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25 mejores pizzas de salchicha en Estados Unidos

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El pepperoni es excelente, pero ¿la salchicha es aún mejor?

Cuando se trata de pizza, embutido no es la opción de aderezo más obvia, generalmente queda en segundo plano con el pepperoni. Pero creemos que la salchicha es incluso mejor como aderezo que el pepperoni, y estos 25 lugares sirven las mejores pizzas de salchicha en Estados Unidos.

25 mejores pizzas de salchicha en Estados Unidos

Cuando se trata de pizza, embutido no es la opción de aderezo más obvia, generalmente queda en segundo plano con el pepperoni. Pero creemos que la salchicha es incluso mejor como aderezo que el pepperoni, y estos 25 lugares sirven las mejores pizzas de salchicha en Estados Unidos.

# 25 Rocky Slims, Nueva York, NY (salchicha)

Esta restaurante italiano moderno también opera como un Nueva York tienda de rebanadas a través de su entrada lateral, y el chef Angelo Romano (quien también maneja el horno de pizza en el emblemático Roberta's de Brooklyn) se enfoca en usar los mejores ingredientes posibles para crear sus pizzas, incluida la harina orgánica. Los pequeños pasteles salen del horno de pizza ligeramente chamuscados y burbujeantes; La tarta de salchicha, cubierta con salsa de tomate, pimientos cherry en escabeche, mozzarella, pecorino y grandes trozos de salchicha fresca casera, es la que debe pedir.

# 24 Pizano's, Chicago, Ill. (Especial de Rudy: mozzarella, salchicha, champiñones, cebolla, pimiento verde)

Con seis ubicaciones y otra en camino, sabes que De Pizano tiene seguidores leales entre De Chicago intenso mercado de platos hondos (el padre del propietario, Rudy Malnati, Sr., fue uno de los fundadores de Pizzeria Uno). Pero las ofertas de Pizano ambas cosas pizza de plato hondo y una versión de masa fina que podría hacer felices a la mayoría de los neoyorquinos.

Para la multitud de platos hondos, el restaurante ofrece el Rudy's Special, un pastel para el que el restaurante solicita la paciencia de los huéspedes con anticipación. Esta monstruosa mezcla, cubierta con queso, salchichas, champiñones, cebollas y pimientos verdes, tarda hasta 30 minutos en cocinarse por completo.

# 23 & pizza, Washington, D.C. (Hija del granjero)

Yelp / Stephanie C

&Pizza, con 13 ubicaciones en el Washington DC. y uno más en proceso, es la respuesta italiana humeante de DC al Chipotle: los clientes pueden crear sus propias pizzas eligiendo entre tres masas, ocho salsas, tres quesos, cualquier combinación de carne y / o verduras, y aderezos como alcaparras y tinto. aceite de chile pimiento. Pero si prefiere poner su pizza en sus manos (muy capaces), le sugerimos que opte por la Farmer's Daughter, que está hecha con salsa de tomate picante, espinacas, mozzarella fresca, salchicha italiana clásica de hinojo, huevos de granja local, chile pimiento rojo. aceite y Parmigiano-Reggiano. Es una belleza.

# 22 Johnny's, monte. Vernon, NY (salchicha)

Una de las pizzerías más antiguas del condado de Westchester (en funcionamiento desde 1942), Johnny es casi tan de la vieja escuela como es posible, solo en efectivo y sin rebanadas, aunque la corteza de estas tartas es tan fina y crujiente que dos personas pueden comerse una tarta grande sin problemas. Es similar a un pastel de barra, ligeramente masticables y crujientes sin dejar de ser flexible. La salchicha es el aderezo para ir aquí; Las monedas en rodajas finas distribuidas uniformemente le dan un peso y sabor a un pastel verdaderamente único.

# 21 Vito & Nick's, Chicago (salchicha)

Yelp / Triphena W

En una ciudad dedicada a las empanadas de plato hondo, este restaurante familiar ha estado sirviendo pizzas de masa fina a los residentes de Chicago durante décadas, y como demuestra la nota en su sitio web ("Si no nos conoce, lo sabrá"), los propietarios confían bastante en su popularidad. La corteza fina, la sabrosa salchicha y la generosa cobertura de queso y salsa probablemente lo dejarán de acuerdo.

