaciones, recuerdos deportivos y entradas para conciertos.

El evento Bid Against Hunger del año pasado recaudó más de $ 1 millón para ayudar a City Harvest a proporcionar alimentos y más de 4.5 millones de comidas para los hambrientos de Nueva York.

Los precios de las entradas son de $ 350 a $ 1,400. Los boletos VIP incluyen una hora VIP que comienza a las 6 p.m. y acceso a una sala VIP con una degustación de la mejor comida de la región, entremeses y vino.

Lauren Mack es la editora de viajes de The Daily Meal. Síguela en twitter @lmack.


Todos los años Cosecha de la ciudad, una organización dedicada a alimentar a los neoyorquinos hambrientos, celebra su Oferta contra el hambre evento de degustación de restaurante. Este año marcó su decimonovena celebración anual, que se llevó a cabo en el Pabellón Metropolitano. Como siempre, el evento alberga una increíble variedad de chefs, restaurantes, bodegas y más en un formato de degustación y subasta. Durante el evento hubo subastas en vivo y silenciosas y la # 8212 más notable fue la emocionante subasta en vivo de una docena de Cronuts, ¡que recaudó $ 14,000! ¡La increíble noche terminó recaudando $ 1.3 millones de dólares para City Harvest!

Echa un vistazo a algunos de nuestros bocados favoritos a continuación:

Mad Mac Macarons: Obviamente, no pudimos resistirnos a probar uno de los famosos macarons de Florian Bellanger y Ludovic Augendre. Y sí, estuvieron a la altura de las expectativas. Estaban perfectamente deliciosos, suaves y sabrosos. Nos encantaron los macarons de pistacho y almendras.

Hybird: Probablemente uno de los bocados más inusuales de la noche fue & # 8216Puff the Magic Biscuit, & # 8221 de Questlove y Stephen Starr. Este pequeño comestible parecido a un macarrón estaba lleno de nitrógeno líquido, por lo que en el momento en que lo muerdes, comienzas a fumar en la boca, literalmente. No sabía mucho, ¡pero fue divertido de comer!

Strip House: Naturalmente, sirvieron un bistec increíble. Específicamente, tira Wagyu ahumada de Snake River Farms con caramelo de soja, calabaza, mostarda y rábano negro. Estaba medio crudo, tierno y delicioso.

Barra de carnicero: Como puedes ver, nos gusta nuestra carne roja. Butcher Bar sirvió unas mini hamburguesas asesinas que nos encantaron, la Stacy Burger, cubierta con queso cheddar, cebolla, tomate, lechuga y pepinillos. ¡Era jugoso y lleno de fuerza!

Tribeca Grill: Este restaurante de Manhattan sirve ravioles de ricotta ahumados con costillas a la boloñesa. ¿Puede ser mejor que eso? Evidentemente no, nos encantó.


Cómo funciona

Los clientes compran según el tamaño del hogar y reciben una tarjeta de puntos según el número de miembros de la familia. La tarjeta especifica la cantidad de cereales, frutas, verduras, proteínas y productos lácteos que los clientes pueden comprar, pero les da la opción de elegir el tipo que prefieran. La tarjeta de puntos se basa en USDA MyPlate, lo que garantiza que nuestros clientes reciban los elementos necesarios para preparar comidas nutritivas y equilibradas.

Los clientes pueden comprar una vez al mes y obtener alimentos nutritivos para su familia durante tres días. Entendemos que todos tienen gustos y necesidades diferentes, por lo que ofrecemos una variedad de alimentos saludables para cualquier restricción dietética. Siempre hay opciones de frutas y verduras frescas, ya que nos aseguramos de mantener nuestros estantes abastecidos con productos frescos.


Puja contra el hambre en Nueva York - Recetas

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Los servicios de nuestros socios actualmente no están operando en el sitio debido a los protocolos de seguridad como resultado de la pandemia COVID-19. Tenga en cuenta que todos los servicios sociales son solo con cita previa. Llame al 212-362-3662 ext. 126 o envíe un correo electrónico a [email protected] para programar una cita.

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PONERSE EN CONTACTO

Campaña del lado oeste contra el hambre
Iglesia de San Pablo y San Andrés
Nivel del sótano
263 West 86th Street
Nueva York, NY 10024

Teléfono: 212-362-3662
Fax: 212-769-4341
Correo electrónico: [email protected]

Facebook: Facebook.com/wscah
Gorjeo: @wscah
Instagram: @wscah_

MISIÓN

West Side Campaign Against Hunger alivia el hambre al garantizar que todos los neoyorquinos tengan acceso con dignidad a una variedad de alimentos saludables y servicios de apoyo.


Apelación de Jimmy Carter y # x27s

HARRISBURG, Pensilvania, 23 de abril. Cualquiera que todavía no comprenda el atractivo casi místico de Jimmy Carter para el pueblo estadounidense en 1976 debería haber estado hoy en el West Shore Senior Citizens Center en New Cumberland Township, cerca de aquí. A una casa repleta de varios cientos de residentes de Pensilvania en el salón de recreación del centro & # x27s, el Sr. Carter habló de tres traumas nacionales recientes de la siguiente manera:

Vietnam: “Matamos a cientos de miles de vietnamitas: bebés, niños, madres y padres. Pero realmente nunca quisimos pelear allí, sin saber muy bien por qué. La gente no fue parte del proceso ”.

