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Receta de pollo al limón chino

Receta de pollo al limón chino



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  • Pollo al limón

El sabroso pollo en salsa de limón es delicioso servido con arroz. Esta receta también incluye muchas verduras.

7 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 3 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 80 ml de jugo de limón
  • 1 rama de apio, en rodajas finas
  • 1 zanahoria en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 240ml de caldo de pollo
  • 2 filetes de pechuga de pollo

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. En una sartén poner harina de maíz, azúcar, jengibre y jugo de limón. Batir hasta que quede suave. Agregue el apio, la zanahoria y la pimienta. Vierta el caldo de pollo.
  2. Caliente la salsa a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa hierva y espese.
  3. Mientras tanto, asa el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 8 minutos por cada lado.
  4. Sirva el pollo, vierta sobre la salsa y sirva con arroz.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Agregué más jengibre para satisfacer nuestras preferencias de sabor y adornado con cebolletas picadas. Cociné la salsa durante bastante tiempo, pero las zanahorias nunca pasaron de la etapa crujiente. En el futuro, los precocinaré un poco o, lo más probable, solo los cortaré en juliana. Muy simple y rápido de hacer. Definitivamente sabrá que está comiendo pollo al "limón". -27 de octubre de 2015


Pollo chino al limón

En un tazón grande, coloque el pollo y los ingredientes de la marinada. Mezclar bien para romper la clara de huevo. Deje marinar durante 20 minutos.

En otro tazón, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja y el azúcar.

En un recipiente aparte, mezcle el jugo de limón y la ralladura.

Coloque la harina en una bandeja o tazón grande. Agregue los trozos de pollo y la marinada y use sus manos para golpear y presionar el líquido y la harina alrededor de los trozos de pollo para formar una capa escarpada.

Llene un wok o cacerola hasta aproximadamente 1/3 de su capacidad con el aceite vegetal. Calentar a fuego alto. El aceite está lo suficientemente caliente para freír a 325 ° F o 165 ° C o cuando una cuchara de madera sumergida en el aceite forma pequeñas burbujas. Sacuda el exceso de harina de los trozos de pollo. Cocine los trozos de pollo en 2 a 3 tandas durante unos 3 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Escurrir sobre papel de cocina.

En un wok o sartén limpio a fuego medio-alto, agregue 1 cucharada de aceite y luego agregue el ajo y el jengibre. Cocine durante unos 10 segundos o hasta que esté fragante. Luego agregue la mezcla de caldo de pollo. Cocine durante 2-3 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto. Luego agregue el jugo de limón y la ralladura. Cocine a fuego lento durante otros 30 segundos antes de agregar la mezcla de maicena. Cocine por otros 30 segundos o hasta que la salsa se espese un poco. Agregue los trozos de pollo y mezcle hasta que estén uniformemente cubiertos. Transfiera a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo y cebolleta. Adorne con rodajas de limón si lo usa.


Direcciones

Para hacer la masa, combine la maicena, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Batir las yemas de huevo con el agua hasta que se combinen. Agregue la mezcla de huevo a la maicena y mezcle hasta que quede suave.

Caliente el aceite en un wok o sartén grande.

Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de huevo y luego cocine en el aceite caliente hasta que estén dorados, volteándolos según sea necesario. Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel.

Coloque el pollo en una fuente para servir y cubra con las cebollas verdes en rodajas. Vierta la salsa uniformemente sobre la parte superior del pollo.

Para hacer la salsa, combine todos los ingredientes en una cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo, unos 5 minutos hasta que la salsa hierva y los gránulos de azúcar morena y caldo estén completamente disueltos.


Pollo chino al limón

El pollo al limón chino es un nombre para el plato de pollo que mezcla el pollo crujiente con la salsa de limón dulce que puede estropear tu lengua. Aparentemente, el pollo se encuentra en todo el mundo, especialmente en China, Asia. También puedes conseguir esta comida en restaurantes. Pero la buena noticia es que puedes preparar esta comida en tu casa. Busque la lista de ingredientes y siga los pasos a continuación:

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo en filetes, cortados
  • Un ajo machacado
  • Una cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta en polvo
  • Una cucharada de salsa de pescado
  • Un limón exprimido
  • Dos huevos temblaron
  • Harina hasta 100 gramos
  • 100 gramos de tapioca
  • Aceite frito, suficientemente
  • Una cucharada de sésamo
  • Salsa de limón
  • 250 mililitros de agua
  • Tres cucharadas de agua con limón
  • Jengibre de hasta 1 centímetro, rallado
  • Dos cucharadas de azucar
  • Una cucharada de miel
  • ½ cucharadita de sal
  • Una cucharada de maicena

Pasos sencillos y sencillos para hacer pollo al limón chino

1 El primer paso que debes dar es untar el filete de pollo con limón, sal, pimienta, ajo y salsa de pescado en un bol. Luego levante durante 15 minutos hasta que el sabor se filtre. Puede mezclar tanto la harina como la tapioca más tarde y revolver bien hasta obtener una masa espesa.