# 20 Tomasso's, San Francisco (champiñones y salchicha italiana en rodajas)

De Tomasso ha sido un san francisco institución en North Beach desde, bueno, para siempre. Fue inaugurado como Lupo en 1935. por la familia Cantolupo, inmigrantes de Nápoles, con lo que afirma fue el primer horno de pizza de ladrillos de leña en la costa oeste. Cambió de manos cuando la familia se retiró en 1971 y le dio Lupo's al chef Tommy Chin, quien comenzó a trabajar allí un año después de su apertura. Chin pudo haber conservado las tradiciones del restaurante, pero cambió el nombre y, aunque se quedó para enseñarles las recetas clásicas del restaurante, lo vendió dos años después a la familia Crotti. Tomasso's ha sido un establecimiento operado y de propiedad familiar desde entonces. En estos días, la pizzería ha sido acusado de servir un pastel muy cursi. Entonces, si eso no es lo tuyo, ten cuidado, pero encontrarás pocas personas que discutan la fuerza de la salsa, o que Tomasso's vale la pena visitar para probar una de sus casi 20 tartas, entre ellas las más autoproclamadas. popular, el pastel de champiñones y salchicha italiana en rodajas.

# 19 Falco's Pizza & Pasta, Chicago, Ill. (Corteza fina de salchicha)

Yelp / Christopher V

"En 1956, Vito y Anna Falco llegaron a Estados Unidos solo con su familia y un sueño" toma nota del sitio web del restaurante. "En 1964, su sueño se hizo realidad cuando abrieron la pizzería Falco's original en el lado sur en 87th y Washtenau". Conmovedor, ¿verdad? Pero también delicioso. A Falco, la pizza se hace con la salsa única del restaurante y la corteza enrollada a mano y se carga con queso y aderezos. Si bien la pizzería es conocida por su pizza de salchicha de masa fina, los clientes pueden mezclar y combinar con costras de masa doble y corteza de ajo italiano y aderezos que incluyen piña, ajo, jalapeño y anchoas, por nombrar solo algunos.

# 18 Spacca Napoli, Chicago (Salsiccia)

Spacca Napoli se destaca del resto del paquete de pizza de Chicago debido a su versión única de la pizza de estilo napolitano. El restaurante se ha ganado una larga lista de elogios, desde el premio Michelin Bib Gourmand de 2012 hasta una calificación de "Me gusta" del 95 por ciento en Zagat.

La pizza es aplaudida constantemente por su autenticidad, ya que el propietario Jon Goldsmith viaja desde y hacia Nápoles con regularidad para estudiar los sabores de la región. El menú diferencia el pizze rosse (elaborado con salsa roja tradicional, tomates y cubierto con aceite de oliva) del pizze bianche (elaborado sin salsa roja y cubierto con aceite de oliva). La Salsiccia está hecha con fior di latte fresco, y la salchicha local es picante y rica.

# 17 Imo's St. Louis, Missouri (Deluxe: salchicha, champiñones, cebolla, pimiento verde, tocino, Provel)

Hay estilos de pizza tan particulares en el área de donde provienen que muchos forasteros lucharán eternamente por comprender la razón de su existencia. Para los neoyorquinos ese es el plato hondo de Chicago, para el presentador nocturno Jimmy Kimmel, aparentemente es al estilo de St. Louis. No hace mucho tuvo nativo de St. Louis y Hombres Locos estrella Jon Hamm en Jimmy Kimmel Live!, durante el cual le dijo a Hamm ese Imo's era terrible, una "pizzería terrible, terrible". Hamm defendió la pizza, señalando que la rebanada del medio es la mejor y diciendo que podrías "probar el Gateway Arch" y sus 11 títulos de la Serie Mundial en una rebanada de Imo (corte cuadrado, por supuesto) y yendo tan lejos como para decir que él Tomaría el de Imo sobre el de Kimmel. Si no lo ha probado usted mismo, tendrá que hacerlo antes de pesar. Si bien su corteza de galleta fina y sin levadura es casi como la que encontrará en un pastel de barra, generalmente se sabe que es un poco más dulce que la barra típica pasteles, y significaba más que cualquier otra cosa para actuar como un vehículo para la cobertura de queso única que hace que el estilo St. Louis sea diferente a cualquier otra rebanada que haya probado.

# 16 Pelham Pizza, Pelham, Nueva York (salchicha)

Dónde está Pelham Pizza? En Pelham, por supuesto, una ciudad de Westchester no muy lejos de Mount Vernon, donde encontrará otra pizzería local con la que los expertos locales se obsesionan: Salón Lincoln. Pelham Pizza se abrió en 1978 por dos hermanos de Italia, Luigi "Gino" y Ettore "John" Ruffolo. Gino dirigió la pizzería después de que John falleciera en 1988 hasta su propia muerte hace solo unos años. Desde 2009, el hijo de Gino, John, y su yerno, Pino Mancini, han mantenido la tradición de los pasteles estilo Nueva York que satisfacen el alma, son de masa fina y agradan a la familia que se entregan sin complicaciones.