Watergate: “Confiamos en [Richard Nixon] en 1972.. . . Watergate surgió porque no nos dijeron la verdad. No éramos parte de lo que se convirtió en el Gobierno ”.

C.I.A. Actividades: “No planearía un asesinato. No planearías un asesinato. Entonces, ¿por qué nuestro Gobierno debería planear un asesinato?

La audiencia de Carter & # x27s quedó absorta con estas formulaciones, excepto por algunas cabezas que asintieron sabiamente. El proverbial alfiler podría haberse escuchado caer, ya que el candidato dijo de todas estas maneras que no había nada malo en ellos, que entendía lo que él llamaba "el hambre en este país por recuperar esas cosas preciosas que hemos perdido".

Aquí, como en New Hampshire el invierno pasado y todas las primarias intermedias, el Sr. Carter, más eficazmente que cualquier otro en la carrera, le está diciendo a la gente lo que parece querer escuchar desesperadamente: que no tienen la culpa de lo que ha sucedido. sucediendo en el país, que lo que realmente se necesita es "un gobierno tan bueno como nuestro pueblo".

Y no muchos políticos hicieron un llamamiento básicamente político con más fervor que el Sr. Carter cuando sugirió a una audiencia juvenil en la capilla del Albright College en Reading que cada uno podría hacer un centenar de llamadas telefónicas pidiendo a la gente que votara, no necesariamente por él. en el martes de primaria.

“No se sientan ni se desilusionen ni se quejen ni se quejen, ni renuncien a nuestro país”, imploró a los jóvenes.

“Tenemos un gran país. Te necesita y necesitas un buen gobierno ".

Lo que el Sr. Carter necesita, sin embargo, es una gran participación el martes para ayudarlo a superar el voto laboral que los líderes sindicales se han comprometido a cumplir por el senador Scoop Jackson.

Nada de esto tiene la intención de respaldar la acusación de que el Sr. Carter esquiva los temas o los aborda, o cambia sus posiciones con el clima político. Las declaraciones de política del Sr. Carter & # x27, como la que se acaba de emitir sobre política económica, son tan específicas como las de cualquiera, y son más reflexivas que la mayoría. Un hombre que dijo en las primarias de Nueva York que no estaba a favor de la mayoría de las formas de ayuda federal a la ciudad de Nueva York, y que se enfrentó a George Wallace en el norte de Florida y el este de Carolina del Norte, así como en Harlem, debería haber persuadido al menos a los críticos. de su osadía política.

Pero la campaña de Carter, más que cualquier otra, se basa en la premisa de que, este año, los problemas importan menos que la psique estadounidense, que la forma de ganar es persuadir a la gente de que las "cosas preciosas" como la verdad, la hermandad, el idealismo y orgullo en el

todavía se puede recuperar el país. MrCarter parece haber hecho de la restauración de la fe de la gente en sí misma su principal estrategia de campaña.

El registro hasta ahora sugiere cuán políticamente astuto fue ese juicio: no obstante, hay preguntas problemáticas al respecto. ¿Es realmente más cierto?

por ejemplo, ¿que “un gobierno es bueno como la gente” hubiera evitado Vietnam y Watergate? licitación. ¿La fiebre de la guerra fría y el miedo público al descanso y la disensión no tienen nada que ver con ellos?

Puede que una campaña política no sea el momento de pedir sacrificios, o incluso de la visión a largo plazo frente a la inmediata. interés, pero ese momento seguramente llegaría para un Carter en la Casa Blanca. Parece razonable preguntarse si ,.

entonces no le resultaría más difícil superar el gremio de la codicia y el prejuicio "

pasión e indiferencia de un pueblo ', ha asegurado tanto su rectitud esencial.

Y aunque el señor Carter ciertamente no está diciendo que no hay problemas reales, sino todo lo contrario, su énfasis en la bondad básica del país puede no sentar las mejores bases para las luchas políticas y económicas reales que esperan a un líder que se proponga ' hacer algo más que cosmético sobre esos problemas. ¿Engendrará la campaña de Carter un estado de ánimo público de lucha y preocupación, o uno de complacencia?

Finalmente, ¿podría Jimmy Carter o cualquier otra persona mantener su parte del trato, si es elegido, y nunca mentir, nunca engañar, nunca traicionar a la gente y la confianza de la gente ... mientras restaura las “cosas preciosas, del mito estadounidense? La pregunta refleja el gran atractivo del Sr. Carter para muchos, pero el simple hecho de preguntar explica el escepticismo que evoca en muchos otros.


EL Plato: el sabroso pato condimentado de Scott Conant

Además de su gorro de chef, Scott usa muchos otros: es autor de libros de cocina y personalidad de la televisión. Pero aunque tiene mucho en su plato, es más conocido como la fuerza motivadora detrás de la marca Scarpetta.

La historia de amor de Scott con la comida comenzó cuando era joven: comenzó a tomar clases de cocina a los 11 años y luego asistió al Culinary Institute of America, según su biografía oficial. Después de graduarse, estudió pastelería en Munich, Alemania. Luego vino a la ciudad de Nueva York para trabajar como segundo chef en San Domenico (un restaurante de tres estrellas del New York Times).