2 En segundo lugar, sumerja el filete de pollo en el huevo batido. Luego, enrolle el pollo sobre la maicena y la tapioca. Repite la acción hasta que el pollo esté completo. Asegúrese de haber untado todo el filete uniformemente con la harina antes de preparar el siguiente paso.

3 Calentar el aceite y sofreír el pollo hasta que adquiera el color de la vara de oro. Freír todo el pollo con la misma acción de forma continua. Después de freír todo el pollo, levántelo y déjelo a un lado en otro lugar mientras toma otra sartén para hacer la salsa.

4 A continuación, hierva el agua y ponga todo el jengibre rallado, exprima el agua con limón, la miel, el azúcar y la sal para hacer una salsa. Remover unos segundos y luego verter la tapioca disuelta en suficiente agua. Revuelve la salsa hasta que quede suave.

5 Por último, ponga el pollo frito en la mezcla de salsa y revuélvalo hasta que espese. Pruebe el sabor antes de apagar la estufa de la cocina y criar el pollo. Además, ponga el pollo al limón en el plato y sirva con ajonjolí espolvoreado con ajonjolí.

Ahora ya conoces los pasos para hacer un pollo chino al limón. Intenta aplicar la receta en tu casa y prepara un pollo chino al limón especial para tu familia. También puede servirlo con frijoles frescos y zanahoria o arroz. Disfruta tu comida.


  • 1 limón
  • ½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 10 onzas de champiñones, cortados a la mitad o en cuartos
  • 1 taza de zanahorias en rodajas diagonales, (1/4 de pulgada de grosor)
  • 2 tazas de guisantes (6 onzas), sin tallos ni hilos
  • 1 manojo de cebolletas, cortadas en trozos de 1 pulgada, partes blancas y verdes divididas
  • 1 cucharada de ajo picado

Rallar 1 cucharadita de ralladura de limón y reservar. Exprima el limón y bata 3 cucharadas del jugo con el caldo, la salsa de soja y la maicena en un tazón pequeño.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido, de 4 a 5 minutos. Transfiera a un plato con pinzas. Agregue los champiñones y las zanahorias a la sartén y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue los guisantes, las cebolletas, el ajo y la ralladura de limón reservada. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, 30 segundos. Batir la mezcla de caldo y agregar a la sartén y cocinar, revolviendo, hasta que espese, de 2 a 3 minutos. Agregue las cebolletas y el pollo y los jugos acumulados, cocine, revolviendo, hasta que esté bien caliente, de 1 a 2 minutos.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contengan gluten.


Preparación para pollo al limón

1. Agregue los cubos de pollo o la pechuga entera, la pasta de jengibre, el chile rojo en polvo, la sal, la cúrcuma, el jugo de limón, la ralladura de limón y el aceite. No te saltes el aceite, es la clave para ablandar el pollo junto con el jugo de limón. Usé la mitad de un limón grande. Sugiero usar limón fresco y jengibre recién molido o jengibre rallado.

2. Marinar el pollo y dejar reposar durante al menos 1 hora y 15 minutos. Si usa un mazo de carne o un ablandador de carne de metal, el tiempo de marinado se puede reducir a 40 minutos. También se puede dejar toda la noche en el frigorífico.


Ingredientes

  • 1 1/2 libra de filetes de pollo, cortados en trozos
  • 1/4 taza de harina sin blanquear para todo uso
  • sal kosher
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1/2 taza de caldo de pollo o caldo
  • 1 cucharada más, ½ cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 taza de mermelada de mensajes Sublemonal, o producto similar
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 2 cebolletas, en rodajas finas

Pollo chino al limón

¡Este pollo chino al limón es muy fácil de hacer y puede estar listo en solo 30 minutos! ¡Perfecto para cenar esta noche en lugar de comida para llevar!

Creo que el pollo al limón es mi comida china favorita para llevar. Es tan sabroso que siempre es una de las primeras cosas que desaparece cuando compramos comida para llevar.

Lo único que no me encanta es la salsa de limón demasiado dulce. Es bueno, pero es un poco demasiado dulce y no lo suficientemente limón a veces.

La mejor parte de hacer pollo chino al limón en casa es que la salsa es mucho mejor.

Lo suficientemente dulce con mucho sabor a limón. Y es muy fácil de hacer.

Toda esta receta es fácil. Se necesitan unos minutos para freír todo el pollo, pero se junta rápidamente y es muy fácil.