# 15 Colony Pizza, Stamford, Connecticut (pastel de salchicha)

Esta institución de pastel de barra de corteza delgada en Stamford, Connecticut, ha sido conocida durante mucho tiempo por su comportamiento sencillo, su política de no opciones especiales y por no hacer excepciones. Sin embargo, hay indicios de que esta reputación se está derritiendo. Considere primero el Pizza especial de carne en conserva y repollo para el día de San Patricio. Eso tiene sentido si se tiene en cuenta que "Colony" era el apodo del barrio irlandés de Stamford, donde Colony Grill fue establecida por propietarios irlandeses en 1935. Pero ahora hay tres ubicaciones, e incluso están preparando una pizza de ensalada. Imagínate. Sin embargo, lo que querrás hacer es pedir la tarta de salchicha con aceite caliente (aceite con infusión de chile y pimiento) y una tarta de "aguijón" (son finas, por lo que necesitarás dos). Ese aceite caliente característico es imprescindible; si no lo hace, no se moleste en ir. Hay casi la misma cantidad de salsa y queso sabrosos que la corteza crujiente de galletas. Hay algo realmente especial en las cantidades iguales de ingredientes que probablemente no hayas tenido antes, la superficie picada se asemeja a un sueño loco donde el queso cubre la superficie de la luna (todo derretido como lo recuerdas de la rodaja cubierta de aceite de naranja en el favorito pizzería de su juventud), y la picadura del aceite lo lleva de regreso a la cerveza que querrá tomar mientras saborea cada bocado.

# 14 Nick's Pizza, Forest Hills, Queens, Nueva York (champiñones y salchichas)

La misma familia que te trajo Pizza Bar de Adrienne en Wall Street, Angelo's en Midtown, y todos los licenciatarios de Patsy en Manhattan conquistaron por primera vez la pizza en Queens. El propietario Nick Angelis sirve algunas de las mozzarella más frescas con una amplia variedad de otros ingredientes excelentes, como cebolletas, queso feta, pimientos cherry picantes, alcaparras y tomates secados al sol (aunque te dirán que vayas con el pastel de champiñones y salchichas) , en pizza estilo napolitano que, por el aspecto de los bordes de la corteza carbonizada, no creerías que salió de un horno de gas. No te pierdas los calzones en De Nick cualquiera.

# 13 Cane Rosso, Dallas, Texas (Zoli)

¿Buena pizza en Dallas? ¿Estás bromeando? No. Cane Rosso El propietario Jay Jerrier está sirviendo algunas cosas certificadas por Vera Pizza Napoletana. Como declara el menú, al resaltar solo cuatro ingredientes (sal marina, agua, levadura y harina importada de doble cero), una gran pizza puede tener que ver con la simplicidad.

Querrá pedir el Zoli con salchicha, soppressata caliente, tomates San Marzano triturados a mano, mozzarella casera y albahaca, y seguro que lo disfrutará. Solo cuida tu billetera. Cane Rosso servirá queso vegano, pero trazan la línea al cubrir tu pizza con aderezo ranchero - puede incurrir en un cargo de $ 1,000 por exigir un lado (es una broma ... pero no lo intente de todos modos, por si acaso, ¿de acuerdo?).

# 12 Pizzaiolo, Oakland, California (Rapini y salchicha casera)

Pizzaiolo fundador Charlie Hallowell se crió en los suburbios de Connecticut con una dieta modesta de cenas de televisión y Chef Boyardee. Como explica el sitio web de Pizzaiolo, a través de algún giro milagroso y completamente inexplicable del destino, se encontró trabajando en el Chez Panisse cocina, donde, por primera vez, se sintió comprometido y animado por su trabajo y la vida intelectual que impregnaba la cultura allí.

Después de ocho años, Hallowell se puso en marcha por su cuenta, decidido a asegurarse de que aproximadamente el 98 por ciento del tiempo compraría solo carne y productos agrícolas orgánicos de temporada cultivados localmente (utiliza harina orgánica molida en Oakland), procedente de pequeños agricultores y ganaderos en los que confía.