Scott ha escrito dos libros de cocina: "Scott Conant's New Italian Cooking" en 2005 y "Bold Italian" en 2008.

PATO ESPECIADO CON LENTEJAS, COTECHINO, CALABAZA Y MANZANA MOSTARDA

  • 8 piezas de canela
  • Cilantro 2T
  • 2 cucharaditas de hinojo
  • 1 cucharada de comino
  • 1T Anís (no anís estrellado)
  • 2 cucharadas de hojuelas de chile

2. Colocar en la licuadora y triturar hasta obtener un polvo.

1 caja de lentejas
2 piezas Cotechino
3C Chalotas en rodajas
1-1 / 2 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
1-1 / 2 taza de apio, cortado en cubitos
Caldo de pollo marrón
4cl de dientes de ajo
Sobre de tomillo y romero
1 cucharada de especia de pato


Las cocinas de sopa luchan por alimentar a los neoyorquinos a pesar de las donaciones del Día de Acción de Gracias

Un hombre toma comida en un comedor de beneficencia de la red Food Bank For New York. Los comedores sociales y las despensas han tenido necesidades "casi récord", dicen los expertos. Ver subtítulo completo

Por Della Hasselle y Amy Zimmer

Personal de DNAinfo

MANHATTAN - Muchos comedores de beneficencia y despensas de alimentos en toda la ciudad han estado luchando por satisfacer las crecientes demandas mientras sus presupuestos se reducen. Mientras esperan recibir donaciones para la festividad de Acción de Gracias, se preparan para la posibilidad de más recortes en el horizonte.

El Banco de Alimentos de Nueva York, que distribuye alimentos a una red de aproximadamente 1,000 programas locales en toda la ciudad, dijo que este verano varios proveedores de alimentos de emergencia tuvieron que cerrar temporalmente sus puertas. A la organización le preocupa que la asistencia alimentaria pueda ser recortada aún más por un comité especial del Congreso para la reducción del déficit, que se supone que votará el miércoles sobre formas de recortar 1,2 billones de dólares del gobierno federal durante 10 años.

“Hemos visto niveles casi récord [de necesidad]”, dijo Triada Stampas, directora de relaciones gubernamentales del Banco de Alimentos. "Sin duda, el más alto que hemos visto en la historia de esta organización".

Los comedores populares y las despensas de alimentos están soportando la peor parte de la tasa de desempleo prolongada del 9 por ciento en Nueva York, y el sistema de alimentos de emergencia ahora "aborda la necesidad crónica", dijo.

Jewel Jones, director de Love Kitchen Inc. de Inwood, dijo que su organización se había quedado sin suministros en julio y que habría cerrado si no hubiera llamado al Midwest Food Bank desde Illinois para traer un camión con remolque con comida.

"En los 23 años que he estado aquí, es la primera vez que vengo dentro de una semana del cierre", dijo Jones.

El Midwest Food Bank regresó este fin de semana con una entrega para la cena de Acción de Gracias de Love Kitchen, que tendrá lugar el miércoles.

Jones dijo que su comedor de beneficencia está alimentando a 100 personas a la semana, que son 30 bocas más de lo habitual. Pero el presupuesto anual del grupo ha bajado de $ 10,000 a $ 150,000 y sus donaciones han disminuido un 25 por ciento desde mayo, de $ 60,000 a $ 45,000, dijo.

"Estamos recibiendo mucha más gente ahora, especialmente mujeres y niños", dijo Jones. "Están saliendo de la carpintería".

Ya sean grandes o pequeños, los proveedores de alimentos están sufriendo. El comedor de beneficencia de los Santos Apóstoles de Chelsea vio la financiación del Programa de Asistencia para la Prevención del Hambre y la Nutrición del estado más de la mitad a principios de este año, recortando de $ 330,000 a $ 150,000. Las colas se han extendido cada día con un promedio de 1.200 comidas servidas al día.

La demanda de asistencia alimentaria de emergencia ha aumentado un promedio del 25 por ciento desde 2008, según City Harvest, y el Banco de Alimentos encontró que el 92 por ciento de los programas en su red reportaron un aumento en la demanda el año pasado.

Una encuesta de 2010 de la Coalición contra el Hambre de la Ciudad de Nueva York encontró que la mitad de los proveedores de alimentos de emergencia no pudieron satisfacer la demanda y tuvieron que rechazar a los neoyorquinos hambrientos, reducir el tamaño de las porciones o reducir las horas.

El comité de bienestar general del Ayuntamiento celebrará una audiencia de supervisión sobre la creciente demanda de asistencia alimentaria el lunes, y la Coalición contra el Hambre de la Ciudad de Nueva York lanzará su encuesta de 2011 el martes.

La reverenda Jennifer Linman, en la Iglesia de la Epifanía, en York Avenue y East 74th Street, también dijo que ha estado viendo gente nueva que viene a las cenas de los miércoles por la noche de su iglesia.

"Mi sensación es que tenemos personas que nunca han estado aquí antes", dijo, y señaló que la asistencia promedio pasó de 100 a 120, aumentando a más de 150 el último miércoles de septiembre.