Si tiene una sartén lo suficientemente grande para cocinar todo el pollo en un solo lote, estará listo en solo 30 minutos. Si necesita cocinar el pollo en tandas, tomará un poco más de tiempo, pero todavía estará listo bastante rápido.

Pollo chino al limón crujiente, pegajoso y delicioso en casa. ¿Quién necesita comida para llevar?


Cómo hacer pollo chino al limón

  • La receta comienza con marinar el pollo. Limpiar la pechuga de pollo, secar completamente con una toalla de cocina. Cortar en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Al pollo agregue salsa de soja ligera, shaoxing chino (yo usé vinagre), sal al gusto y pimienta molida fina al gusto y 1 huevo entero.
  • Rompe el huevo un poco y comienza a mezclar toda la marinada con el pollo.
  • Cúbralo y déjelo marinar durante 20 a 30 minutos refrigerado oa temperatura ambiente.
  • Mientras se marina el pollo, prepare las salsas. Mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja ligera y el azúcar. Mezclar bien para disolver el azúcar. Déjelo a un lado hasta su uso.
  • Rallar un limón.
  • Agréguelo a un tazón. Exprima 3 cucharadas de jugo de limón. Deseche las semillas. Mezclar y reservar.
  • Extienda harina común en un plato ancho. Agregue todo el pollo marinado a la harina (con los líquidos).
  • Use guantes si lo prefiere. Frote el pollo en la harina para asegurarse de que se cubra uniformemente. NOTA: Encontré 1,5 tazas de harina suficiente para cubrir todo el pollo. Si termina con una mezcla muy líquida, agregue más harina para cubrir uniformemente.
  • Alternativamente, retire solo las piezas de pollo de la marinada y agréguelas a la harina. De esta forma no necesitarás mucha harina.
  • Sacuda el exceso de harina y las hojas de pollo rebozadas en una bandeja para hornear.
  • En una sartén de fondo profundo, caliente aceite vegetal o de canola para freír. Cuando el aceite esté caliente, agregue algunos trozos de pollo. Freír hasta que estén doradas.
  • Consejo profesional: no abarrotes la sartén. Para lograr un pollo crujiente con una costra dorada, freír en pequeñas tandas.
  • Retire el pollo dorado del aceite y colóquelo en un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  • Repita esto para el resto del pollo.
  • Caliente el aceite de cocina en un wok. Cuando el wok esté muy caliente, agregue jengibre picado y ajo al aceite. Revuélvelo rápidamente.
  • Vierta la salsa preparada. Remueve y deja cocinar por 2 minutos. Sigue revolviendo.
  • Luego agregue la ralladura de jugo de limón al wok. Cocine a fuego lento durante 30 segundos.
  • Mientras tanto, mezcle el almidón de maíz con 1 cucharada de agua. Viértelo en el wok.
  • Cocine por otros 30 segundos o hasta que la salsa espese.
  • Agregue los trozos de pollo frito y revuelva para cubrir uniformemente.
  • Transfiera a un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo, cebollas verdes y unas rodajas de limón.
  • Sirva caliente con arroz. NOTA: si lo sirve con arroz, es posible que desee hacer una salsa adicional para que se absorba en arroz. El doble de salsa de lo mencionado.

Preparación

Para el pollo:

Coloque la harina de patata, el huevo batido y el pan rallado en tres tazones separados.

Coloque la pechuga de pollo en un tazón grande y poco profundo y sazone con el polvo de cinco especias, la ralladura de limón, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra molida. Dar la vuelta a la carne para que se cubra bien con el aderezo, y luego sumergirla primero en la harina de patata, luego en el huevo batido y luego en el pan rallado, cubriendo bien.

Llene un wok hasta la mitad con aceite de colza. Caliente el aceite a 350 ° F, o hasta que un trozo de pan se dore en 15 segundos. Con una araña o una cuchara de metal ranurada, baje suavemente el pollo recubierto en el aceite y fríalo durante 5 minutos hasta que esté dorado. Escurre el pollo cocido sobre toallas de papel y mantenlo cubierto con papel de aluminio.

Para la salsa de limón:

Colar el aceite del wok en un recipiente resistente al calor a través de un colador. Conserve 1 cucharadita de aceite en el wok y vuelva a calentar el wok a fuego alto. Agregue el jengibre y saltee durante 2 segundos, luego agregue el vino de arroz Shaohsing. Vierta el caldo de verduras y cocine a fuego lento.

Agregue el jugo de limón, el azúcar y la sal marina, luego sazone con la salsa de soja ligera. Agregue la harina de maíz mezclada para espesar la salsa.

Corta el pollo en rodajas y colócalo en platos para servir. Vierta la salsa de limón, luego decore con la cebolleta, si la usa.