Pizzaiolo cambia el menú a diario para reflejar lo que están obteniendo, por lo que preparar un pastel exclusivo es difícil (la Margherita es una de las más populares y hay una marinara), pero con ingredientes como papa, panceta, calabaza de verano, rapini, ortigas silvestres y gremolata y complementos como salchicha casera, pimientos de Calabria y huevo de granja, puede estar seguro de que cualquiera de las otras siete tartas contará con combinaciones interesantes. Consejo profesional: pase por la mañana y podrá anotar una de las rosquillas más subestimadas de la ciudad.

# 11 Zuppardi's, West Haven, Connecticut (Especial: Mozzarella, champiñones, salchichas, marinara)

Frank Pepe, Apizza de Sally, Apizza moderna, y Bar y la Sala Bru redondear Las cuatro grandes pizzas de New Haven, pero hay grandes pizzerías menos conocidas, uno al otro lado de la I-95 en West Haven que ha existido casi tanto tiempo: De Zuppardi, abiertos desde 1934 (aunque pueden estar por delante de los demás en términos de entrar en el siglo XXI al menos en un sentido: lanzaron un camión de comida este año). ¿Los origenes? La panadería de Domenico y Angelina Zuppardi, que pasó a Tony y Frances Zuppardi, y en la década de 1940 fue convertida en pizzería por Tony (que era panadero en la Marina) cuando Domenico se enfermó.

Zuppardi's tiene su propia versión del famoso estilo de corteza fina de Connecticut (lo llaman "un pastel al estilo Napolitano") y una filosofía transmitida a la copropietaria Lori Zuppardi (lee la entrevista completa) de su padre que dice así: "El último bocado tiene que ser tan bueno como el primero cuando la gente come nuestra pizza". Es tan delgado como los otros pasteles de New Haven, pero menos crujiente, con una corteza de la ciudad de Nueva York que es más ligero y aireado que los que encontrarás en Gotham. La diferencia está en el borde, que está carbonizado en algunos lugares y es más grueso alrededor.

La firma es la Especial: mozzarella, champiñones, salchicha y marinara. Pero hay otros dos pasteles que vale la pena mencionar: el precio de mercado, el pastel de almejas de cuello pequeño recién descascarado (hay un pastel de almejas más barato y rápido, pero ¿por qué querrías eso?) Y un pastel de escarola y frijoles blancos húmedos y jugosos, con ajo y picaduras. de escarola crujiente y húmeda y frijoles suaves intercalados. Todos los buenos italianos saben que la escarola y la sopa de frijoles son un gran salvador del invierno. Aquí, lo encontrarás en un pastel. Prego!

# 10 Coppa, Boston, Mass. (Salsiccia: tomate, salchicha de cerdo picante, ricotta, cebolla roja)

Incluso si solo eres un espectador casual de comida en la televisión, es posible que estés familiarizado con Coppa's Jamie Bissonnette, chef nominado al premio James Beard. El chef regordete, afable y tatuado era un Cortado campeón en 2011, el mismo año en que se convirtió en el ganador del premio al mejor chef nuevo de Food & Wine People.

Coppa, su enoteca de South End en Bostón con el über-chef Ken Oringer de Beantown, es uno de los favoritos de la pizza de la ciudad, habiendo sido nombrado Boston's mejor pizza de lujo en 2010 por Boston Magazine, que señaló que tiene una de las bases de pizza más magníficas que existen: "crujiente, masticable, ahumada y suave a la vez".

Hay seis pasteles, todas elecciones difíciles. Coppa cita la Salsiccia, con tomate, salchicha de cerdo picante, ricotta, cebolla roja asada y polen de hinojo, como sus más populares, pero igual de emocionantes son la 'nduja (con tomate, salchicha de cerdo picante de Calabria, burrata y orégano) y la médula ósea (pastel blanco con médula ósea ahumada, lengua de res y rábano picante).

# 9 Serious Pie, Seattle, Washington (salchicha de hinojo dulce, pimiento asado, provolone)

No esperaría menos que la grandeza de la pizza del chef estrella de Seattle y ganador del premio James Beard Tom Douglas, y en su tres puntos Serious Pie en Seattle (Virginia, Lago Oeste, Lucio) eso es exactamente lo que obtienes. Son pizzas oblongas de masa fina de unos treinta centímetros de largo e imbuidas de alma seria (también hay enorme corniciones).

Considere la declaración de la misión de la pizza que lo saluda cuando visita su sitio web: “Serious Pie: una pizzería con alma de panadero, sirve pasteles con costras ampolladas, textura ligera pero con la estructura y el mordisco suficientes. Nuestra atención a cada pizza en el horno de leña de manzano revestido de piedra a 600 ° F preserva el carácter de embutidos caseros y quesos artesanales de todo el mundo ".