"Fue realmente impactante para nosotros", dijo Linman sobre esa noche. "Nadie se había ido nunca con hambre antes de esa noche. La gente se fue antes de que pudiéramos alimentarlos".

A medida que la necesidad ha aumentado, la Iglesia de la Epifanía ha visto su presupuesto mensual reducido en más del 30 por ciento de $ 5,500 a $ 3,800, dijo Linman. Con el aumento de los costos de los alimentos y la disminución de las donaciones del Banco de Alimentos, la iglesia ha tenido que reducir el consumo de carne, por ejemplo.

Pero Linman dijo que las donaciones privadas aumentaron durante el último año, más del 30 por ciento, de $ 17,000 a $ 25,000.

"Nuestra congregación está comprometida a alimentar a los pobres", dijo Linman. "Afortunadamente, estoy en un lugar donde nadie se queja".

Muchos comedores de beneficencia y despensas de alimentos tienen la esperanza de que la temporada navideña, que es tradicionalmente cuando las donaciones alcanzan su punto máximo, sea fructífera.

"Esperamos que las donaciones que lleguen durante las vacaciones de Acción de Gracias compensen parte de la diferencia", dijo Stephen Grimaldi, director ejecutivo de Yorkville Common Pantry, en East 109th street, que supera en $ 40.000 el presupuesto para el año fiscal. .

La demanda ha aumentado en un 10 por ciento, dijo Grimaldi. Mientras tanto, su gasto mensual está alcanzando los $ 60,000 al mes, que es $ 10,000 más de lo habitual.

La despensa común de Yorkville también ha estado encontrando alternativas más baratas a la carne, como frijoles o mantequilla de maní, y ha encontrado otras formas de reducir costos, dijo Grimaldi.

Pero si más recortes golpean la despensa y las donaciones se detienen, el futuro podría ser sombrío. "Aunque nuestro lema es nunca rechazar a la gente, es posible que tengamos que hacerlo", dijo.

¿DÓNDE CONSEGUIR UNA COMIDA CALIENTE?

El Banco de Alimentos de Nueva York tiene un localizador de comedores de beneficencia y despensa de alimentos para ayudar a encontrar programas en toda la ciudad. La Coalición Aganist Hunger de la Ciudad de Nueva York también tiene un sitio web para encontrar programas de alimentos locales.

¿DÓNDE SER VOLUNTARIO?

- Consulte el Centro de emparejamiento de voluntarios de la Coalición contra el hambre de la ciudad de Nueva York, que ayuda a buscar oportunidades de voluntariado por vecindario, líneas de metro cercanas, horarios disponibles y conjuntos de habilidades personales, etc.

- El sitio web de Vist New York Care, que ejecuta programas de voluntariado para 1,200 organizaciones sin fines de lucro, agencias de la ciudad y escuelas públicas.

- Inicie una campaña virtual de recolección de alimentos para el Banco de Alimentos de Nueva York, done alimentos o sea voluntario para hacer cualquier cosa, desde servir comidas calientes en la Cocina Comunitaria en Harlem, empacar alimentos en un almacén del Bronx o contratar personal en eventos de recaudación de fondos.


El gobernador Cuomo anuncia que el estado de Nueva York ampliará su asociación con HelloFresh para combatir la inseguridad alimentaria en medio de la pandemia de COVID-19

El gobernador Andrew M. Cuomo anunció hoy que la División de Servicios para Veteranos del Estado de Nueva York extenderá una asociación con HelloFresh, la compañía de entrega de kits de comida líder en el mundo, para combatir la inseguridad alimentaria en medio de la pandemia de COVID-19. HelloFresh proporcionará más de 200,000 comidas frescas a veteranos, familias de militares y otros residentes en la ciudad de Nueva York que estén experimentando inseguridad alimentaria como resultado de la crisis de COVID-19. El programa se basa en la exitosa iniciativa Nourish New York, un esfuerzo de varias agencias para reducir la inseguridad alimentaria y apoyar a los productores de alimentos durante este tiempo sin precedentes.

HelloFresh y la División de Servicios para Veteranos del Estado de Nueva York iniciaron un programa piloto inicial en junio, proporcionando más de 65,000 comidas hasta la fecha a familias en la ciudad de Nueva York.

"La pandemia ha exacerbado la inseguridad alimentaria en Nueva York y en toda esta nación y son los más vulnerables entre nosotros los que sufren la peor parte", agregó. Dijo el gobernador Cuomo. "Me enorgullece ver a las grandes empresas de Nueva York tomar una posición para ayudar a garantizar que ninguna familia pase hambre y, en nombre de los neoyorquinos, gracias a HelloFresh por su dedicación y esfuerzos en esta misión crítica".

El CEO de HelloFresh US, Uwe Voss, dijo: "En HelloFresh, creemos que todos deben tener acceso a alimentos frescos y saludables y la posibilidad de compartir una comida casera con sus seres queridos. Estamos extremadamente orgullosos de apoyar los esfuerzos del gobernador Cuomo al proporcionar kits de comidas nutritivas a los veteranos y neoyorquinos que enfrentan dificultades durante la pandemia ".

Cada semana, los voluntarios de Black Veterans for Social Justice y The Campaign Against Hunger empacan y ensamblan kits de comida HelloFresh que consisten en ingredientes frescos de alta calidad, tarjetas de recetas y una bolsa de fruta, sin cargo, para los veteranos, miembros del servicio y sus familias. y otros neoyorquinos afectados negativamente por COVID-19. Los kits de comida se empaquetan en la sede de TCAH en Brooklyn y se distribuyen, con la ayuda del Departamento de Asuntos de Veteranos de la ciudad de Nueva York, a personas de la ciudad de Nueva York que actualmente luchan por poner alimentos saludables y nutritivos en sus mesas.

Tras el éxito del programa piloto inicial, HelloFresh y el estado de Nueva York extenderán el programa en Brooklyn, proporcionando 150.000 comidas adicionales a los veteranos y familias con inseguridad alimentaria durante los próximos cuatro meses.

La inseguridad alimentaria es alta entre los veteranos, los miembros del servicio y sus familias. El Departamento de Asuntos de Veteranos de los Estados Unidos informa que los veteranos que sirvieron en las guerras en Irak y Afganistán tienen el doble de probabilidades de sufrir inseguridad alimentaria en comparación con la población en general, y un estudio de 2018 mostró que 1.5 millones de veteranos en los Estados Unidos vivían en un hogar. que dependía completamente de los beneficios del Programa de Asistencia de Nutrición Suplementaria para complementar su ingesta de alimentos. Solo en el estado de Nueva York, según el Center on Budget & amp Policy Priorities, 59,000 veteranos dependen de los beneficios de SNAP para alimentarse a sí mismos y a sus familias, un número que solo empeoró debido a los impactos adversos del COVID-19.

El subdirector ejecutivo de la División de Servicios para Veteranos del estado de Nueva York, Joel Evans, dijo: "Ningún veterano debería enfrentar la falta de comida para sí mismo o para los miembros de su familia. Desafortunadamente, los desafíos médicos y financieros impuestos por COVID-19 han colocado a muchos de los héroes de nuestro estado y sus familias en esta peligrosa posición. Felicitamos al gobernador Cuomo y HelloFresh por dedicar recursos para abordar este tema crucial, y ofrecemos nuestro mayor agradecimiento a todos los veteranos y defensores de los veteranos que han ofrecido su tiempo como voluntarios para ayudar en este esfuerzo necesario ".

La directora ejecutiva y fundadora de la Campaña contra el Hambre, la Dra. Melony Samuels, dijo: "La Campaña contra el Hambre se complace en asociarse con Hello Fresh para apoyar a los veteranos que se han visto sumidos en la inseguridad alimentaria por el COVID-19. Los veteranos han servido a nuestro país desinteresadamente, y ahora debemos asegurarnos de que sus necesidades se satisfagan y se centren en cualquier esfuerzo de socorro. . Juntos, nos aseguramos de que los veteranos tengan acceso a alimentos nutritivos mientras navegamos en estos tiempos inciertos en nuestra ciudad y país. Felicito a Hello Fresh por tomar la iniciativa de garantizar que nuestros veteranos tengan lo que necesitan para vivir y prosperar ".

La directora ejecutiva de Black Veterans for Social Justice, Wendy McClinton, dijo: "¡Todo está hecho para el mejoramiento del veterano, sus familias y la comunidad! Hacia adelante siempre, hacia atrás, nunca".


El gobernador Cuomo anuncia $ 4.3 millones en subvenciones para reducir el desperdicio de alimentos, ayudar a los neoyorquinos hambrientos y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero

El gobernador Andrew M. Cuomo anunció hoy subvenciones por un total de más de $ 4.3 millones para 111 proyectos en todo el estado que ayudarán a prevenir el hambre y reducirán la eliminación de desperdicios de alimentos a través de la donación y el reciclaje de alimentos. Las subvenciones apoyarán los esfuerzos de los municipios y organizaciones, como despensas y comedores de beneficencia, para ayudar a desviar las sobras para su reciclaje y reducir la cantidad de desechos orgánicos al redirigir el exceso de alimentos comestibles a los neoyorquinos que luchan contra la inseguridad alimentaria.

"El desperdicio de alimentos daña a las familias necesitadas que enfrentan los terribles desafíos de la inseguridad alimentaria y daña el medio ambiente al hacer crecer los vertederos y contribuir al cambio climático". Dijo el gobernador Cuomo. "Estos premios son el último paso que está dando Nueva York para ayudar a los gobiernos locales y las organizaciones comunitarias a respaldar inversiones inteligentes que eviten el desperdicio de alimentos, reduzcan las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por la eliminación de alimentos y proporcionen alimentos nutritivos y saludables para combatir el hambre en todo el estado de Nueva York".

Los alimentos desperdiciados tienen impactos ambientales, sociales y económicos significativos y estas subvenciones ayudan a apoyar a los municipios y las organizaciones de ayuda alimentaria de emergencia mejorando los esfuerzos de rescate de alimentos y evitando que los restos de comida se desechen en los vertederos. La reducción del vertido de restos de comida también se reconoce como una valiosa medida de mitigación en la lucha continua del estado contra el cambio climático. El Departamento de Conservación Ambiental del Estado de Nueva York administrará las subvenciones.