El menú incluye siete pasteles con aderezos como papa dorada Yukon, huevos de gallinas camperas cocidos suaves, jamón ahumado, queso con trufa, guisantes, StraCapra (un queso de cabra semiblando de corteza lavada) y almejas, pero querrás probar la salchicha de hinojo dulce, el pimiento asado y el pastel de provolone que fue votada como una de las 50 mejores pizzas del país este año.

# 8 Gjelina, Los Ángeles, California (Salchicha de cordero: tomate confitado, rapini, pecorino, asiago, sin salsa)

Este lugar del vecindario de Venecia sirve platos italianos favoritos a los comensales que pasan el rato en el moderno Abbot Kinney Boulevard. El menú va desde embutidos y quesos hasta ostras, e incluye una impresionante carta de vinos, pero la pizza es el sorteo. Gjelina ofrece una lista de pasteles crujientes de masa fina (15 en el último recuento), así como platos cuidadosamente concebidos preparados con ingredientes frescos del mercado. Hay tartas tentadoras como la pizza de flor de calabaza con burrata, la almeja cherrystone con crema de tomate y pecorino, y guanciale con aceitunas verdes y chiles frescos, pero cuando ves salchicha casera, sabes lo que tienes que hacer: pedir el Pastel de salchicha de cordero sin salsa con tomate confitado, rapini, pecorino y asiago.

# 7 Santarpio's, Boston, Mass. (Mozzarella, salchicha, ajo)

El favorito localUsher también, aparentemente) ya ha tenido una buena parte de la fama después de ganar varias listas de las mejores pizzas de Boston a lo largo de los años. Santarpio's, que abrió en 1903, se adhiere a sus raíces tradicionales cuando se trata de las infames rodajas ligeramente masticables y satisfactoriamente húmedas. Su menú consta de una variedad de opciones, pero incluye una lista de los combos favoritos de los clientes, como un pastel que combina salchicha con ajo, carne molida y cebolla, e incluso "The Works": champiñones, cebollas, pimientos, ajo, salchichas. , pepperoni, queso extra y anchoas. ¿Primera vez? Pida el pastel más popular de Santarpio (mozzarella, salchicha y ajo) para establecer una línea de base.

# 6 Denino's, Staten Island, Nueva York (salchicha)

Los residentes de Forgotten Borough saben desde hace mucho tiempo lo que el resto de la ciudad de Nueva York y, más recientemente, el país, están empezando a entender: cuando se trata de pizza, Staten Island no juega. Y Denino's ha liderado la carga desde 1951, cuando Carlo Denino se hizo cargo de la taberna que abrió su padre siciliano, John Giovanni, en 1937. Después de la muerte de John, Carlo introdujo la pizza en la taberna, y los lugareños han estado pidiendo pasteles de bar y bebiéndolos con jarras desde entonces. Una tercera generación de Denino's ejecuta la operación ahora (y abrió un segundo lugar, en Nueva Jersey), y siguen atrayendo a los clientes habituales para su dulce pastel de salchicha italiana, mezclado en migajas sobre una corteza liviana y flexible.

# 5 Pizzería Delfina, San Francisco, California (Salsiccia Pizza)

San Francisco La misión ha cambiado durante la última década, pero los visionarios y Pizzeria Delfina los propietarios Craig y Anne Stoll no han perdido un paso incluso cuando se han expandido. El menú está inspirado en los recuerdos de Craig de los pasteles al estilo de Nueva York de su juventud y la pizza de las mejores pizzerías de Nápoles. El menú incluye ocho tartas de masa fina "de inspiración napolitana" y dos especiales que cambian a diario. Te intrigarán opciones como la Panna (salsa de tomate, crema, albahaca y Parmigiano-Reggiano), ¡y cuidado! Un pastel de almejas cherrystone con tomate, orégano y pimientos picantes. Pero su primer paso debería ser el Salsiccia: salchicha de hinojo casera, tomate, pimiento, cebolla y mozzarella.

# 4 Pizzería de Lou Malnati en Chicago, Illinois (Clásico de Chicago)

La primera pizzería de Lou Malnati abrió en 1971 con gran éxito, y ahora es un Chicago - y nacional - institución. Lou murió de cáncer solo siete años después, pero su familia mantuvo vivo su sueño, expandiendo su cadena a 42 ubicaciones en el último recuento.