El comisionado de DEC, Basil Seggos, dijo, "Es un hecho triste que los estadounidenses desperdicien alrededor del 25 por ciento de los alimentos comprados, lo que genera impactos negativos en nuestro medio ambiente y un desperdicio de recursos alimentarios que de otro modo podrían usarse para ayudar a las personas necesitadas. Los proyectos apoyados por las subvenciones anunciadas hoy son una combinación de iniciativas de alcance público y enfoques innovadores y de sentido común para promover el reciclaje de alimentos, ayudar a los hambrientos y reducir los desechos para construir comunidades más fuertes, más saludables y ambientalmente sostenibles ".

Subvenciones municipales para la reducción de desperdicios de alimentos, donación de alimentos y reciclaje de desperdicios de alimentos

El DEC está otorgando un total de $ 3.28 millones en subvenciones a 27 proyectos municipales que utilizarán enfoques innovadores e integrales para apoyar las iniciativas de prevención y reducción de alimentos desperdiciados, agilizar la donación de alimentos y los esfuerzos de rescate y / o desarrollar programas e instalaciones de reciclaje orgánico. Muchos proyectos involucran asociaciones estratégicas con organizaciones comunitarias para reducir el volumen de alimentos desperdiciados y sobras de alimentos que ingresan al flujo de desechos municipales. Esto se logra mediante el desarrollo e implementación de programas de educación y divulgación para la reducción de alimentos desperdiciados y mediante el establecimiento de infraestructura municipal de compostaje y otros materiales orgánicos. Entre los aspectos más destacados de los proyectos de subvenciones municipales:

  • Ciudad de Cortland $ 195,936: Los fondos respaldarán el Proyecto de Rescate y Prevención de Desperdicios de Alimentos de Cortland, una campaña de educación comunitaria integral centrada en la prevención y reducción de desperdicios de alimentos. La ciudad desarrollará e implementará el primer sistema de rescate de alimentos local de Cortland y la red de voluntarios para buscar grandes cantidades de productos "de primera calidad" que el personal del programa y los voluntarios serán capacitados para procesar en productos alimenticios de valor agregado. Luego, la ciudad se coordinará con los proyectos locales contra el hambre existentes, como despensas de alimentos, comedores populares y el programa de cocina comunitaria comercial y emprendimiento planificado que se ubicará en el sitio del Proyecto de revitalización de Homer Avenue.
  • Ciudad de Ossining $ 99,145: La ciudad creará un programa piloto integral de reciclaje de restos de comida para atender a aproximadamente 38,300 residentes y áreas vecinas. La ciudad: comprará contenedores de recolección para varios sitios públicos, incluidas las comunidades cercanas de Justicia Ambiental y para uso residencial en el hogar desarrollará materiales informativos para incluir en los kits que los residentes usarán en sus hogares y Teatown Lake Reservation comenzará eventos educativos comunitarios y programación sobre el desperdicio de alimentos. prevención y reducción, compostaje y el programa municipal de reciclaje de desechos alimentarios
  • Condado de Tompkins $ 70,426: El condado abordará la prevención del desperdicio de alimentos y la donación de alimentos centrándose en los complejos de apartamentos y las unidades multifamiliares del condado. El proyecto educará a los inquilinos y administradores de propiedades, enfocándose en compras inteligentes, almacenamiento inteligente y sitio de preparación de alimentos inteligente, un enfriador de centro de alimentos para compartir el exceso de alimentos comestibles, y las donaciones sobrantes se destinarán a Friendship Donations Network (FDN) para su posterior distribución en todo el condado de Tompkins. la comunidad proporciona a los inquilinos juegos de herramientas gratuitos para recolectar restos de comida de sus cocinas para el compostaje y desarrollar materiales educativos de "cocina para compostar" y
  • Pueblo de Sleepy Hollow $ 11,286: La aldea desarrollará y lanzará un programa integral de reciclaje de restos de comida que incluye: esfuerzos educativos y materiales que sean accesibles para todos los residentes, a pesar de las barreras de ingresos o del idioma, crear un programa de reciclaje de restos de comida que ofrezca 500 kits de inicio gratuitos (balde de recolección de restos de comida de la encimera y contenedor de almacenamiento) a los residentes para el compostaje y crear materiales de divulgación diseñados para llegar a todos los grupos demográficos de la aldea, incluidas las traducciones al español, e involucrar a los residentes de bajos ingresos y a las personas mayores en la participación del proyecto.

Subvenciones para organizaciones de ayuda alimentaria de emergencia

Las despensas de alimentos y otras organizaciones locales de ayuda alimentaria de emergencia están en primera línea cuando se trata de ayudar a los necesitados. Estas organizaciones a menudo dependen de las donaciones de alimentos a través de asociaciones con empresas locales, granjas y otros donantes de alimentos para complementar sus inventarios de alimentos saludables. Sin embargo, como muchas de estas despensas y organizaciones de alimentos son administradas por voluntarios y tienen fondos limitados, a menudo no tienen los recursos para establecer estas asociaciones o comprar el equipo de almacenamiento y los vehículos necesarios para transportar los alimentos perecederos donados. Debido a estos desafíos, los alimentos perecederos y altamente nutritivos que están listos para distribuirse en las despensas de alimentos y los comedores populares, como los productos frescos, a menudo se desperdician, a pesar de los esfuerzos de los donantes y las organizaciones de rescate de alimentos.

DEC está financiando 84 proyectos con $ 1.1 millones para apoyar proyectos que incluyen: contratación de personal de recuperación de alimentos enfocado en el desarrollo de asociaciones de donación, compra de equipo de almacenamiento en frío eficiente, equipo de cocina para vehículos de productos perecederos rescatados preparados para transportar alimentos rescatados y la implementación de productos perecederos y preparados hiperlocales. redes de recuperación y distribución de alimentos. Además, varios proyectos incluyen el establecimiento de clases de nutrición y cocina para ayudarlos a utilizar los alimentos que reciben de las despensas de manera más eficiente. Estas clases y talleres ayudan a los clientes a reducir el desperdicio de alimentos y estirar los presupuestos de alimentos limitados. Los proyectos de subvenciones destacados incluyen:

  • Casa Iris $ 13,720: Iris House en Central Harlem utilizará los fondos para apoyar los esfuerzos para distribuir alimentos más cerca de los residentes de East Harlem en la ciudad de Nueva York. Iris House utilizará parte de los fondos de la subvención para cubrir los costos de operación de una camioneta para transportar la distribución de bolsas de alimentos a lugares emergentes en East Harlem para ahorrarles a los residentes los costos de transporte al centro de Harlem. Iris House también desarrollará y distribuirá folletos sobre nutrición, publicitará sus servicios y brindará información sobre la disponibilidad de alimentos gratuitos.
  • Alimentos de segunda oportunidad $ 15,000: Second Chance Foods es una organización sin fines de lucro de rescate de alimentos en Carmel, Nueva York, que utilizará la subvención para apoyar el salario de un gerente de cocina para procesar alimentos rescatados en comidas cocidas o preparar partes de comidas para donar a programas de alimentos locales. Al procesar alimentos rescatados, como productos defectuosos y alimentos desconocidos, Second Chance Foods hace que más alimentos rescatados sean "utilizables" por los gerentes de los comedores de beneficencia y los clientes de la despensa, evitando el desperdicio de alimentos y aumentando la cantidad de alimentos saludables disponibles para las personas.
  • Comida reconfortante del condado de Washington, Inc. $ 12,420: Comfort Food Community sirve a un condado rural con acceso limitado a supermercados y un porcentaje significativo de la población en situación de pobreza. CFC contratará a un asistente de recuperación de alimentos de temporada para mejorar los esfuerzos de recolección en las 35 granjas en su área de servicio a través del reclutamiento y administración de voluntarios, así como la coordinación y supervisión de los esfuerzos de rescate. El Asistente de Recuperación de Alimentos también trabajará en los elementos de divulgación y educación del Colectivo de Alimentos Frescos. CFC también utilizará estos fondos de subvención para dedicar tiempo del personal a desarrollar tarjetas de recetas y kits de comidas coordinados para los productos recolectados a fin de ayudar a garantizar que los destinatarios de los productos puedan usarlos todos correctamente e incorporar alimentos más nutritivos en sus dietas y
  • Granja Comunitaria de Pitney Meadows, Inc. $ 15,000: Pitney Meadows Community Farm, Inc., es una organización sin fines de lucro en Saratoga Springs dedicada a la agricultura urbana, la conservación de tierras agrícolas, el empoderamiento de la comunidad y el aumento del acceso a productos frescos y saludables. La granja instalará un "Giving Garden" dedicado al cultivo de alimentos para las despensas de alimentos y utilizará la subvención para contratar a un administrador de la granja para que supervise el Giving Garden y las asociaciones de donación asociadas construirán una estación de lavado / empaque para preparar adecuadamente las verduras recién cosechadas en una caja fuerte. , confiable y conveniente e instale una cámara frigorífica para almacenar alimentos antes de donarlos a las despensas locales.

A complete list of awardees/grantees and summaries of projects is available at the DEC website. For more information about how to reduce food waste in all New York households: https://www.dec.ny.gov/chemical/98102.html.

New York State has long been committed to the fight against hunger and Governor Cuomo has launched groundbreaking initiatives and programs in recent years, including the Council on Hunger and Food Policy, Vital Brooklyn, and the No Student Goes Hungry initiative to combat hunger, improve access to healthy, locally grown foods, and bring New York-grown foods and beverages to underserved communities. The grants announced today also build upon the success of the 2019 Food Donations and Food Scraps Recycling law signed by the Governor, that requires all designated food scraps generators to first donate edible food to those in need, and secondly, to recycle food scraps if a viable recycling facility is located within 25 miles. In response to this crucial legislation, DEC has provided $800,000 to Feeding New York State for additional resources to handle the anticipated influx of donated food.

Today's grant announcement was made at the Regional Food Bank of Northeastern New York in Latham, to help prepare New Yorkers for the statewide ban on plastic carryout bags, which begins March 1. DEC, in coordination with Feeding New York State, will distribute reusable bags to food banks across the state as part of DEC's efforts to encourage consumers to bring their own bags whenever and wherever they shop. Feeding New York State helps feed millions of people each year through more than 5,000 food pantries, soup kitchens, shelters, and other programs.