La experiencia de plato hondo de Lou Malnati viene en cuatro tamaños: individual de seis pulgadas (para uno), pequeño de nueve pulgadas (para dos), mediano de 12 pulgadas (para tres) y grande de 14 pulgadas (para cuatro). Por lo tanto, lo más probable es que solo pida uno o dos si planea terminarlos, incluso con algunos amigos (a menos que no planee comer nada más ese día).

De hecho, hacen un pastel de masa fina, pero ¿qué te pasa? No está de visita por una masa fina, así que asegúrese de que una de esas selecciones sea el Malnati Chicago Classic: una cazuela (recuerde, el plato hondo no es técnicamente pizza) hecha con salchicha magra de Lou, un poco de mozzarella extra y madurado en vid. salsa de tomate sobre mantequilla. "¡Es el auténtico Chicago!"

# 3 Pequod's Chicago, Ill. (Plato hondo con salchicha y pepperoni)

Pequod's El creador Burt Katz abandonó este esfuerzo después de unos años para tomar un descanso antes de abrir un nuevo incondicional de la pizza en 1989: Burt's Place (ahora cerrado) en Morton Grove, justo al norte deChicago. Pero los años han sido amables con su legado. El plato hondo de Pequod, conocido por su "corteza caramelizada", gana puntos por su corteza de queso masticable, crujiente y cuasi quemada que forma el borde exterior de esta cazuela con queso, agregando un grato grado de textura que probablemente no sería necesario si no tenían ni una pulgada de grosor. Pero es necesario. Y hermoso. Y es lo hace agrega esa textura. Y puedes agradecer el hecho de que esparcieron una fina capa de queso a lo largo de la parte exterior de la corteza donde se oscurece contra el costado de la sartén.

# 2 Papa’s Tomato Pies, Robbinsville, Nueva Jersey (salchicha)

Lombardi puede ser responsable de "La primera pizza de Estados Unidos", pero como Nick Azzaro, propietario de Tartas de tomate de Papa, no es tímido al decir, Papa's, establecida en 1912, es la más antigua de Estados Unidos. propiedad continua, pizzería familiar. Con más de 100 años en su haber, no es de extrañar que Papa's vuelva a estar en esta lista de las mejores tartas de Estados Unidos. Y la familia detrás de ellos es clave. ¿Por qué? La receta se ha transmitido de generación en generación y sobrevivió a un 2013 mudanza de Trenton a Robbinsville.

La familia Azzaro cocina pasteles hechos a pedido que se pueden personalizar de varias maneras. Puede elegir entre todo, desde ajo hasta champiñones y pepperoni hasta albóndigas, o agregar anchoas para darle un toque salado. Es la tradición lo que hace que este restaurante sea único, por lo que pedirás su emblemático pastel de tomate. Pero asegúrese de que al menos la mitad esté cubierta con salchicha; los trozos gruesos o la salchicha italiana son de una calidad mucho mayor de la necesaria.

# 1 Louie y Ernie's, Bronx, Nueva York (Pastel de salchicha: salchicha, salsa de tomate, mozzarella)

Escuchas las historias de la gente sobre viajes a barrios exteriores Di Fara en Brooklyn, pero el Bronx merece su propio himno a la pizza, y Louie y Ernie está a la altura de la tarea de hacer de este distrito el destino de pizza que merece ser reconocido como (según The New York Times, en realidad comenzó en East Harlem en 1947 pero se mudó a su ubicación actual en 1959).

Considere que hace solo unos años, Adam Kuban escribió en el blog de pizza, Slice, que el pastel de salchicha y cebolla en Louie and Ernie's es "la pizza que atormentará sus sueños". Él estaba en lo correcto. Es que no puedo-esperar-a-que-se-enfríe, quemar-el-techo-de-la-boca-vale la pena. La salchicha (elaborada con recetas de 80 años) proviene de la Tienda de carne de cerdo S&D cuatro cuadras por Crosby Avenue, y se aplica en trozos generosos, jugosos, con picos de hinojo, apenas mantenidos en su lugar por copiosas cantidades de queso derretido.

Lo único que impide que este lugar se convierta en un destino nacional es su ubicación en las profundidades del Bronx. No importa. Gracias a Cosimo y Johnny Tiso, que le compraron el lugar a Ernie Ottuso en 1987 (y que venden camisetas de restaurantes por $ 5 cada una, ¿cuándo fue la última vez que lo vieron?) Louie & Ernie's sigue produciendo pasteles increíbles para los lugareños. que saben que tienen algo bueno.


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