The BYOBagNY initiative is part of New York's comprehensive outreach campaign with state and local partners to educate retailers and consumers about the plastic bag ban, which will help reduce the scourge of plastic bag waste in the state's environment and communities. New Yorkers use an estimated 23 billion plastic bags annually—each for about 12 minutes—and approximately 85 percent of this staggering total ends up in landfills, recycling machines, waterways, and streets. For more information about the outreach efforts and details of the law's implementation, visit DEC's website.


Acerca de

“Blame it on love. And his mother.”

When most of the tots his age were making messes in the sandbox, pastry genius Ron Ben-Israel preferred to observe his Viennese mother’s culinary magic as she whipped egg whites into frothy meringue or transformed flaky crust into ethereal apple strudel. “I was enchanted,” he gushes. “Watching a fruit reduction become a gelée was fascinating. But I certainly wouldn’t have guessed that the art and science of baking would become my life’s passion.”

Passion, indeed. Ron is fervent when he talks about baking and creating his extraordinary confections. His dedication to his art is both reverent and joyful at once: Each time he fashions a cake—and he’s designed thousands of stunning, one-of-a-kind gateaux in his career—he’s as thrilled as he would be if it were his first masterpiece. As Ron cheerily observes, “Each cake is like a performance—my team and I feel like we are attending countless opening nights every weekend.”

Ron certainly knows about opening nights: A former dancer, he fell in love with a chocolate-maker while on tour in Canada, and with typical resolve, he traded in his ballet slippers for a whisk and a spatula. Fortunately, the discipline he had acquired during years of scrupulous training and a rigorous performance schedule—and during his military service in the Israeli army—helped him as he pursued his new vocation. Like many aspiring chefs, he traveled to France and apprenticed in Cannes, Beaujolais, and Lyons.

Ultimately, New York provided Ron with the most exhilarating and challenging stage for his culinary visions. His artistry has become legendary and he has truly become America’s cake maestro, the wizard and darling of the industry. “I had originally gone to fine art school to study set design, but then dance took over. And now it’s fondant and cake. I am so pleased that the kitchen and I found each other. I’m where I was meant to be.”

And so today, the master confectioner choreographs in sugar. His specialty and wedding creations are consistently featured in national periodicals, including Martha Stewart Weddings, Brides Magazine y Revista de Nueva York and are also prominently highlighted in books, such as Vera Wang on Weddings. Curtain up!”

“A Piece of Perfection!” – Modern Bride Magazine

Ron Ben-Israel Cakes is one of the finest couture cake studios of our times, known for innovative and impeccable creations. Founded by Ron Ben-Israel in 1999, the company’s flagship design studio and bakery called Manhattan’s fashionable SoHo neighborhood home for over 15 years. At the end of 2014, the bakery and studio relocated to a new, expansive location with over 4,500 square feet in the heart of Manhattan’s Garment District.

The collections of trendsetting cakes have been featured in countless books, TV shows, films and publications and can also be spotted in many of New York’s premiere hotels and venues. The bakery received additional acclaim in 2011, when Ron became host and judge of the Food Network’s hit show Sweet Genius for three seasons, which has since been syndicated around the world, as well as a judge for three seasons on the FN’s show Cake Wars as well as several holiday specials.

This journey has allowed the company to position itself as a leader within the industry and to partner with and promote charities such as City Harvest. Ron and his team enjoy sharing their expertise and techniques through demonstrations around the world and they currently host their own classes for students in the company’s studio+bakery. (For more information on classes at Ron Ben-Israel Cakes, please refer to Enseñando.)

The upcoming seasons hold many exciting ventures for Ron Ben-Israel Cakes.

“Giving back…is a vital, integral part of Ron’s DNA.”

Giving back to the community is a vital, integral part of Ron’s DNA. He is quick to honor those who have helped him along the way—people like Martha Stewart, who encouraged him as he came up through the ranks. His mentor of all things sugar is Betty Van Norstrand his baking prophetess,
Rose Levy Beranbaum. Ron feels just as compelled to help others and to return to the universe what it has so bountifully brought to him.

He is a committed member of the Food Council of City Harvest, honored to be a member of this prestigious group of chefs and restaurateurs. City Harvest collects more than 28 million pounds of excess food from countless food-industry sources and distributes it—free of charge—to nearly 600 community agencies, which in turn, help feed over a quarter-million hungry New Yorkers each week.

Ron actively participates in the organization’s fund-raising events such as Bid Against Hunger, an annual, sold-out culinary extravaganza, and Generation Harvest’s Summer in the City. Additionally, he encourages clients who might want a cake that is really too grand for their actual number of guests, to allow a donation—in their names—of the additional cake to City Harvest, a fulfilling way to share the happiness of an occasion with those less fortunate.


Ron is also active in LAMBDA Legal’s Defense and Educational Fund, Inc., which fights for full civil rights for gays and lesbians, including the right to marry. Ron looks forward to the day that all people will be able to embrace their full rights under the law.

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